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La línea de procesamiento de la máquina formadora de albóndigas es una solución totalmente automatizada para la producción industrial de albóndigas de res, cerdo, pollo, pescado y camarón. Según la configuración, la capacidad de formado puede alcanzar 280 pcs/min, mientras que la línea completa se puede personalizar para producciones industriales de mayor volumen.
El proceso completo abarca el triturado de carne congelada, molienda, corte en cubos, formado, cocción a temperatura constante, congelación rápida hasta -18°C de temperatura central y envasado al vacío. Las máquinas están fabricadas en acero inoxidable 304 de grado alimenticio, accionadas por motores trifásicos estables (380V/50Hz), lo que garantiza una producción continua e higiénica.
Esta línea integrada garantiza tamaños uniformes de albóndigas (moldes estándar: 20mm, 25mm, 30mm, personalizables), textura elástica, calidad estable y alto rendimiento.
¿Cómo funciona la línea de procesamiento de la máquina formadora de albóndigas?
La línea de procesamiento de la máquina formadora de albóndigas opera a través de una serie continua y coordinada de máquinas, cada una responsable de una etapa específica del proceso. El flujo de trabajo es el siguiente:
Trituradora de Carne Congelada
Rompe grandes bloques de carne congelada en trozos más pequeños, lo que permite un procesamiento directo sin descongelación completa y mejora la eficiencia aguas abajo.
- Tensión: 380V
- Potencia: 5,5 kW
- Rendimiento: 3–5 toneladas/hora
- Peso: 600 kg
- Dimensiones de la máquina: 1750 × 945 × 1220 mm
- Material: Acero Inoxidable 304
Molino de Carne
Muele la carne triturada en carne picada uniforme mediante extrusión por tornillo y placas de corte, garantizando un tamaño de partícula consistente.
| Modelo | SL-100 | SL-120 | SL-160 | SL-200 |
| Capacidad (kg/h) | 500 | 1500 | 2000-3000 | 3000-5000 |
| Potencia (kW) | 5.5 | 7.5 | 15 | 22 |
| Peso (kg) | 182 | 358 | 1200 | 1860 |
| Dimensiones (mm) | 980*550*900 | 960*550*1080 | 1630*1100*1450 | 1780*1000*1580 |
Cortadora de Cuenco (Picadora y Mezcladora)
Pica finamente y emulsiona la carne picada mientras mezcla condimentos, almidón, agua helada y aditivos. Este paso mejora la extracción de proteínas y optimiza la elasticidad y suavidad.
| Modelo | SL-20 | SL-40 | SL-80 | SL-125 | SL-200 |
| Capacidad de procesamiento (kg/vez) | 10–15 | 20–30 | 40–50 | 70–80 | 100–140 |
| Volumen del tazón (L) | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
| Potencia (kW) | 2.55 | 6.25 | 23 | 27 | 63 |
| Cantidad de cuchillas | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
| Velocidad del tazón (r/min) | 16 | 12 | 8/12 | 8/12 | 8/12/16 |
| Dimensiones (mm) | 770×650×980 | 1245×810×1094 | 2300×1020×1195 | 2400×1420×1300 | 2580×2400×1960 |
| Peso (kg) | 215 | 480 | 1100 | 1300 | 3800 |
Formadora de albóndigas
Extruye y corta automáticamente la pasta de carne preparada en albóndigas uniformes y lisas. El diámetro se puede ajustar según las necesidades de producción.
| Modelo | TZ-1 |
| Tensión | 380V / 50Hz, Trifásica |
| Capacidad | 500–600 pcs/min |
| Tamaño | 1050 × 600 × 1800 mm |
| Peso | 160 kg |
Máquina de Cocción a Temperatura Constante o Freidora Continua
- La máquina de cocción calienta las albóndigas en agua caliente controlada para fijar completamente la estructura proteica y mantener la elasticidad.
- La freidora produce albóndigas doradas y crujientes con control automático de la temperatura del aceite.
| Modelo | TZ-1500 |
| Potencia | 18 kW |
| Tensión | 380V / 50Hz, Trifásica |
| Dimensiones | 1500 × 800 × 600 mm |
| Modelo de máquina | TZ-10 |
| Potencia del tubo de calentamiento eléctrico | 252 kW |
| Método de calentamiento | Calentamiento eléctrico |
| Temperatura de fritura | 160–260°C |
| Rango de control del tiempo de fritura | 40 segundos – 4 minutos, variable mediante control de frecuencia |
| Tiempo de fritura estándar | 60 segundos |
| Dimensiones de la máquina (L × A × H) | 8500 × 1800 × 2000 mm |
| Ancho de la banda transportadora | 800 mm |
Máquina de Congelación Rápida
Reduce rápidamente la temperatura central para preservar la textura, fijar el sabor y prolongar la vida útil.
| Modelo | TZ-30 |
| Tamaño | 1900 × 940 × 2150 mm |
| Volumen | 1200 L |
| Tensión | 380V / 50Hz, Trifásica |
| Potencia | 5 kW |
| Bandejas | 30 |
| Carros | 2 |
| Temperatura | Inferior a 45°C |
| Material | Acero Inoxidable |
Máquina de Envasado
Utiliza sistemas de vacío para envasar albóndigas terminadas, facilitando su almacenamiento, transporte y venta al por menor.
| Modelo | TZ-600 |
| Tensión | 380V / 50Hz, Trifásica |
| Potencia del motor | 2,2 kW |
| Potencia de sellado | 3 kW |
| Longitud de sellado | 600 mm |
| Ancho de sellado | 10 mm |
| Dimensiones | 1460 × 605 × 965 mm |
| Peso | 300 kg |
Máquina auxiliar en la línea de procesamiento de la máquina formadora de albóndigas
Al producir bolas de pescado, una fish meat separatorFragment 8/11: (máquina deshuesadora de pescado) se puede añadir al inicio de la línea de procesamiento de la máquina formadora de albóndigas. Esta máquina auxiliar está especialmente diseñada para separar la carne de pescado pura de la piel y las espinas mediante un sistema de prensado y filtrado. Mejora significativamente el aprovechamiento de la materia prima, garantizando al mismo tiempo una pasta de pescado limpia y fina para su posterior procesamiento.
Al integrar el separador de carne de pescado antes del molido y el cortado en cubeta, la línea de producción se vuelve más adecuada para productos a base de surimi, como bolas de pescado, bolas de camarón y otros productos cárnicos de marisco. La carne de pescado separada puede ingresar directamente a la cortadora de cubeta para su emulsificación y sazonado, garantizando una textura suave y una excelente elasticidad.
| Modelo | TZ-300 |
| Potencia | 3 kW |
| Tensión | 380V / 50Hz, Trifásica |
| Capacidad | 400 kg/h |
| Dimensiones | 1050 × 700 × 950 mm |
| Peso | 240 kg |
¿Por qué necesita comprar nuestra línea de procesamiento para hacer albóndigas?
- Construcción en Acero Inoxidable 304 de Grado Alimentario
- Toda la línea está fabricada en acero inoxidable SS 304 reforzado, garantizando higiene, resistencia a la corrosión y una larga vida útil. Equipada con un motor de cobre puro para un funcionamiento estable y duradero.
- Solución de Procesamiento Completa y Profesional
- Desde el molido de carne hasta la obtención de pasta fina y el formado automático, la línea asegura un flujo de trabajo fluido y una calidad de producto consistente.
- Producción de Alta Velocidad
- La formadora de albóndigas puede alcanzar hasta 280 pcs/min, mejorando significativamente la productividad para la producción comercial.
- Múltiples tamaños de albóndiga disponibles
- Se incluyen moldes estándar de 20 mm, 25 mm y 30 mm. Hay moldes de tamaño personalizado disponibles para satisfacer las distintas demandas del mercado.
- Amplio rango de aplicación
- Adecuado para albóndigas de res, cerdo, pollo, pescado y otras carnes. Se ofrecen soluciones separadas tanto para albóndigas sólidas como para albóndigas rellenas.
- Textura fina y mejor elasticidad
- El sistema de pulpeado de carne garantiza una pasta más suave y una mejor extracción de proteínas, lo que da como resultado albóndigas elásticas y uniformes.
- Ahorro de mano de obra y rentabilidad
- La alta automatización reduce el trabajo manual, disminuye los costos de producción y elimina el trabajo repetitivo de formado a mano.
- Valor de inversión a largo plazo
- Su estructura duradera, rendimiento estable y gran capacidad la convierten en una opción ideal para fábricas que buscan una producción de albóndigas escalable y eficiente.
Conclusión
En conclusión, nuestra Línea de Procesamiento de Máquinas para Hacer Albóndigas ofrece una solución completa, eficiente y confiable para la fabricación moderna de productos cárnicos. Desde el triturado de carne congelada hasta el envasado final, cada paso está diseñado con precisión para garantizar una alta producción, calidad uniforme y rendimiento estable.
Además de la línea de procesamiento de albóndigas, también suministramos una amplia gama demeat processing machinesNo se lo pierda. Si desea conocer las especificaciones detalladas, ver videos u obtener una cotización competitiva, no dude en contactarnos. Le damos una cordial bienvenida a su consulta y esperamos poder ayudarle a expandir su negocio de procesamiento de carnes.
