মাছ কাটার মেশিন | ফিশ ফিলেট মেশিন

মাছ কাটার মেশিনটি তাইজি মিট মেশিনারি-র একটি সাধারণ মাছ প্রক্রিয়াকরণ মেশিন। এই মেশিনটি কৃত্রিমভাবে টুকরা করার পদ্ধতি অনুকরণ করে পুরো মাছকে সমান পুরুত্বের টুকরায় কাটে। মাছের টুকরার পুরুত্ব সামঞ্জস্যযোগ্য। ফিলেটের পুরুত্ব ১মিমি থেকে ৪০মিমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। আমরা গ্রাহকের প্রয়োজন অনুযায়ী মেশিনের কাটিং কোণ কাস্টমাইজ করতে পারি (১৫-৪৫ ডিগ্রি)। এছাড়াও, তাইজি মাছ কাটার মেশিন যেকোনো মাছ কাটতে পারে। গত সপ্তাহে, আমাদের গ্রাহক স্যামন কাটার জন্য একটি ফিলেটিং মেশিন কিনেছিলেন। তাই, আপনি যদি স্যামন ফিলেটিং মেশিন কিনতে চান, এই মেশিনটি একটি ভাল পছন্দ।

মাছ কাটার মেশিনের কাজের ভিডিও

মাছ ফিলেট মেশিনের কাজের নীতি কী?

বাণিজ্যিক মাছ ফিলেট মেশিনটি হাতে কাটার নীতি অনুকরণ করে এবং মোটর ও গিয়ারবক্সের সাহায্যে ফিডিং ডিভাইস ও কাটার সেট চালায়। কাটার গ্রুপটি ৫০-৮০টি সমানভাবে সাজানো ছুরি নিয়ে গঠিত। মেশিনে মাছ দেওয়ার পর, রাইজিং বাটন চাপুন, এবং ফিডিং ডিভাইসটি ব্লেডের দিকে অগ্রসর হবে। তারপর মাছটি রেজার ব্লেড দিয়ে আড়াআড়িভাবে কাটা হবে। এই কারণেই সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় মাছ ফিলেট মেশিন মাছের মাংস তির্যকভাবে টুকরো করে কাটে।

প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য

উপরের তথ্যগুলো আমাদের একটি মাছ কাটার মেশিনের প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য মাত্র। তাইজি মিট মেশিনারিতে গ্রাহকদের বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরনের মাছ কাটার মেশিন রয়েছে। মাছের টুকরার পুরুত্ব ১মিমি থেকে ৪০মিমি পর্যন্ত কাটা যায়। গ্রাহকদের অন্য পুরুত্বের প্রয়োজন থাকলে, আমরা কাস্টমাইজড সেবাও দিতে পারি। এছাড়াও, আমাদের কোম্পানিতে মাছের হাড় অপসারণের জন্য একটি মাছ ডিবোনিং মেশিনও রয়েছে।

মাছ কাটার মেশিনের সুবিধা

1. সহজে সরানো যায়। স্বয়ংক্রিয় তাজা মাছ কাটার মেশিনের নিচে রোলার রয়েছে যা এটি সরানো সহজ করে।
2. দৃঢ়তা ও উচ্চ দক্ষতা। মেশিনটি সাধারণ খাওয়ার উপযোগী মাছ প্রক্রিয়া করতে পারে এবং দক্ষতা ২০ জনের সমান। অধিকন্তু, মেশিনটি মাছের ক্ষতি করবে না এবং কাটা মাছ তার আসল আকার ধরে রাখবে।
3. মাছের ফিলেটের পুরুত্ব সামঞ্জস্যযোগ্য। এই মেশিনটি টুকরার পুরুত্ব, গতি এবং কোণ সামঞ্জস্য করতে পারে। কাটারের চলাচলের গতি প্রতি মিনিটে ৬৪-২৮০ বার পর্যন্ত সামঞ্জস্য করা যায়।
4. কাটা মাছের পুরুত্ব সমান।
5. স্লাইসারটি খাদ্য-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। এটি সহজে স্ল্যাগ না পড়া এবং স্বাস্থ্যকর হওয়ার বৈশিষ্ট্য রাখে।
6. পরিষ্কার করা সহজ। মাছ কাটার মেশিনের গঠন সহজ, তাই এটি পরিষ্কার করা সহজ।

মাছ কাটার মেশিনের প্রয়োগের পরিধি

মাছ ফিলেটিং মেশিনটি বিভিন্ন ধরনের তাজা, শুকনো এবং হালকা হিমায়িত মাছ ফিলেট করতে পারে, যেমন স্যামন, গ্রাস কার্প, ব্ল্যাক ফিশ, ম্যাকেরেল, কার্প, স্যামন, গাপ্পি, তেলাপিয়া, সি বাস, বারামুন্ডি ইত্যাদি। মেশিনটি প্যানসেটা, বিফ প্যানসেটা, পর্ক লিভার, বিফ লিভার, স্কুইড এবং অন্যান্য নরম মাংসের উপাদান কাটার জন্যও উপযুক্ত। এটি হোটেল, রেস্তোরাঁ, জলজ প্রক্রিয়াকরণ এবং অন্যান্য খাদ্য পরিষেবা শিল্পের জন্য উপযুক্ত। একই সময়ে, মাছ কাটার মেশিনটি হট পট রেস্তোরাঁ, আচারযুক্ত মাছ, সিদ্ধ মাছের দোকান, ক্যান্টিন, হোটেল এবং অন্যান্য ধরনের খাদ্য পরিষেবা সংস্থায় সাধারণত ব্যবহৃত হয়।

মাছ ফিলেটিং মেশিন কীভাবে পরিষ্কার করবেন?

প্রতিটি ব্যবহারের পর মেশিনটি পরিষ্কার করা উচিত। যে অংশগুলি পরিষ্কার করতে হবে তা হল মাছের ট্রে এবং ব্লেডের ফাঁক। পরিষ্কার করার সময়, আপনাকে শুধু প্লেট এবং ব্লেডের ফাটল ও পৃষ্ঠ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। তবে সতর্ক থাকুন যেন মাছ ফিলেট মেশিনে শক্ত বস্তু না লাগে, যাতে মেশিনের যন্ত্রাংশ ক্ষতিগ্রস্ত না হয়। মেশিন ব্যবহারের সময়, আপনাকে নিয়মিতভাবে "তেল" শব্দটি লেখা তেল ভর্তি ছিদ্রে তেল দিতে হবে যাতে মেশিনে পর্যাপ্ত লুব্রিকেশন থাকে। মাছ কাটার ছুরির ধারক এবং মেশিনের পৃষ্ঠ পাতলা রান্নার তেল দিয়ে মুছে ফেলা যায়। যদি মাছ কাটার মেশিন দীর্ঘদিন ব্যবহার না করা হয়, তবে পরিষ্কার করার পর এটি একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত যাতে পরবর্তী ব্যবহার সহজ হয়।