Contents
ডিম পরিষ্কার মেশিন প্রোডাকশন লাইন একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় ডিম প্রি-ট্রিটমেন্ট সিস্টেম, যা ওয়াশিং, এয়ার ড্রাইং, লাইট ইন্সপেকশন, স্টেরিলাইজেশন, গ্রেডিং, প্রিন্টিং এবং প্যাকিংকে একটি কার্যকর ওয়ার্কফ্লোতে একীভূত করে। বাজারে ডিম প্রবেশের আগে ডিমের স্বাস্থ্যবিধি, চেহারা এবং প্রক্রিয়াকরণের দক্ষতা উন্নত করতে এটি ব্যবহৃত হয়।
এই প্রোডাকশন লাইনটি একটি মডুলার ডিজাইন গ্রহণ করে যার ক্ষমতা প্রতি ঘন্টায় ৫,০০০ থেকে ৩০,০০০ ডিম পর্যন্ত, যা প্রকৃত উৎপাদন প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী নমনীয় কনফিগারেশনের অনুমতি দেয়। এটি মুরগি এবং হাঁসের ডিম সহ বিভিন্ন ধরণের ডিম প্রক্রিয়া করতে পারে, ন্যূনতম মানব হস্তক্ষেপে ধারাবাহিক গুণমান নিশ্চিত করে।
সম্পূর্ণ ডিম প্রক্রিয়াকরণ লাইনটি বৃহৎ পোল্ট্রি ফার্ম, ডিম প্রক্রিয়াকরণ ও প্যাকেজিং কারখানা এবং খাদ্য উৎপাদন প্ল্যান্টে ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয়, যা প্রমিত ডিম হ্যান্ডলিং এবং উচ্চ-দক্ষতা উৎপাদনের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য, স্বয়ংক্রিয় সমাধান প্রদান করে।
ডিম পরিষ্কার মেশিন প্রোডাকশন লাইনের প্রধান উপাদানসমূহ
ডিম পরিষ্কার মেশিন প্রোডাকশন লাইনটি একটি ধারাবাহিক এবং স্বয়ংক্রিয় প্রক্রিয়ায় ডিম ওয়াশিং, ইন্সপেকশন, গ্রেডিং এবং প্যাকেজিং সম্পূর্ণ করার জন্য বেশ কয়েকটি মূল মেশিন নিয়ে গঠিত।
প্রতিটি ইউনিট স্বাধীনভাবে এবং সমন্বিতভাবে কাজ করে যাতে ডিম পরিষ্কার, নিরাপদ, সঠিকভাবে গ্রেডেড এবং বাজার বিতরণের জন্য প্রস্তুত থাকে। লাইনটি উৎপাদন ক্ষমতা এবং ডিমের ধরণ অনুযায়ী নমনীয়ভাবে কনফিগার করা যায়।
ডিম ধোয়া ও শুকানোর মেশিন
ডিম ধোয়া ও শুকানোর মেশিন পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণ বা প্যাকেজিংয়ের আগে ডিমগুলোকে কার্যকরভাবে পরিষ্কার ও শুকাতে পারে। এটি ডিমের খোসার পৃষ্ঠ থেকে ময়লা ও অমেধ্য দূর করতে জলের ট্যাঙ্ক এবং খাদ্য-গ্রেডের ব্রাশ ব্যবহার করে, যার ফলে পরবর্তী পরিদর্শন, গ্রেডিং বা কোডিংয়ের জন্য পরিষ্কার ও শুকনো ডিম নিশ্চিত হয়।
বিভিন্ন উৎপাদন প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, মেশিনটি একক-সারি, দ্বৈত-সারি এবং ত্রি-সারি কনফিগারেশনে পাওয়া যায়।
- একক-সারির মডেলটির ধারণক্ষমতা প্রতি ঘন্টায় প্রায় ৫,০০০ ডিম, যা ছোট থেকে মাঝারি আকারের কার্যক্রমের জন্য উপযুক্ত।
- দ্বৈত-সারির মডেলটি প্রতি ঘন্টায় ১০,০০০ ডিম পর্যন্ত প্রক্রিয়াজাত করতে পারে, যা মাঝারি আকারের ডিম খামার এবং প্যাকিং স্টেশনের জন্য আদর্শ।
- তিন-সারির মডেলটি, যার ধারণক্ষমতা প্রতি ঘন্টায় ২৫,০০০ ডিম, বড় পোল্ট্রি ফার্ম এবং শিল্পোন্নত ডিম প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যেখানে উচ্চ দক্ষতা এবং স্থিতিশীল নিরবচ্ছিন্ন অপারেশন প্রয়োজন।
| মডেল | মাত্রা (মিমি) | ধারণক্ষমতা (ডিম/ঘন্টা) | ভোল্টেজ (V) | পাওয়ার (কিলোওয়াট) |
| একক-সারি ডিম ধোয়ার মেশিন | ৬৮০০ × ১২০০ × ১৫০০ | ৫,০০০ | ৩৮০ | ৫.৮৫ |
| দ্বৈত-সারি ডিম ধোয়ার মেশিন | ২৬০০ × ১৬৩০ × ১১০০ | ১০,০০০–১৪,০০০ | ৩৮০ | ১.৫ |
| তিন-সারি ডিম ধোয়ার মেশিন | ৪২০০ × ১৫০০ × ১৭০০ | ২৫,০০০–৩০,০০০ | ৩৮০ | ৭.৮ |
আলো পরীক্ষা
আলো পরীক্ষা ডিমের খোসায় উজ্জ্বল আলো ফেলে, যার মাধ্যমে অপারেটররা ফাটা ডিম, ভাঙা কুসুম বা রক্তের দাগ-এর মতো অভ্যন্তরীণ ত্রুটি শনাক্ত করতে পারেন।
আলো পরীক্ষার প্রধান কাজগুলো হলো:
- ত্রুটিপূর্ণ ডিম অপসারণ করে সামঞ্জস্যপূর্ণ চেহারা এবং অভ্যন্তরীণ গুণমান নিশ্চিত করা।
- খাদ্য নিরাপত্তা বৃদ্ধি করে ক্ষতিগ্রস্ত বা অযোগ্য ডিম বাজারে পৌঁছানো প্রতিরোধ করা।
| প্যারামিটার | স্পেসিফিকেশন |
| মাত্রা | 4700 × 1200 × 1700 মিমি |
| ক্ষমতা | ১০,০০০–১৪,০০০ ডিম/ঘন্টা |
| ভোল্টেজ | 380 V |
| পাওয়ার | 10.2 kW |
স্টেরিলাইজার মেশিন
অতিবেগুনী (UV) আলো ব্যবহার করে এটি ডিমের খোসার পৃষ্ঠকে কার্যকরভাবে জীবাণুমুক্ত করে, সালমোনেলার মতো ক্ষতিকারক অণুজীব ধ্বংস করে, ব্যাকটেরিয়া দূষণ হ্রাস করে এবং ডিমের শেলফ লাইফ বাড়িয়ে দেয়।
| প্যারামিটার | স্পেসিফিকেশন |
| মাত্রা | 1500 × 800 × 1200 mm |
| পাওয়ার | 0.55 kW |
Egg grading machine
ডিম গ্রেডিং মেশিন স্বয়ংক্রিয়ভাবে ওজন অনুযায়ী ডিম বাছাই করে, অভিন্ন গুণমান ও প্রমিত প্যাকেজিং নিশ্চিত করে।
- দুই-সারি ফিডিং মডেল: ডিমগুলোকে ৭টি ওজন বিভাগে বাছাই করে, যার ক্ষমতা প্রতি ঘন্টায় ৩,৭০০টি ডিম।
- তিন-সারি ফিডিং মডেল: ডিমগুলোকে ৫টি ওজন বিভাগে গ্রেড করে, যার ক্ষমতা প্রতি ঘন্টায় ৫,৪০০টি ডিম।
- খাদ্য-গ্রেড নির্মাণ: উভয় মডেলই ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, যা স্থায়িত্ব, জারা প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।
| মডেল | সারি | ক্ষমতা (ডিম/ঘন্টা) | স্তর | উপাদান | মাত্রা (মিমি) | ভোল্টেজ | পাওয়ার (W) | প্যাকিং বক্সের মাপ (মিমি) | ওজন (কেজি) |
| ডিম গ্রেডিং মেশিন (৫-স্তর) | ৩ | ৫,৪০০ | ৫ | SUS304 স্টেইনলেস স্টিল | ১৪০০ × ১৬০০ × ১০০০ | ২২০ V | ১২০ | ১৭০০ × ৭০০ × ১২০০ | ১৭০ |
| ডিম গ্রেডিং মেশিন (৭-স্তর) | ২ | ৩,৭০০ | ৭ | SUS304 স্টেইনলেস স্টিল | ১৪০০ × ১৬০০ × ১০০০ | ২২০ V | ১২০ | ১৭০০ × ৭০০ × ১২০০ | ১৬০ |
ডিম প্রিন্টিং মেশিন
ডিম প্রিন্টিং মেশিন স্বয়ংক্রিয়ভাবে ডিমের খোসার উপর তারিখ, ব্যাচ নম্বর বা ব্র্যান্ডের লোগো প্রিন্ট করে, যা বিতরণ ও বিক্রয় জুড়ে স্পষ্ট সনাক্তকরণ এবং সম্পূর্ণ পণ্য ট্রেসেবিলিটি নিশ্চিত করে।
প্রিন্টিং মেশিনটি শুধু খাদ্য নিরাপত্তা ও নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না, বরং ব্র্যান্ড ইমেজ উন্নত করে এবং পণ্য ব্যবস্থাপনা ও বিপণনকে সহজতর করে।
| মডেল | TZ-6 |
| পাওয়ার | 100 W |
| ভোল্টেজ | 220 V, 50 Hz, একক-ফেজ |
| মাত্রা | 480 × 390 × 300 mm |
| ওজন | 18 kg |
ডিম লোডিং মেশিন
ডিম লোডিং মেশিন গ্রেড করা ডিমগুলোকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে সাজিয়ে কাগজ বা প্লাস্টিকের ট্রেতে রাখার জন্য দায়িত্বশীল, যা পরবর্তী প্যাকেজিং ও পরিবহনের জন্য প্রস্তুত করে।
| প্যারামিটার | স্পেসিফিকেশন |
| মাত্রা | 960 × 448 × 850 মিমি |
| ক্ষমতা | প্রতি ব্যাচে ৫০টি ডিমের ট্রে |
| ভোল্টেজ | 380 V, 50 Hz, থ্রি-ফেজ |
| পাওয়ার | 0.36 kW |
ডিম প্যাকিং মেশিন
এগ প্যাকিং মেশিন ট্রেতে ডিম লোড করার পর সেগুলো সিল ও সুরক্ষিত করার জন্য দায়িত্বশীল। সাধারণত চূড়ান্ত প্যাকেজিং পর্যায়ে শ্রিংক ফিল্ম বা অন্যান্য প্যাকেজিং পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।
প্যাকিং মেশিন প্যাকেজিংয়ের চেহারা ও স্থায়িত্ব বাড়ায়, ডিমকে ধুলো ও আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করে এবং পরিবহন ও খুচরা বিক্রয় সহজতর করে।
| প্যারামিটার | স্পেসিফিকেশন |
| মাত্রা | 2200 × 770 × 980 মিমি |
| ক্ষমতা | ১৫,০০০ পিস/ঘন্টা |
| পাওয়ার | ০.৩৬ কিলোওয়াট |
| ভোল্টেজ | ৩৮০ ভোল্ট, ৫০ হার্টজ, থ্রি-ফেজ |
ডিম পরিষ্কার মেশিন উৎপাদন লাইনের সুবিধাসমূহ
- সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় কার্যপ্রবাহ: ধোয়া থেকে প্যাকিং পর্যন্ত, এই লাইনটি শ্রম খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে—সম্পূর্ণ উৎপাদনের জন্য মাত্র ৩-৪ জন অপারেটরের প্রয়োজন হয়।
- উচ্চ স্বাস্থ্যবিধি ও খাদ্য নিরাপত্তা: স্বয়ংক্রিয় পরিষ্কার, শুকানো, জীবাণুমুক্তকরণ ও হ্যান্ডলিং দূষণের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। সহজে পরিষ্কারযোগ্য নকশা খাদ্য নিরাপত্তা মান পূরণ করে।
- টেকসই ফুড-গ্রেড নির্মাণ: সমস্ত সংস্পর্শে আসা অংশ ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, যা মজবুততা, জারা প্রতিরোধ ক্ষমতা ও দীর্ঘ সেবা জীবন নিশ্চিত করে।
- সঠিক গ্রেডিং: উচ্চ-নির্ভুলতা ওজন সেন্সর ধারাবাহিক ফলাফল প্রদান করে, ওজন অনুযায়ী নির্ভরযোগ্যভাবে ডিম বাছাই করে।
- উচ্চ উৎপাদন ক্ষমতা: ডিম ধোয়ার মেশিন প্রতি ঘন্টায় ৩০,০০০টি ডিম প্রক্রিয়াজাত করতে পারে, অন্যদিকে গ্রেডিং মেশিন প্রতি ঘন্টায় ৫,৪০০টি ডিম প্রক্রিয়াজাত করতে পারে, যা ছোট থেকে বড় আকারের কার্যক্রমকে সমর্থন করে।
- নমনীয় ও মডুলার: উৎপাদনের প্রয়োজন অনুযায়ী উপাদান যোগ, অপসারণ বা পুনর্বিন্যাস করা যায়।
- কম ক্ষতির হার: মসৃণ, স্বয়ংক্রিয় হ্যান্ডলিং এবং ট্রে লোডিং ভাঙন ও মাইক্রোক্র্যাক কমিয়ে দেয়, যা পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করে।
- উন্নত প্যাকেজিং গুণমান: স্বয়ংক্রিয় লোডিং, ট্রে প্যাকিং এবং সিলিং উপস্থাপনা উন্নত করে এবং পরিবহনের সময় ডিমকে সুরক্ষিত রাখে।
ডিম পরিষ্কার মেশিন উৎপাদন লাইনের সহায়ক সরঞ্জাম
স্ট্যান্ডার্ড ক্লিনিং, গ্রেডিং এবং প্যাকিং ইউনিট ছাড়াও, ডিম পরিষ্কার মেশিন উৎপাদন লাইন-এ আরও ডিম প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রয়োজন মেটাতে ডিম ভাঙার মেশিন, ডিমের সাদা ও কুসুম আলাদা করার মেশিন এবং ডিমের খোসা ছাড়ানোর মেশিন যুক্ত করা যেতে পারে।
এই সহায়ক মেশিনগুলি পরিষ্কার ও গ্রেড করা ডিমকে সরাসরি তরল ডিম পণ্য বা খোসা ছাড়ানো ডিমে প্রক্রিয়াজাত করতে দেয়, যা উৎপাদনের নমনীয়তা এবং পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করে।
এই বর্ধিত কনফিগারেশনটি ডিম প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট, খাদ্য কারখানা এবং সেন্ট্রাল কিচেনের জন্য উপযুক্ত, যেখানে দক্ষ ও স্বাস্থ্যকর ডিম প্রি-প্রসেসিং এবং ডিপ প্রসেসিং সমাধানের প্রয়োজন হয়।
উপসংহার
ডিম পরিষ্কার করার মেশিন প্রোডাকশন লাইন একটি সম্পূর্ণ, বাজারে ব্যবহারযোগ্য সমাধান যা ডিম উৎপাদনকারী ও প্রক্রিয়াজাতকারীদের প্রকৃত চাহিদা পূরণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
ধোয়া, শুকানো, আলো পরীক্ষা, জীবাণুমুক্তকরণ, গ্রেডিং, প্রিন্টিং, লোডিং থেকে শুরু করে চূড়ান্ত প্যাকেজিং পর্যন্ত, প্রতিটি ইউনিট একসঙ্গে কাজ করে উচ্চ স্বাস্থ্যবিধি, নির্ভুল গ্রেডিং, কম ভাঙন এবং ধারাবাহিক আউটপুট নিশ্চিত করে।
আপনার প্রকল্পের জন্য বিস্তারিত স্পেসিফিকেশন, লেআউট ড্রয়িং এবং একটি প্রতিযোগিতামূলক মূল্য উদ্ধৃতি পেতে এখনই আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।
