Fleischbällchen-Herstellungsmaschine Verarbeitungslinie

Die Verarbeitungslinie für Fleischbällchen-Maschinen ist eine vollautomatische Lösung für die industrielle Produktion von Rind-, Schweine-, Hähnchen-, Fisch- und Garnelenfleischbällchen. Je nach Konfiguration kann die Formkapazität 280 Stück/min erreichen, während die komplette Linie für größere industrielle Ausstoßmengen individuell angepasst werden kann.

Der gesamte Prozess umfasst das Zerkleinern von gefrorenem Fleisch, das Mahlen, das Kutterieren, das Formen, das Garen bei konstanter Temperatur, das Schockfrosten auf -18°C Kerntemperatur und die Vakuumverpackung. Die Maschinen bestehen aus Edelstahl 304 in Lebensmittelqualität und werden von stabilen Drehstrommotoren (380V/50Hz) angetrieben, was eine kontinuierliche und hygienische Produktion gewährleistet.

Diese integrierte Linie garantiert gleichmäßige Fleischbällchengrößen (Standardformen: 20mm, 25mm, 30mm, individuell anpassbar), eine elastische Textur, stabile Qualität und eine hohe Ausstoßleistung.

Wie funktioniert die Verarbeitungslinie für Fleischbällchen-Maschinen?

Die Verarbeitungslinie für Fleischbällchen-Maschinen arbeitet über eine kontinuierliche und koordinierte Abfolge von Maschinen, die jeweils für eine bestimmte Verarbeitungsstufe zuständig sind. Der Arbeitsablauf ist wie folgt:

Gefrierfleischbrecher

Zerkleinert große gefrorene Fleischblöcke in kleinere Stücke, sodass eine direkte Verarbeitung ohne vollständiges Auftauen möglich ist und die Effizienz nachgelagerter Prozesse verbessert wird.

• Spannung: 380V
• Leistung: 5,5 kW
• Produktionsrate: 3–5 Tonnen/Stunde
• Gewicht: 600 kg
• Maschinenabmessungen: 1750 × 945 × 1220 mm
• Material: Edelstahl 304

Fleischwolf

Mahlt das zerkleinerte Fleisch durch Schneckenextrusion und Schneidplatten zu gleichmäßigem Hackfleisch und gewährleistet eine konstante Partikelgröße.

Schneidmischer (Kutter & Mischer)

Zerkleinert und emulgiert Hackfleisch fein, während gleichzeitig Gewürze, Stärke, Eiswasser und Zusatzstoffe eingemischt werden. Dieser Schritt verbessert die Proteinextraktion und steigert Elastizität und Glätte.

Fleischbällchen-Formmaschine

Extrudiert und schneidet die vorbereitete Fleischmasse automatisch in gleichmäßig große und glatte Fleischbällchen. Der Durchmesser kann je nach Produktionsbedarf eingestellt werden.

Konstanttemperatur-Garmaschine oder kontinuierliche Frittieranlage

• Die Garmaschine erhitzt die Fleischbällchen in kontrolliertem Heißwasser, um die Proteinstruktur vollständig zu fixieren und die Elastizität zu erhalten.
• Die Frittieranlage produziert goldbraune, knusprige Fleischbällchen mit automatischer Öltemperaturregelung.

Schnellgefriermaschine

Senkt die Kerntemperatur schnell ab, um die Textur zu bewahren, den Geschmack einzuschließen und die Haltbarkeit zu verlängern.

Verpackungsmaschine

Verwendet Vakuumsysteme, um fertige Fleischbällchen für Lagerung, Transport und den Einzelhandel zu verpacken.

Begleitmaschine in der Fleischbällchen-Produktionslinie

Bei der Herstellung von Fischbällchen ist ein fish meat separator

Die Fisch-Entgrätmaschine kann am Anfang der Verarbeitungslinie für Fleischbällchenmaschinen platziert werden. Diese Zusatzmaschine wurde speziell entwickelt, um reines Fischfleisch durch ein Druck- und Filtersystem von Fischhaut und Gräten zu trennen. Sie verbessert die Rohstoffausnutzung erheblich und sorgt gleichzeitig für eine saubere, feine Fischpaste für die weitere Verarbeitung.

Durch die Integration des Fischfleischseparators vor dem Mahl- und Kutterprozess wird die Produktionslinie besser für Surimi-basierte Produkte wie Fischbällchen, Garnelenbällchen und andere Meeresfrüchte-Fleischprodukte geeignet. Das abgetrennte Fischfleisch kann direkt in den Kutter zur Emulgierung und Würzung gelangen, was eine glatte Textur und hervorragende Elastizität gewährleistet.

Modell	TZ-300
Leistung	3 kW
Spannung	380V / 50Hz, Drehstrom
Kapazität	400 kg/h
Abmessungen	1050 × 700 × 950 mm
Gewicht	240 kg

Warum sollten Sie unsere Fleischbällchen-Produktionslinie kaufen?

• Konstruktion aus lebensmittelechtem Edelstahl 304
  • Die gesamte Linie besteht aus verstärktem SS 304 und gewährleistet Hygiene, Korrosionsbeständigkeit und eine lange Lebensdauer. Ausgestattet mit einem Reinkupfermotor für stabilen und dauerhaften Betrieb.
• Komplette & professionelle Verarbeitungslösung
  • Vom Fleischwolf über die Feinzerkleinerung zur Fleischpaste bis hin zur automatischen Formgebung sorgt die Linie für einen reibungslosen Arbeitsablauf und eine gleichbleibende Produktqualität.
• Hochgeschwindigkeitsproduktion
  • Die Fleischbällchen-Formmaschine erreicht bis zu 280 Stück/min und steigert so die Produktivität für die gewerbliche Fertigung erheblich.

• Verschiedene Fleischbällchengrößen verfügbar
  • Standardformen mit 20 mm, 25 mm und 30 mm sind im Lieferumfang enthalten. Kundenspezifische Formgrößen sind erhältlich, um unterschiedlichen Marktanforderungen gerecht zu werden.
• Breites Anwendungsspektrum
  • Geeignet für Rind-, Schweine-, Hähnchen-, Fisch- und andere Fleischbällchen. Separate Lösungen sind sowohl für feste Fleischbällchen als auch für gefüllte Fleischbällchen erhältlich.
• Feine Textur & bessere Elastizität
  • Das Fleischzerkleinerungssystem sorgt für eine glattere Masse und eine bessere Proteinextraktion, was zu elastischen und gleichmäßigen Fleischbällchen führt.

• Arbeitsersparnis & Kosteneffizienz
  • Der hohe Automatisierungsgrad reduziert manuelle Arbeit, senkt die Produktionskosten und eliminiert sich wiederholende Handformarbeit.
• Langfristiger Investitionswert
  • Die robuste Konstruktion, die stabile Leistung und die große Kapazität machen sie zur idealen Wahl für Fabriken, die eine skalierbare und effiziente Fleischbällchenproduktion anstreben.

Fazit

Zusammenfassend bietet unsere Fleischbällchen-Herstellungslinie eine komplette, effiziente und zuverlässige Lösung für die moderne Fleischproduktion. Vom Zerkleinern des gefrorenen Fleisches bis zur Endverpackung ist jeder Schritt präzise ausgelegt, um einen hohen Output, gleichbleibende Qualität und stabile Leistung zu gewährleisten.

Neben der Fleischbällchen-Prozesslinie liefern wir auch eine breite Palette vonmeat processing machines. Kontaktieren Sie uns gerne für detaillierte Spezifikationen, Videos und ein wettbewerbsfähiges Angebot. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und darauf, Sie bei der Erweiterung Ihres Fleischverarbeitungsgeschäfts zu unterstützen.