২০২৫ সালের শুরুর দিকে, আমাদের TZ-350 বাণিজ্যিক মাংস কাটা ও কিউব করার মেশিনটি ভিক্টোরিয়া, অস্ট্রেলিয়ার একটি মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে সফলভাবে সরবরাহ করা হয়েছে।
উচ্চমানের, অভিন্ন মাংস পণ্যের চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে, প্ল্যান্টটি উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করতে, মাংসের কিউবের আকার ধারাবাহিক রাখতে এবং শ্রম খরচ কমাতে উন্নত অটোমেশন সরঞ্জামের সন্ধান করেছিল।
Contents
মাংস কাটা ও কিউব করার মেশিন কেনার প্রয়োজন কেন?
আমাদের গ্রাহকের একটি মাঝারি আকারের মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট রয়েছে। প্ল্যান্টটি গরু ও ভেড়া জবাই, কাটা, প্যাকেজিং এবং উচ্চমানের মাংস পণ্য সরবরাহে বিশেষজ্ঞ। এটি প্রধানত স্থানীয় সুপারমার্কেট চেইন, রেস্তোরাঁ এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণকারীদের সেবা দেয়, যার বার্ষিক প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা প্রায় ১,৫০০ টন।
অস্ট্রেলিয়ায় উচ্চমানের মাংস পণ্য, খাদ্য নিরাপত্তা এবং ধারাবাহিকতার জন্য ভোক্তাদের চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে, আমাদের গ্রাহক বুঝতে পেরেছিলেন যে তাদের একটি উচ্চ-দক্ষ, নির্ভুল, নিরাপদ এবং সহজে পরিষ্কারযোগ্য মাংস কাটা ও কিউব করার মেশিন প্রয়োজন, যা উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করবে, মাংসের কিউবের আকার ধারাবাহিক রাখবে, অপচয় কমাবে এবং শ্রম খরচ হ্রাস করবে।
সরঞ্জাম নির্বাচন এবং প্রযুক্তিগত পরামিতি
প্ল্যান্টটি নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন TZ-350 বাণিজ্যিক মাংস কাটা ও কিউব করার মেশিন নির্বাচন করেছে:
| মডেল | শক্তি (কিলোওয়াট) | সামগ্রিক মাত্রা (মিমি) | ওজন (কেজি) | কিউবের আকার (মিমি) | ক্ষমতা (কেজি/ঘণ্টা) |
| TZ-350 | ২.২ | ১৪৮০*৮০০*৯৮০ | ২৭০ | ৫-৩০ | ২০০-৫০০ |
মূল বৈশিষ্ট্য:
- নির্ভুল কিউবিং: বিভিন্ন গ্রাহক এবং খাবারের প্রয়োজন অনুযায়ী একাধিক সামঞ্জস্যযোগ্য কিউব আকার।
- উচ্চ উৎপাদনশীলতা: অটোমেশন ম্যানুয়াল অপারেশন সময় কমায় এবং আউটপুট বাড়ায়।
- পরিষ্কার করা সহজ: স্টেইনলেস স্টিল এবং অপসারণযোগ্য ব্লেড খাদ্য নিরাপত্তা মান মেনে চলে।
- নিরাপদ ও নির্ভরযোগ্য: অপারেটর সুরক্ষার জন্য নিরাপত্তা দরজা এবং জরুরি স্টপ দিয়ে সজ্জিত।
প্রয়োগের দৃশ্যকল্প
- গরুর মাংস কিউবিং: বড় গরুর মাংসের ব্লকগুলোকে সুপারমার্কেট বা রেস্তোরাঁর ব্যবহারের জন্য অভিন্ন ৬/৯/১২ মিমি কিউবে কাটা।
- ভেড়ার মাংস কিউবিং: হটপট রেস্তোরাঁ এবং ক্যাটারিং ক্লায়েন্টদের জন্য অভিন্ন ভেড়ার মাংসের কিউব তৈরি করা, যা সমান রান্না নিশ্চিত করে।
- হিমায়িত মাংস প্রক্রিয়াকরণ: হিমায়িত গরু ও ভেড়ার মাংস প্রক্রিয়া করতে পারে, কিউবের অখণ্ডতা বজায় রাখে এবং ফাটল ধরে না।
ফলাফল এবং সুবিধা
TZ-350 মাংস কাটা ও কিউব করার মেশিন ইনস্টল করার পর থেকে, আমাদের গ্রাহক উৎপাদন, গুণমান এবং ব্যবস্থাপনায় উল্লেখযোগ্য উন্নতি অর্জন করেছেন:
- উৎপাদন দক্ষতা বৃদ্ধি: আউটপুট ১৫০ কেজি/ঘণ্টা থেকে ৪০০-৫০০ কেজি/ঘণ্টায় বেড়েছে, উৎপাদন চক্র ৬০% কমিয়েছে।
- পণ্যের ধারাবাহিকতা উন্নত: কিউবের আকার ব্যাচ জুড়ে নির্ভুল এবং অভিন্ন, গ্রাহকের গুণমানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
- শ্রম খরচ হ্রাস: কমপক্ষে ৩-৪ জন অপারেটরের আর প্রয়োজন নেই, মাসিক শ্রম ব্যয়ে প্রায় ২০% সাশ্রয়।
- নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বৃদ্ধি: স্টেইনলেস স্টিল এবং অপসারণযোগ্য উপাদান পরিষ্কার করা সহজ করে; অটোমেশন অপারেটরের ঝুঁকি কমায়।
- বাজার প্রতিযোগিতা শক্তিশালী: নির্ভরযোগ্য উৎপাদন ক্ষমতা এবং ধারাবাহিক পণ্যের গুণমান কোম্পানিকে আরও স্থানীয় অর্ডার জিততে সাহায্য করেছে।
অপারেশন অভিজ্ঞতা এবং বিক্রয়োত্তর সেবা
- পরিচালনা সহজ: কর্মীরা মাত্র ১ দিনের প্রশিক্ষণে মেশিনটি আয়ত্ত করতে পারেন।
- সুবিধাজনক রক্ষণাবেক্ষণ: ব্লেড এবং গ্রিড দৈনিক পরিষ্কার ও রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অপসারণযোগ্য।
- বিক্রয়োত্তর সহায়তা: সরবরাহকারী দীর্ঘমেয়াদী স্থিতিশীল অপারেশন নিশ্চিত করতে দূরবর্তী প্রযুক্তিগত নির্দেশনা এবং খুচরা যন্ত্রাংশ সরবরাহ করে।
প্ল্যান্ট ম্যানেজার মন্তব্য করেছেন:
"TZ-350 মাংস কাটা ও কিউব করার মেশিন আনার পর, আমাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং পণ্যের গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে। আমরা আর অর্ডারের চাপ নিয়ে চিন্তিত নই এবং ধারাবাহিকভাবে আমাদের গ্রাহকদের উচ্চমানের মাংসের কিউব সরবরাহ করতে পারি।"
