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La Machine à mélanger la viande est un équipement de transformation alimentaire pratique pour mélanger la viande hachée et les ingrédients finement coupés de manière uniforme et efficace. Elle est largement utilisée dans les usines de transformation de viande, les restaurants, les fabriques de saucisses et les lignes de production d'aliments surgelés. Avec une capacité de 15 à 90 kg/lot, elle peut répondre aux besoins de production des petits ateliers ainsi que des opérations commerciales de taille moyenne.
Équipée de puissantes pales de mélange et d'une structure en acier inoxydable, la machine peut rapidement mélanger la viande avec des assaisonnements, de l'amidon, des sauces et d'autres additifs, garantissant une meilleure texture, une absorption des saveurs et une consistance du produit. Elle est facile à utiliser, hygiénique et adaptée à un usage commercial continu.
Cette machine est principalement utilisée pour le traitement du porc, du bœuf, du poulet, du poisson, de l'agneau et d'autres viandes finement hachées. Elle est idéale pour la fabrication de saucisses, boulettes de viande, steaks hachés, farces pour raviolis, tourtes à la viande et divers produits carnés préparés. En améliorant l'efficacité du mélange et en réduisant le travail manuel, la machine à mélanger la viande aide les entreprises à augmenter leur capacité de production tout en maintenant une qualité de produit stable.
Comment fonctionne la machine à mélanger la viande en bol ?
La machine à mélanger la viande peut combiner la viande hachée avec divers ingrédients grâce à un processus contrôlé de culbutage et de brassage à l'intérieur d'un bol de mélange. Lorsque la machine fonctionne, les lames de mélange internes tournent et soulèvent la matière à plusieurs reprises, permettant à la viande et aux additifs d'être complètement pliés, pressés et mélangés sous différents angles. Ce mouvement continu assure une distribution plus uniforme de la graisse, des assaisonnements et de l'humidité dans tout le mélange.
Elle est couramment utilisée après le broyage de la viande, préparant les matières premières pour des produits tels que les saucisses, les farces à viande, les steaks hachés et les aliments surgelés transformés. Le résultat est un mélange de viande plus stable, élastique et homogène qui améliore à la fois l'efficacité de la transformation et la qualité du produit final.
Avantages de la machine à mélanger la viande
- Réalise un mélange homogène et uniforme de la viande, de la graisse, des assaisonnements et des matières auxiliaires, sans agglomération inégale.
- Améliore considérablement l'efficacité de la production et réduit le travail manuel de mélange ainsi que le temps et le coût de main-d'œuvre.
- La structure de mélange douce préserve l'intégrité des fibres de la viande, maintenant la texture et le goût d'origine de la viande.
- Équipée d'un corps en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la corrosion, facile à nettoyer et conforme aux normes d'hygiène alimentaire.
- Fonctionnement stable avec vitesse et temps de mélange réglables, adapté à différentes recettes de produits carnés.
- Performance de mélange puissante assurant une infiltration complète des matières, améliorant la constance de la saveur du produit.
- Faible consommation d'énergie et faible bruit, adapté à une utilisation commerciale continue à long terme.
- Structure compacte et raisonnable, facile à déplacer et à installer, économisant de l'espace dans l'atelier.
- Largement applicable pour les boulettes de viande, les saucisses, la farce pour raviolis et diverses productions de viande transformée.
Paramètres du mélangeur de viande
| Modèle | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB125 |
|---|---|---|---|---|
| Capacité (kg/lot) | 15 | 30 | 60 | 90 |
| Puissance (kW) | 4.1 | 5.5 | 14 | 13.98 |
| Nombre de couteaux | 3 (diamètre bol 550mm) | 3 (diamètre bol 760mm, profondeur 117mm) | 6 (diamètre bol 960mm, profondeur 160mm) | 6 |
| Vitesse des couteaux (tr/min) | 1480 / 2960 | 1480 / 2960 | 1480 / 2960 | 1480 / 2960 |
| Vitesse du bol (tr/min) | 9 | 7 | 7 / 16 | 7 / 16 |
| Dimensions machine (mm) | 780×600×850 | 1110×880×1080 | 1820×1380×1260 | 2150×1200×1350 |
| Poids total (kg) | 200 | 385 | 720 | 980 |
| Type de transmission | Double vitesse (épaisseur bol 6mm) | Double vitesse | Double vitesse | Double vitesse |
Mélangeur de viande industriel exporté
Une usine de transformation de viande en Serbie a acheté notre mélangeur de viande industriel. Auparavant, ils utilisaient des équipements manuels et de petits équipements obsolètes, avec une faible efficacité, un mélange inégal des ingrédients et des coûts de main-d'œuvre élevés. Après avoir utilisé notre mélangeur de viande exporté, les matières sont mélangées uniformément en peu de temps, garantissant un goût et une qualité constants du produit.
La structure en acier inoxydable de qualité alimentaire est facile à nettoyer et répond aux normes de sécurité alimentaire. Elle réduit efficacement la main-d'œuvre, augmente la capacité de production quotidienne et apporte des avantages économiques plus élevés. Le client apprécie grandement les performances stables et le rapport qualité-prix de la machine.
Conclusion
Idéale pour les petites usines et les grandes installations de transformation de viande, notre machine à mélanger la viande offre des performances stables, un mélange uniforme, un nettoyage facile et un fonctionnement économe en énergie. Elle vous aide à améliorer l'efficacité de la production, à stabiliser la qualité du produit et à réduire les coûts d'exploitation.
Que vous ayez besoin de modèles standard ou de solutions personnalisées, nous pouvons répondre à vos demandes. N'hésitez pas à nous envoyer votre demande pour obtenir des paramètres détaillés, des devis et des solutions d'usine.
