Contents
Die Produktionslinie für Frikadellen-Herstellungsmaschinen ist ein automatisiertes System für die großtechnische Verarbeitung von Fleischfrikadellen. Zu den Hauptschritten gehören das Zerkleinern von gefrorenem Fleisch, das Mahlen, das Kutterieren, das Formen der Frikadellen, das Panieren, das Frittieren, das Entölen durch Vibration und das Verpacken.
Im Zentrum der Linie steht die Frikadellen-Formmaschine, die eine präzise Kontrolle von Gewicht, Größe und Form der Frikadellen gewährleistet und so für konstante Produktqualität sorgt.
Sie eignet sich für eine Vielzahl von Rohstoffen wie Rind, Hähnchen, Schwein und Fisch, zeichnet sich durch einen hohen Automatisierungsgrad und einfache Bedienung aus und wird häufig in Frikadellenfabriken für Hamburger, Verarbeitungsbetrieben für Tiefkühlfleisch, Herstellern von Fertiggerichten und Großküchen eingesetzt.
Schlüsselmaschinen in einer Produktionslinie für Frikadellen-Herstellungsmaschinen
Eine Produktionslinie für Frikadellen-Herstellungsmaschinen besteht aus mehreren Schlüsselmaschinen, darunter ein Gefrierfleischbrecher, Fleischwolf, Kutter und Mischer, Frikadellen-Formmaschine, Paniermaschine, Fritteuse, Vibrations-Entöler und Verpackungsmaschine.
Jede Maschine hat eine spezifische Aufgabe bei der Herstellung gleichmäßiger, hochwertiger Frikadellen und gewährleistet so Effizienz und Konsistenz während des gesamten Produktionsprozesses.
Gefrierfleischbrecher-Maschine
Die Gefrierfleisch-Brechmaschine wurde speziell für die Verarbeitung von standardmäßigem, knochenfreiem Gefrierfleisch bei -18 °C bis -24 °C entwickelt und zerkleinert es je nach Bedarf in kleinere Stücke, Brocken oder Scheiben.
Sie dient als Vorschaltmaschine für Gefrierfleischwölfe und sorgt für eine gleichmäßige Größe und Textur, um ein effizientes Zerkleinern und Mischen in den nachfolgenden Schritten zu gewährleisten.
| Artikel | Spezifikation |
| Spannung | 380 V |
| Leistung | 5,5 kW |
| Produktionsrate | 3–5 Tonnen/Stunde |
| Gewicht | 600 kg |
| Maschinenabmessungen | 1750 × 945 × 1220 mm |
| Material | Edelstahl 304 (außer Motor und Schneidmesser) |
Meat grinder
Der Fleischwolf ist darauf ausgelegt, Fleischstücke in feines, gleichmäßiges Hackfleisch zu verwandeln und bietet die ideale Textur für Patties und andere verarbeitete Fleischprodukte.
Er verarbeitet effizient eine Vielzahl von Fleischsorten, darunter Rind, Schwein, Hähnchen und Fisch, und gewährleistet Konsistenz für ein gleichmäßiges Mischen und Formen.
| Modell | SL-100 | SL-120 | SL-160 | SL-200 |
| Leistung (kg/h) | 500 | 1500 | 2000-3000 | 3000-5000 |
| Antriebsleistung (kW) | 5,5 | 7,5 | 15 | 22 |
| Gewicht (kg) | 182 | 358 | 1200 | 1860 |
| Abmessungen (mm) | 980*550*900 | 960*550*1080 | 1630*1100*1450 | 1780*1000*1580 |
Fleischzerkleinerer
Der Fleischwolf geht über das einfache Zerkleinern hinaus – er verwandelt Hackfleisch in eine perfekt vermischte, zarte Masse, die sich ideal zum Formen eignet.
Durch das feine Zerkleinern und gleichmäßige Verteilen von Gewürzen und Zusätzen werden sowohl Textur als auch Geschmack verbessert, sodass Fleischpasteten jedes Mal einen gleichbleibenden Biss haben.
| Modell | SL-20 | SL-40 | SL-80 | SL-125 | SL-200 |
| Verarbeitungskapazität (kg/Durchgang) | 10–15 | 20–30 | 40–50 | 70–80 | 100–140 |
| Topfvolumen (L) | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
| Leistung (kW) | 2,55 | 6,25 | 23 | 27 | 63 |
| Messeranzahl | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
| Topfdrehzahl (U/min) | 16 | 12 | 8/12 | 8/12 | 8/12/16 |
| Messerdrehzahl (U/min) | 1650/3300 | 1800/3600 | 126/1800/3600 | 126/1800/3600 | 200/1900/3800 |
| Abmessungen (mm) | 770×650×980 | 1245×810×1094 | 2300×1020×1195 | 2400×1420×1300 | 2580×2400×1960 |
| Gewicht (kg) | 215 | 480 | 1100 | 1300 | 3800 |
| Stromversorgung | 380V | 380V | 380V | 380V | 380V |
Burger patty forming machine
Die Burger-Patties-Formmaschine formt Hackfleisch mithilfe eines mechanischen Press- und Formsystems zu gleichmäßigen Patties.
Sie eignet sich für Rind-, Schweine-, Hähnchen-, Fisch- und andere Hackfleischsorten und verfügt über austauschbare Formen, um Patties in verschiedenen Formen und Größen herzustellen.
| Modell | TZ-35 |
| Spannung | 380 V, 50 Hz, 3-phasig |
| Leistung | 35 Stück/min |
| Antriebsleistung | 0,55 kW |
| Gewicht | 100 kg |
| Abmessungen | 860 × 600 × 1400 mm |
| Pastetendurchmesser | 0–110 mm |
| Pastetendicke | 8–18 mm |
| Verfügbare Formen | Rund, eckig, oval, dreieckig, herzförmig sowie Sonderformen (durch Wechsel der Formen) |
| Kundenspezifische Anpassung | Möglich |
Panier- und Mehlierstraße
Die Batter- und Pantermaschine dient dazu, geformte Fleischpasteten gleichmäßig mit Teig und Paniermehl zu überziehen, um Textur, Aussehen und Geschmack zu verbessern.
Die Maschine besteht in der Regel aus einem Teigauftragssystem und einer Panierstreuvorrichtung, die sicherstellen, dass das Produkt auf beiden Seiten gleichmäßig bedeckt wird.
| Modell | TZ-200 |
| Bandbreite | 200 mm |
| Spannung | 2200V, 50Hz |
| Leistung | 0,6 kW |
| Abmessungen | 1300 × 400 × 1000 mm |
| Gewicht | 80 kg |
| Modell | TZ-200 |
| Leistung | 0,92 kW |
| Spannung | 220V, 50Hz |
| Bandbreite | 200 mm |
| Gewicht | 150 kg |
| Abmessungen | 1600 × 550 × 1500 mm |
Frittiergerät
Das Frittiergerät dient zum Garen oder Vorbraten panierter Fleischpasteten mittels kontinuierlichem Frittieren in Öl.
Es verfügt über ein geregeltes Heizsystem, das eine stabile Öltemperatur aufrechterhält und so gleichmäßiges Frittieren, eine konstante Bräunung sowie die richtige Textur gewährleistet.
| Modell | TZ-2500 |
| Abmessungen | 2500 × 500 × 1500 mm |
| Bandbreite | 400 mm |
| Leistung | 18 kW |
| Spannung | 380V, 50Hz, Drehstrom |
| Gewicht | 300 kg |
| Frittier-Temperatur | Max. 230 °C |
| Material | Edelstahl 304 |
Entölungsmaschine
Die Entölungsmaschine wird nach dem Frittieren eingesetzt, um überschüssiges Öl und lose Krümel von der Oberfläche der Fleischpatties zu entfernen.
Durch hochfrequente Vibration werden die Produkte sanft geschüttelt, während Restöl und kleine Partikel durch das Sieb fallen. Dies verbessert das Produktbild und reduziert den Ölgehalt.
| Modell | SL-600 |
| Spannung | 220V, 50Hz |
| Leistung | 0,75 kW |
| Abmessungen | 1500 × 600 × 1000 mm |
Verpackungsmaschine
Die Verpackungsmaschine in der Produktionslinie für Fleischpatties ist eine Vakuumverpackungsmaschine, die fertige Patties luftdicht versiegelt, um die Frische zu bewahren und die Haltbarkeit zu verlängern.
| Modell | TZ-600 |
| Spannung | 380 V, 50 Hz, Drehstrom |
| Motorleistung | 2,2 kW |
| Siegelleistung | 3 kW |
| Siegellänge | 600 mm |
| Siegebreite | 10 mm |
| Abmessungen | 1460 × 605 × 965 mm |
| Gewicht | 300 kg |
Vorteile der Produktionslinie für Frikadellenmaschinen
- Hohe Produktionseffizienz – Die kontinuierliche und automatisierte Verarbeitung steigert den Durchsatz erheblich und senkt gleichzeitig die Arbeitskosten.
- Gleichbleibende Produktqualität – Die präzise Steuerung von Gewicht, Größe und Dicke gewährleistet gleichmäßige Patties in jeder Charge.
- Verbesserte Lebensmittelsicherheit – Lebensmittelechte Materialien und standardisierte Verarbeitungsprozesse verringern das Kontaminationsrisiko.
- Flexible Produktionsmöglichkeiten – Austauschbare Formen und einstellbare Parameter ermöglichen unterschiedliche Formen, Größen und Beschichtungsarten.
- Reduzierung der Arbeitskosten – Automatisierte Formung, Beschichtung, Frittierung und Verpackung minimieren manuelle Handgriffe.
- Stabile Verarbeitungsleistung – Integrierte Anlagen gewährleisten einen reibungslosen Arbeitsablauf und zuverlässigen Betrieb.
- Breite Rohstoffkompatibilität – Geeignet für Rind-, Hähnchen-, Schweine-, Fisch- und andere Hackfleischprodukte.
- Erhöhter Produktwert – Beschichtungs- und Frittiersysteme verbessern Textur, Optik und Wettbewerbsfähigkeit am Markt.
Anwendungen der Fleischpasteten-Herstellungslinie
Die Fleischpasteten-Herstellungslinie wird in der Lebensmittelindustrie häufig zur Herstellung gleichmäßiger Burger-Patties eingesetzt und kann auch für die Produktion von Chicken Nuggets, Fischfrikadellen und Kartoffelpuffern angepasst werden. Sie eignet sich sowohl für tiefgekühlte als auch frische Fleischprodukte, darunter Rind, Schwein, Hähnchen und Fisch.
Diese vielseitige Produktionslinie eignet sich ideal für Fleischverarbeitungsbetriebe, Hersteller von Tiefkühlkost, Zulieferer der Systemgastronomie und Großküchen und unterstützt Unternehmen dabei, hohe Effizienz, gleichbleibende Produktqualität und ein breites Produktsortiment zu erreichen.
Fazit
Unsere Produktionslinie für Fleischpasteten-Herstellungsmaschinen ist darauf ausgelegt, Ihnen mit einer vollautomatischen und anpassbaren Lösung stabile Ausbringungsmengen, gleichbleibende Qualität und höhere Rentabilität zu ermöglichen.
Kontaktieren Sie uns noch heute für detaillierte technische Daten, Videos und ein individuelles Angebot – lassen Sie uns gemeinsam eine leistungsstarke Fleischpasteten-Produktionslinie für Ihr Werk aufbauen.
