व्यावसायिक मीट मिन्सर के आगमन से पहले, मांस काटना और कीमा बनाना एक कठिन और समय लेने वाला काम था। व्यावसायिक मीट ग्राइंडर के आविष्कार के बाद, हमें केवल मांस को मीट ग्राइंडर मशीन में डालना होता है और आसानी से कीमा बनाया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो व्यावसायिक मिन्सर शुरू करने के लिए तैयार हैं, व्यावसायिक मीट ग्राइंडर कैसे चुनें? मीट मिन्सर का उपयोग करते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए, यह एक समस्या बन गई है। आगे, हम आपको इन मामलों से परिचित कराएंगे।
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व्यावसायिक मीट मिन्सर की संचालन प्रक्रिया
व्यावसायिक मीट मिन्सर मशीन का उपयोग करते समय, हर 20 सेकंड में रुकने की सलाह दी जाती है। जब मोटर में गर्म होना या गंध जैसी असामान्य स्थितियाँ हों, तो उपयोग से पहले इसे ठंडा होने के लिए रोकना आवश्यक है। अन्यथा, सेवा जीवन कम हो जाएगा या मोटर जल जाएगी। लगातार उपयोग का समय 1 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि कोई निर्देश पुस्तिका है, तो पहले उसके अनुसार उपयोग करें।
- धुलाई
प्रत्येक उपयोग से पहले एक साधारण धुलाई आवश्यक है। उपयोग से पहले धुलाई का मुख्य उद्देश्य मशीन में धूल और अन्य पदार्थों को हटाना है। इसके अलावा, यह मांस को कीमा बनाने में भी आसानी करता है। यह प्रक्रिया काम के बाद सफाई को सुविधाजनक बनाती है। - स्थापना
स्थापित करते समय, रोलर को मशीन की गुहा में डालें और घूर्णन शाफ्ट पर खाना पकाने के तेल की कुछ बूँदें डालें। रोलर पर कटर हेड स्थापित करें। इस समय, चाकू का किनारा बाहर की ओर होता है। कटर हेड पर लीक स्थापित करें ताकि यह मशीन की गुहा के साथ फिट हो। काज की स्थापना अंतिम कड़ी है। ध्यान दें कि हैंडल बाहर की ओर हो और गैप में फिट हो। - कार्य
काम करते समय, मांस की त्वचा और हड्डियों को हटा दें, फिर इसे लंबी पट्टियों में काट लें। सावधान रहें कि बहुत अधिक न काटें, और मांस को फीडिंग पोर्ट से डालें। फिर हैंडल को दक्षिणावर्त घुमाएँ। जब घुमाते समय हाथ थोड़ा भारी लगे, तो यह इंगित करता है कि मांस बाहर आ गया है। जब घुमाने का हाथ हल्का लगे, तो यह इंगित करता है कि इसमें मांस नहीं है और मांस डालना जारी रखने की आवश्यकता है। - सफाई
व्यावसायिक मीट मिन्सर को टूथब्रश और अन्य उपकरणों की सहायता से विपरीत दिशा में अलग किया जा सकता है ताकि गुहा में मांस के अवशेषों को साफ किया जा सके। फिर मशीन को सूखी सफाई डिटर्जेंट वाले गर्म पानी में रखें और टूथब्रश से भागों को धीरे से साफ करें। अंत में, ठंडी जगह पर हवादार रखें।
