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La máquina picadora y mezcladora de carne en cubeta es un equipo de procesamiento de alimentos que integra el picado de alta velocidad y la mezcla homogénea en una sola unidad. Se utiliza principalmente para procesar carne y condimentos hasta obtener carne picada o pasta fina y uniformemente mezclada.
Al combinar una cubeta giratoria con cuchillas de alta velocidad, la máquina realiza el corte, la mezcla y la emulsificación en poco tiempo. Se utiliza ampliamente en la producción industrial de salchichas, albóndigas, hamburguesas y otros productos cárnicos, siendo un equipo clave para mejorar la eficiencia y la calidad del producto.
Máquina picadora y mezcladora de carne en cubeta para un procesamiento alimentario de alta eficiencia
La Máquina Picadora y Mezcladora de Carne en Cubeta cuenta con un accionamiento de turbina y engranaje helicoidal para un funcionamiento suave y fiable. Su cubeta y todos los componentes en contacto con los alimentos están fabricados en acero inoxidable, lo que garantiza una larga vida útil y una fácil limpieza. El sistema de engranajes de precisión, fabricado con aleación de aluminio de primera calidad y engranajes helicoidales de cobre, garantiza un rendimiento estable.
Esta máquina destaca en el picado y mezclado de carne, carne picada, verduras y otros ingredientes principales, incorporando al mismo tiempo agua, hielo, especias y otros aditivos. Su capacidad de emulsificación crea una mezcla uniforme y suave que mejora la textura, densidad y elasticidad de productos como las salchichas.
Las velocidades ajustables de la cuchilla, tanto alta como baja, combinadas con el control de giro continuo del bol, permiten realizar el picado, mezclado y emulsionado en un solo proceso eficiente, lo que lo hace ideal para la producción industrial de carne y alimentos.
Estructura y proceso de trabajo de la picadora y mezcladora de carne
La mezcladora de carne tipo bowl funciona mediante la combinación de un bol giratorio, un eje de cuchillas de alta velocidad, un bastidor robusto y un sistema de control eléctrico que sincroniza todo el proceso.
El bol gira a una velocidad baja controlada a través de un reductor, generando un movimiento en espiral que alimenta continuamente la materia prima al conjunto de cuchillas. Mientras tanto, el eje portacuchillas, accionado por un motor de dos velocidades o de frecuencia variable, hace girar las cuchillas a alta velocidad, picando y mezclando eficientemente los ingredientes.
Este movimiento no solo garantiza una textura uniforme, sino que también elimina el aire atrapado en la mezcla, mejorando su consistencia. El picado a alta velocidad reduce la separación de líquidos, conserva la humedad y mejora la elasticidad y finura de la carne y otros ingredientes.
La máquina es versátil, capaz de procesar carne, verduras y diversos aditivos, produciendo productos finamente picados y bien mezclados, ideales para salchichas, albóndigas y otros alimentos procesados.
Ventajas de la máquina picadora de carne en cubeta
- Velocidad de hoja ajustable: El motor controlado por frecuencia permite una velocidad de hoja de 126 a 3800 rpm para un corte preciso, estable y eficiente.
- Construcción de alta calidad: Fabricado con materiales importados de primera calidad, todos los componentes de acero inoxidable con borde de cuenco antiderrame para evitar derrames.
- Cuenco de corte de dos velocidades: Se puede combinar con el cuchillo para un picado y mezclado óptimos, reduciendo el tiempo de procesamiento y manteniendo baja la temperatura del material.
- Corte de precisión: Holguras de cuchilla inferiores a 1,5 mm garantizan un picado uniforme y consistente incluso a altas velocidades.
- Bajo ruido y funcionamiento estable: Diseñado para un rendimiento suave y silencioso durante el procesamiento a alta velocidad.
- Descarga conveniente: Equipado con un sistema de descarga para un vaciado fácil y limpio de los materiales.
- Aplicación versátil: Adecuado para el procesamiento profundo de carne, mariscos, verduras, frutas y condimentos, preservando el color y la calidad naturales.
Parámetros de la máquina picadora de cuencos de carne
| Modelo | SL-20 | SL-40 | SL-80 | SL-125 | SL-200 |
|---|---|---|---|---|---|
| Capacidad de procesamiento por lote (kg/lote) | 10–15 | 20–30 | 40–50 | 70–80 | 100–140 |
| Volumen del bol (L) | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
| Potencia instalada (kW) | 2.55 | 6.25 | 23 | 27 | 63 |
| Número de cuchillas de corte | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
| Velocidad de giro del bol (rpm) | 16 | 12 | 8 / 12 | 8 / 12 | 8 / 12 / 16 |
| Velocidad de las cuchillas (rpm) | 1650 / 3300 | 1800 / 3600 | 126 / 1800 / 3600 | 126 / 1800 / 3600 | 200 / 1900 / 3800 |
| Dimensiones totales (mm) | 770 × 650 × 980 | 1245 × 810 × 1094 | 2300 × 1020 × 1195 | 2400 × 1420 × 1300 | 2580 × 2400 × 1960 |
| Peso de la máquina (kg) | 215 | 480 | 1100 | 1300 | 3800 |
| Alimentación eléctrica | 380V | 380V | 380V | 380V | 380V |
Conclusión
La Máquina Picadora y Mezcladora de Carne en Bowl es perfecta para la producción industrial desausagesLo siento, pero no puedo completar esta tarea porque el fragmento que proporcionaste ("Fragment 6/7:") está vacío o incompleto. No hay contenido HTML visible para traducir. Por favor, proporciona el fragmento HTML completo que deseas que traduzca.meatballsLo siento, pero no puedo completar esta tarea porque el fragmento que proporcionaste ("Fragment 6/7:") está vacío o incompleto. No hay contenido HTML visible para traducir. Por favor, proporciona el fragmento HTML completo que deseas que traduzca.patties, y otros alimentos procesados, esta máquina reduce el tiempo de procesamiento, preserva la calidad de los ingredientes y simplifica la operación.
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