मीट पैटी बनाने की मशीन प्रोडक्शन लाइन बड़े पैमाने पर मीट पैटी प्रसंस्करण के लिए एक स्वचालित प्रणाली है। इसके मुख्य चरणों में फ्रोजन मीट क्रशिंग, ग्राइंडिंग, चॉपिंग, पैटी फॉर्मिंग, बैटरिंग और ब्रेडिंग, फ्राइंग, वाइब्रेशन द्वारा तेल निकालना और पैकेजिंग शामिल हैं।
पैटी फॉर्मिंग मशीन के आसपास केंद्रित यह लाइन पैटी के वजन, आकार और शेप का सटीक नियंत्रण सुनिश्चित करती है, जिससे उत्पाद की एकरूपता की गारंटी मिलती है।
यह बीफ, चिकन, पोर्क और मछली जैसे विभिन्न कच्चे माल के लिए उपयुक्त है, इसमें उच्च ऑटोमेशन और आसान संचालन है, और इसका व्यापक रूप से हैमबर्गर पैटी फैक्ट्रियों, फ्रोजन मीट प्रोसेसिंग प्लांटों, प्री-कुक्ड फूड निर्माताओं और सेंट्रल किचन में उपयोग किया जाता है।
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मीट पैटी बनाने की मशीन प्रोडक्शन लाइन का कार्य वीडियो
मीट पैटी बनाने की मशीन प्रोडक्शन लाइन की प्रमुख मशीनें
मीट पैटी बनाने की मशीन प्रोडक्शन लाइन में कई प्रमुख मशीनें शामिल होती हैं, जिनमें फ्रोजन मीट क्रशर, मीट ग्राइंडर, चॉपर और मिक्सर, पैटी फॉर्मिंग मशीन, बैटरिंग और ब्रेडिंग मशीन, फ्रायर, वाइब्रेटिंग ऑयल रिमूवर और पैकेजिंग मशीन शामिल हैं।
प्रत्येक मशीन एकसमान, उच्च गुणवत्ता वाली मीट पैटी बनाने में एक विशिष्ट भूमिका निभाती है, जो पूरी उत्पादन प्रक्रिया में दक्षता और एकरूपता सुनिश्चित करती है।
फ्रोजन मीट क्रशर मशीन
फ्रोजन मीट क्रशर मशीन विशेष रूप से -18°C से -24°C तापमान वाले मानक हड्डी रहित जमे हुए मांस को छोटे टुकड़ों, चंक्स या स्लाइस में तोड़ने के लिए डिज़ाइन की गई है।
यह फ्रोजन मीट ग्राइंडर के लिए प्री-प्रोसेसिंग मशीन के रूप में कार्य करती है, जो आगे की प्रक्रिया में कुशल पीसने और मिश्रण के लिए एकसमान आकार और बनावट सुनिश्चित करती है।
आइटम
विशिष्टता
वोल्टेज
380V
पावर
5.5 kW
उत्पादन दर
3–5 टन/घंटा
वजन
600 kg
मशीन का आकार
1750 × 945 × 1220 mm
सामग्री
304 स्टेनलेस स्टील (मोटर और कटिंग ब्लेड को छोड़कर)
मीट ग्राइंडर मांस के टुकड़ों को बारीक और एकसमान कीमा में बदलने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो पैटी और अन्य प्रसंस्कृत मांस उत्पादों के लिए आदर्श बनावट प्रदान करता है।
यह बीफ, पोर्क, चिकन और मछली सहित विभिन्न प्रकार के मांस को कुशलतापूर्वक संसाधित करता है, और सुचारू मिश्रण और आकार देने के लिए एकरूपता सुनिश्चित करता है।
मॉडल
SL-100
SL-120
SL-160
SL-200
क्षमता (किग्रा/घंटा)
500
1500
2000-3000
3000-5000
पावर (किलोवाट)
5.5
7.5
15
22
वजन (किग्रा)
182
358
1200
1860
आयाम (मिमी)
980*550*900
960*550*1080
1630*1100*1450
1780*1000*1580
मीट ग्राइंडर के पैरामीटर
मीट चॉपर
मीट चॉपर सिर्फ काटने से कहीं आगे जाता है—यह पिसे हुए मांस को एक बेहतरीन मिश्रित, कोमल मिश्रण में बदल देता है जो शेप देने के लिए तैयार होता है।
बारीक काटकर और मसालों व एडिटिव्स को समान रूप से वितरित करके, यह बनावट और स्वाद दोनों को बेहतर बनाता है, जिससे मीट पैटीज़ को हर बार एक समान टुकड़ा मिलता है।
बर्गर पैटी बनाने की मशीन एक मैकेनिकल प्रेसिंग और मोल्डिंग सिस्टम के माध्यम से कीमा बनाए गए मांस को एक समान पैटीज़ में आकार देती है।
यह बीफ, पोर्क, चिकन, मछली और अन्य कीमा बनाए गए मांस के लिए उपयुक्त है, और इसमें विभिन्न आकारों और साइज़ की पैटीज़ बनाने के लिए बदलने योग्य मोल्ड की सुविधा है।
मॉडल
TZ-35
वोल्टेज
380V, 50Hz, 3 फेज
क्षमता
35 पीस/मिनट
पावर
0.55 kW
वजन
100 kg
आकार
860 × 600 × 1400 mm
पैटी का व्यास
0–110 mm
पैटी की मोटाई
8–18 mm
उपलब्ध आकार
गोल, चौकोर, अंडाकार, त्रिकोण, दिल और अन्य विशेष आकार (मोल्ड बदलकर)
कस्टमाइज़ेशन
संभव
बर्गर पैटी बनाने वाली मशीन के पैरामीटर
बैटर एवं क्रम्ब ब्रेडिंग मशीन
बैटर और ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग मशीन का उपयोग बने हुए मीट पैटीज़ को बैटर और ब्रेडक्रंब से समान रूप से कोट करने के लिए किया जाता है, जिससे बनावट, दिखावट और स्वाद में सुधार होता है।
यह मशीन आमतौर पर एक बैटर एप्लीकेटर और एक क्रंब कोटिंग सिस्टम से बनी होती है, जो उत्पाद को दोनों तरफ से समान रूप से कवर करना सुनिश्चित करती है।
मॉडल
TZ-200
बेल्ट की चौड़ाई
200 मिमी
वोल्टेज
2200V, 50Hz
पावर
0.6 kW
आकार
1300 × 400 × 1000 मिमी
वजन
80 किग्रा
बैटर मशीन के पैरामीटर
मॉडल
TZ-200
पावर
0.92 kW
वोल्टेज
220V, 50Hz
बेल्ट की चौड़ाई
200 मिमी
वजन
150 किग्रा
आकार
1600 × 550 × 1500 मिमी
ब्रेडिंग मशीन के पैरामीटर
फ्राइंग मशीन
फ्राइंग मशीन का उपयोग लेपित मीट पैटी को लगातार तेल में तलने के माध्यम से पकाने या प्री-कुक करने के लिए किया जाता है।
यह स्थिर तेल तापमान बनाए रखने के लिए एक नियंत्रित हीटिंग सिस्टम अपनाती है, जो समान फ्राइंग, एकसमान रंग और उचित बनावट सुनिश्चित करती है।
मॉडल
TZ-2500
आकार
2500 × 500 × 1500 mm
बेल्ट की चौड़ाई
400 mm
पावर
18 kW
वोल्टेज
380V, 50Hz, तीन फेज
वजन
300 kg
फ्रायर तापमान
अधिकतम 230 °C
सामग्री
304 स्टेनलेस स्टील
फ्राइंग मशीन के पैरामीटर
डी-ऑयल मशीन
डी-ऑयल मशीन का उपयोग फ्राई करने के बाद मीट पैटी की सतह से अतिरिक्त तेल और ढीले टुकड़ों को हटाने के लिए किया जाता है।
उच्च-आवृत्ति कंपन के माध्यम से, यह उत्पादों को हल्के से हिलाती है, जिससे बचा हुआ तेल और छोटे कण स्क्रीन से नीचे गिर जाते हैं, जिससे उत्पाद की उपस्थिति में सुधार होता है और तेल की मात्रा कम होती है।
मॉडल
SL-600
वोल्टेज
220V, 50Hz
पावर
0.75 kW
आकार
1500 × 600 × 1000 mm
डी-ऑयल मशीन के पैरामीटर
पैकिंग मशीन
मीट पैटी बनाने की मशीन उत्पादन लाइन में पैकिंग मशीन एक वैक्यूम पैकेजिंग मशीन है जिसे तैयार पैटी को एयरटाइट पैकेज में सील करने, ताजगी बनाए रखने और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
मॉडल
TZ-600
वोल्टेज
380V, 50Hz, तीन फेज
मोटर पावर
2.2 kW
सीलिंग पावर
3 kW
सीलिंग लंबाई
600 mm
सीलिंग चौड़ाई
10 mm
आकार
1460 × 605 × 965 mm
वजन
300 kg
पैकिंग मशीन के पैरामीटर
मीट पैटी बनाने की मशीन उत्पादन लाइन के लाभ
उच्च उत्पादन क्षमता – सतत और स्वचालित प्रसंस्करण से उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि होती है और श्रम लागत कम होती है।
एकसमान उत्पाद गुणवत्ता – वजन, आकार और मोटाई पर सटीक नियंत्रण प्रत्येक बैच में एकसमान पैटी सुनिश्चित करता है।
बेहतर खाद्य सुरक्षा – फूड-ग्रेड सामग्री और मानकीकृत प्रसंस्करण से संदूषण के जोखिम कम होते हैं।
लचीले उत्पादन विकल्प – बदले जाने योग्य मोल्ड और समायोज्य पैरामीटर विभिन्न आकार, साइज़ और कोटिंग शैलियों की अनुमति देते हैं।
श्रम लागत में कमी – स्वचालित फॉर्मिंग, कोटिंग, फ्राइंग और पैकेजिंग मैन्युअल हैंडलिंग को कम करते हैं।
स्थिर प्रसंस्करण प्रदर्शन – एकीकृत उपकरण सुचारू कार्यप्रवाह और विश्वसनीय संचालन सुनिश्चित करते हैं।
व्यापक कच्चे माल अनुकूलता – बीफ, चिकन, पोर्क, मछली और अन्य कीमा मांस उत्पादों के लिए उपयुक्त।
उन्नत उत्पाद मूल्य – कोटिंग और फ्राइंग सिस्टम बनावट, उपस्थिति और बाजार प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार करते हैं।
मीट पैटी बनाने की मशीन प्रोडक्शन लाइन के अनुप्रयोग
मीट पैटी बनाने की मशीन प्रोडक्शन लाइन का खाद्य उद्योग में एकसमान बर्गर पैटी बनाने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और इसे चिकन नगेट्स, फिश केक और आलू पैटी बनाने के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है। यह जमे हुए और ताजे मांस उत्पादों, जैसे बीफ, पोर्क, चिकन और मछली, दोनों के लिए उपयुक्त है।
यह बहुउद्देशीय उत्पादन लाइन मांस प्रसंस्करण कारखानों, फ्रोजन खाद्य निर्माताओं, फास्ट-फूड आपूर्तिकर्ताओं और सेंट्रल किचन के लिए आदर्श है, जो व्यवसायों को उच्च दक्षता, सुसंगत उत्पाद गुणवत्ता और विविध उत्पाद पेशकश प्राप्त करने में मदद करती है।
मीट पैटी बनाने की मशीन उत्पादन लाइन के अनुप्रयोग
निष्कर्ष
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