Contents
خط إنتاج ماكينة تصنيع كرات اللحم هو حل آلي بالكامل للإنتاج الصناعي لكرات اللحم البقري، ولحم الخنزير، والدجاج، والأسماك، والروبيان. حسب التكوين، يمكن أن تصل سعة التشكيل إلى 280 قطعة/دقيقة، بينما يمكن تخصيص الخط الكامل لطاقات إنتاجية صناعية أكبر.
تغطي العملية الكاملة تكسير اللحوم المجمدة، الطحن، التقطيع في الوعاء، التشكيل، الطهي بدرجة حرارة ثابتة، التجميد السريع إلى درجة حرارة النواة -18°م، والتعبئة بالتفريغ. الآلات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي 304، وتعمل بمحركات ثلاثية الطور مستقرة (380 فولت/50 هرتز)، مما يضمن إنتاجًا مستمرًا وصحيًا.
يضمن هذا الخط المتكامل أحجامًا موحدة لكرات اللحم (القوالب القياسية: 20 مم، 25 مم، 30 مم، قابلة للتخصيص)، وملمسًا مرنًا، وجودة ثابتة، وإنتاجية عالية.
كيف يعمل خط إنتاج ماكينة تصنيع كرات اللحم؟
يعمل خط إنتاج ماكينة تصنيع كرات اللحم من خلال سلسلة متصلة ومنسقة من الآلات، كل منها مسؤولة عن مرحلة معالجة محددة. سير العمل هو كما يلي:
كسارة اللحوم المجمدة
تقوم بتكسير قطع اللحوم المجمدة الكبيرة إلى قطع صغيرة، مما يسمح بمعالجتها مباشرة دون إذابة كاملة، ويحسن كفاءة المراحل اللاحقة.
- الجهد الكهربائي: 380 فولت
- الطاقة: 5.5 كيلوواط
- معدل الإنتاج: 3–5 طن/ساعة
- الوزن: 600 كجم
- أبعاد الماكينة: 1750 × 945 × 1220 مم
- المادة المصنعة: ستانلس ستيل 304
مفرمة اللحوم
تفرم اللحوم المكسرة إلى لحم مفروم متجانس من خلال البثق اللولبي وألواح التقطيع، مما يضمن تجانس حجم الجزيئات.
| الموديل | SL-100 | SL-120 | SL-160 | SL-200 |
| السعة (كجم/ساعة) | 500 | 1500 | 2000-3000 | 3000-5000 |
| الطاقة (كيلوواط) | 5.5 | 7.5 | 15 | 22 |
| الوزن (كجم) | 182 | 358 | 1200 | 1860 |
| الأبعاد (مم) | 980*550*900 | 960*550*1080 | 1630*1100*1450 | 1780*1000*1580 |
قطاعة الخلاط (فرامة وخلاط)
تقوم بفرم اللحم المفروم واستحلابه بدقة أثناء خلط التوابل والنشا والماء المثلج والإضافات. تعمل هذه المرحلة على تعزيز استخلاص البروتين وتحسين المرونة والنعومة.
| الموديل | SL-20 | SL-40 | SL-80 | SL-125 | SL-200 |
| سعة المعالجة (كجم/دفعة) | 10–15 | 20–30 | 40–50 | 70–80 | 100–140 |
| حجم الوعاء (لتر) | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
| الطاقة (كيلوواط) | 2.55 | 6.25 | 23 | 27 | 63 |
| عدد الشفرات | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
| سرعة الوعاء (دورة/دقيقة) | 16 | 12 | 8/12 | 8/12 | 8/12/16 |
| الأبعاد (مم) | 770×650×980 | 1245×810×1094 | 2300×1020×1195 | 2400×1420×1300 | 2580×2400×1960 |
| الوزن (كجم) | 215 | 480 | 1100 | 1300 | 3800 |
ماكينة تشكيل كرات اللحم
تقوم تلقائياً ببثق وتقطيع عجينة اللحم المحضرة إلى كرات لحم متساوية الحجم وناعمة الملمس. يمكن ضبط القطر حسب احتياجات الإنتاج.
| الموديل | TZ-1 |
| الجهد الكهربائي | 380 فولت / 50 هرتز، ثلاثي الأطوار |
| السعة الإنتاجية | 500–600 قطعة/دقيقة |
| الأبعاد | 1050 × 600 × 1800 مم |
| الوزن | 160 كجم |
آلة الطهي بدرجة حرارة ثابتة أو آلة القلي المستمر
- تقوم آلة الطهي بتسخين كرات اللحم في ماء ساخن مضبوط الحرارة لتثبيت بنية البروتين بالكامل والحفاظ على المرونة.
- تنتج آلة القلي كرات لحم ذهبية ومقرمشة مع تحكم تلقائي في درجة حرارة الزيت.
| الموديل | TZ-1500 |
| الطاقة | 18 كيلوواط |
| الجهد الكهربائي | 380 فولت / 50 هرتز، ثلاثي الأطوار |
| الأبعاد | 1500 × 800 × 600 مم |
| موديل الآلة | TZ-10 |
| قدرة أنبوب التسخين الكهربائي | 252 كيلوواط |
| طريقة التسخين | تسخين كهربائي |
| درجة حرارة القلي | 160–260 درجة مئوية |
| نطاق التحكم في وقت القلي | 40 ثانية – 4 دقائق، متغير عبر التحكم بالتردد |
| وقت القلي القياسي | 60 ثانية |
| أبعاد الآلة (الطول × العرض × الارتفاع) | 8500 × 1800 × 2000 مم |
| عرض حزام النقل | 800 مم |
ماكينة التجميد السريع
تخفض درجة الحرارة الأساسية بسرعة للحفاظ على القوام، وحبس النكهة، وإطالة مدة الصلاحية.
| الموديل | TZ-30 |
| الأبعاد | 1900 × 940 × 2150 مم |
| الحجم | 1200 لتر |
| الجهد الكهربائي | 380 فولت / 50 هرتز، ثلاثي الأطوار |
| الطاقة | 5 كيلوواط |
| عدد الصواني | 30 |
| عدد العربات | 2 |
| درجة الحرارة | أقل من 45 درجة مئوية |
| المادة المصنعة | ستانلس ستيل |
آلة التغليف
تستخدم أنظمة تفريغ الهواء لتغليف كرات اللحم الجاهزة، لتخزينها ونقلها وبيعها بالتجزئة.
| الموديل | TZ-600 |
| الجهد الكهربائي | 380 فولت / 50 هرتز، ثلاثي الأطوار |
| قوة المحرك | 2.2 كيلوواط |
| قوة اللحام | 3 كيلوواط |
| طول اللحام | 600 مم |
| عرض اللحام | 10 مم |
| الأبعاد | 1460 × 605 × 965 مم |
| الوزن | 300 كجم |
آلة مساعدة في خط إنتاج كرات اللحم
عند إنتاج كرات السمك، يُستخدم fish meat separator يمكن إضافة آلة نزع عظام السمك في بداية خط إنتاج كرات اللحم. صُممت هذه الآلة المساعدة خصيصًا لفصل لحم السمك النقي عن الجلد والعظام عبر نظام عصر وترشيح. تعمل على تحسين استغلال المواد الخام بشكل كبير مع ضمان الحصول على معجون سمك نظيف وناعم لمراحل التصنيع اللاحقة. من خلال دمج فاصل لحم السمك قبل مراحل الطحن والتقطيع في الوعاء، يصبح خط الإنتاج أكثر ملاءمة لمنتجات السوريمي مثل كرات السمك، وكرات الجمبري، وغيرها من منتجات اللحوم البحرية. يمكن للحم السمك المفصول أن يدخل مباشرة إلى القطاعة الوعائية لعملية الاستحلاب والتتبيل، مما يضمن قوامًا ناعمًا ومرونة ممتازة. في الختام، يقدم خط إنتاج آلة صنع كرات اللحم لدينا حلاً كاملاً وفعالاً وموثوقاً لتصنيع منتجات اللحوم الحديثة. من تكسير اللحوم المجمدة إلى التعبئة النهائية، تم تصميم كل خطوة بدقة لضمان إنتاجية عالية وجودة موحدة وأداء مستقر. بالإضافة إلى خط إنتاج كرات اللحم، نوفر أيضاً مجموعة واسعة منmeat processing machines. لا تتردد في الاتصال بنا للحصول على المواصفات التفصيلية والفيديوهات وعرض أسعار تنافسي. نرحب باستفساركم ونتطلع إلى مساعدتكم في توسيع أعمال تجهيز اللحوم الخاصة بكم.
الموديل TZ-300 الطاقة 3 كيلو واط الجهد الكهربائي 380 فولت / 50 هرتز، ثلاثي الأطوار السعة الإنتاجية 400 كجم/ساعة الأبعاد 1050 × 700 × 950 مم الوزن 240 كجم لماذا تحتاج إلى شراء خط معالجة آلة صنع كرات اللحم لدينا؟
الخلاصة
