Contents
تعمل آلة حقن المحلول الملحي للحوم على حقن المحلول الملحي، ومحلول الملح، والنشا، وبروتين الصويا، والتوابل، وغيرها من التتبيلات بشكل متساوٍ في مختلف منتجات اللحوم. من خلال حقن محلول التخليل مباشرة داخل اللحم، تعمل الآلة على تحسين النكهة والطراوة والاحتفاظ بالرطوبة وإنتاجية المنتج بشكل كبير، مع تقليل وقت التتبيل.
تُستخدم هذه الآلة على نطاق واسع في معالجة لحم الخنزير، ولحم البقر، ولحم الضأن، والدجاج، والبط، والأسماك، والروبيان، والمأكولات البحرية، واللحم المقدد، وغيرها من منتجات اللحوم. وهي مناسبة لمعالجة اللحوم الطازجة، وإنتاج اللحوم المملحة، وتصنيع اللحوم المدخنة، ومعالجة الأغذية المجمدة. مزودة بنظام حقن متعدد الإبر وجهاز حماية أوتوماتيكي للإبر، تضمن الآلة توزيعًا متساويًا للمحلول الملحي مع منع تلف الإبر عند الاصطدام بالعظام.
لتلبية متطلبات الإنتاج المختلفة، نقدم ثلاثة موديلات قياسية بسعات تتراوح من 300 كجم/ساعة إلى 900 كجم/ساعة. يمكن للعملاء اختيار الموديل الأنسب وفقًا لحجم إنتاجهم، مما يجعل الآلة خيارًا ممتازًا لورش المعالجة الصغيرة وكذلك مصانع معالجة اللحوم الصناعية الكبيرة.
لماذا تستخدم آلة حقن المحلول الملحي للحوم؟
تتطلب طرق النقع التقليدية أوقات تتبيل طويلة وغالباً ما تؤدي إلى توزيع غير متساوٍ للنكهة. يحل حاقن المحلول الملحي للحوم هذه المشاكل عن طريق حقن محلول المعالجة مباشرة في اللحم عبر إبر متعددة.
تشمل المزايا الرئيسية:
- عملية تتبيل أسرع.
- توزيع متجانس للمحلول الملحي.
- تحسين طراوة اللحم.
- احتفاظ أعلى بالرطوبة.
- زيادة إنتاجية المنتج النهائي.
- اتساق أفضل في القوام والنكهة.
- تقليل وقت الإنتاج.
- مناسب لمعالجة الأغذية الصناعية.
تطبيقات آلة حقن المحلول الملحي للحوم
تُستخدم الآلة على نطاق واسع في مصانع تجهيز الأغذية لمختلف منتجات اللحوم.
المواد المناسبة تشمل:
- اللحوم الحمراء: لحم الخنزير، لحم البقر، لحم الضأن، وقطع اللحم المختلفة.
- الدواجن: دجاج كامل، بط كامل، أرجل الدجاج، صدر الدجاج وقطع دواجن أخرى.
- المأكولات البحرية: جميع أنواع الأسماك والروبيان والمنتجات البحرية.
يمكن معالجة اللحوم بالعظم وبدون عظم بثبات. يتناسب هذا بشكل مثالي مع إنتاج الأطعمة المطبوخة، واللحوم المدخنة، واللحوم المصنعة، واللحوم المجمدة الجاهزة.
كيف تعمل آلة حقن المحلول الملحي في اللحوم؟
تعمل الآلة من خلال نظام حقن متزامن.
- الخطوة 1 – تحضير المحلول الملحي
- يتم خلط الملح والماء والنشا وبروتين الصويا والبهارات والإضافات الوظيفية في محلول متجانس.
- الخطوة 2 – التغذية عبر الناقل
- توضع اللحوم على حزام الناقل وتُنقل تلقائيًا إلى منطقة الحقن.
- الخطوة 3 – الحقن متعدد الإبر
- تقوم إبر متعددة من الفولاذ المقاوم للصدأ بحقن محلول المعالجة في اللحم تحت ضغط محكوم، مما يضمن توزيعًا متساويًا في جميع أنحاء المنتج.
- الخطوة 4 – الحماية التلقائية
- إذا اصطدمت الإبر بالعظام أو الأجسام الصلبة، تقوم آلية الحماية التلقائية برفعها فورًا لمنع التلف والحفاظ على استمرارية الإنتاج.
- الخطوة 5 – المعالجة اللاحقة
- بعد الحقن، يمكن أن ينتقل اللحم إلى التقليب بالتفريغ، أو المعالجة، أو التدخين، أو الطهي، أو التجميد، أو التعبئة.
الميزات الرئيسية لآلة حقن المحلول الملحي للحوم
- هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة غذائية
- الآلة مصنعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ، وجميع الأجزاء الملامسة للمنتج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 لتلبية معايير النظافة الغذائية.
- حقن موحد للمحلول الملحي
- يقوم نظام الحقن متعدد الإبر بتوزيع المحلول الملحي بالتساوي، مما يحسن جودة المنتج ويقلل الفاقد.
- حماية تلقائية للإبر
- تقوم الآلة برفع إبر الحقن تلقائياً عند اكتشاف العظام، مما يقلل تكاليف الصيانة ويطيل عمر خدمة الإبر.
- ضغط حقن قابل للتعديل
- يمكن ضبط ضغط الحقن وفقاً لأنواع اللحوم المختلفة ومتطلبات المعالجة.
- تشغيل مستقر
- مكونات صناعية تضمن التشغيل المستمر مع متطلبات صيانة منخفضة.
- سهولة التنظيف
- الهيكل الصحي يسمح للمشغلين بتنظيف وصيانة المعدات بسرعة.
المواصفات الفنية
نقدم عدة موديلات لتلبية مختلف الطاقات الإنتاجية.
| الموديل | ZY-48 | ZY-80 | ZY-120 |
|---|---|---|---|
| السعة | 300 كجم/ساعة | 700 كجم/ساعة | 900 كجم/ساعة |
| الطاقة | 4.1 كيلوواط | 5.1 كيلوواط | 6.2 كيلوواط |
| ضغط الحقن | 0.45–0.9 ميجا باسكال | 0.45–0.9 ميجا باسكال | 0.45–0.9 ميجا باسكال |
| سرعة الحقن | 40–70 مرة/دقيقة | 40–70 مرة/دقيقة | 40–70 مرة/دقيقة |
| أبعاد الماكينة | 1350 × 750 × 1650 مم | 1550 × 880 × 1650 مم | 1850 × 1350 × 1800 مم |
يمكن اختيار الموديل المناسب وفقاً لطاقتك الإنتاجية ومتطلبات المصنع.
التكامل مع خط تجهيز اللحوم الكامل
يمكن دمج آلة حقن المحلول الملحي للحوم في خط معالجة كامل مع:
يعمل هذا الحل المتكامل على تحسين الأتمتة وكفاءة الإنتاج وثبات المنتج.
لماذا تختار آلة حقن المحلول الملحي للحوم لدينا؟
بصفتنا شركة مصنعة محترفة لمعدات تجهيز الأغذية، نقدم حلولاً متكاملة لمصانع معالجة اللحوم في جميع أنحاء العالم.
تشمل مزايانا:
- توفر موديلات متعددة من الماكينات.
- هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة SUS304.
- أداء مستقر وعمر خدمة طويل.
- دعم فني محترف.
- أسعار مباشرة من المصنع.
- ضمان لمدة عام واحد.
- مساعدة فنية عبر الإنترنت مدى الحياة.
- توصيل سريع وخبرة في التصدير العالمي.
الأسئلة الشائعة
ما أنواع اللحوم التي يمكن للماكينة معالجتها؟
هل يمكن ضبط ضغط الحقن؟
هل الماكينة سهلة التنظيف؟
هل تقدمون خدمة ما بعد البيع؟
احصل على عرض سعر مجاني
اتصل بنا اليوم للحصول على مواصفات الماكينة، أسعار المصنع، توصيات خطوط الإنتاج، وحلول مخصصة.
