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ミートボール製造機加工ラインは、牛肉、豚肉、鶏肉、魚、エビのミートボールを工業生産するための完全自動化ソリューションです。構成に応じて、成形能力は最大280個/分に達し、ライン全体をカスタマイズしてより大規模な工業生産に対応することも可能です。
全工程は、冷凍肉の破砕、粉砕、ボールカッティング、成形、恒温調理、中心温度-18℃までの急速冷凍、真空包装をカバーしています。機械はすべて食品グレードのステンレス鋼304で製造され、安定した三相モーター（380V/50Hz）で駆動され、連続的で衛生的な生産を実現します。
この統合ラインは、均一なミートボールサイズ（標準金型：20mm、25mm、30mm、カスタマイズ可能）、弾力のある食感、安定した品質、そして高い生産量を保証します。
ミートボール製造機加工ラインはどのように動作しますか？
ミートボール製造機加工ラインは、各々が特定の加工工程を担当する一連の機械が連続的かつ協調して動作します。ワークフローは以下の通りです。
冷凍肉破砕機
大きな冷凍肉ブロックを細かく破砕し、完全解凍せずに直接処理を可能にし、後工程の効率を向上させます。
- 電圧：380V
- 出力：5.5 kW
- 処理能力：3～5トン/時
- 重量：600 kg
- 機械寸法：1750 × 945 × 1220 mm
- 材質：304ステンレス鋼
ミートグラインダー
破砕された肉をスクリュー押出とカッティングプレートにより均一なミンチ肉に挽き、安定した粒度を実現します。
| 型番 | SL-100 | SL-120 | SL-160 | SL-200 |
| 処理能力(kg/h) | 500 | 1500 | 2000-3000 | 3000-5000 |
| モーター出力(kW) | 5.5 | 7.5 | 15 | 22 |
| 機械重量(kg) | 182 | 358 | 1200 | 1860 |
| 外形寸法(mm) | 980*550*900 | 960*550*1080 | 1630*1100*1450 | 1780*1000*1580 |
ボウルカッター（チョッパー＆ミキサー）
ひき肉を微細にカット・乳化しながら、調味料、でんぷん、氷水、添加物を混合します。この工程により、タンパク質の抽出が促進され、弾力性と滑らかさが向上します。
| 型番 | SL-20 | SL-40 | SL-80 | SL-125 | SL-200 |
| 処理能力（kg/回） | 10～15 | 20～30 | 40～50 | 70～80 | 100～140 |
| ボウル容量（L） | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
| モーター出力（kW） | 2.55 | 6.25 | 23 | 27 | 63 |
| ナイフ枚数 | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
| ボウル回転数（r/min） | 16 | 12 | 8/12 | 8/12 | 8/12/16 |
| 外形寸法（mm） | 770×650×980 | 1245×810×1094 | 2300×1020×1195 | 2400×1420×1300 | 2580×2400×1960 |
| 重量（kg） | 215 | 480 | 1100 | 1300 | 3800 |
ミートボール成形機
調製された肉だねを自動的に押し出し、カットすることで、均一な大きさで表面が滑らかなミートボールを成形します。生産ニーズに応じて直径を調整可能です。
| 型式 | TZ-1 |
| 電源 | 三相380V / 50Hz |
| 処理能力 | 500～600個/分 |
| 寸法 | 1050 × 600 × 1800 mm |
| 重量 | 160 kg |
定温調理機または連続フライ機
- 調理機は、制御された熱湯でミートボールを加熱し、タンパク質構造を完全に固めて弾力を維持します。
- フライ機は、自動油温制御により、きつね色でサクサクのミートボールを生産します。
| 型番 | TZ-1500 |
| 電力 | 18 kW |
| 電圧 | 380V / 50Hz、三相 |
| 寸法 | 1500 × 800 × 600 mm |
| 機械型番 | TZ-10 |
| 電熱管電力 | 252 kW |
| 加熱方式 | 電気加熱 |
| フライ温度 | 160～260°C |
| フライ時間制御範囲 | 40秒～4分（周波数制御による可変） |
| 標準フライ時間 | 60秒 |
| 機械寸法（長さ×幅×高さ） | 8500 × 1800 × 2000 mm |
| コンベアベルト幅 | 800 mm |
急速冷凍機
中心温度を急速に低下させ、食感を保ち、風味を閉じ込め、賞味期限を延ばします。
| 型式 | TZ-30 |
| サイズ | 1900 × 940 × 2150 mm |
| 内容量 | 1200 L |
| 電圧 | 380V / 50Hz、三相 |
| 消費電力 | 5 kW |
| トレー数 | 30 |
| トロリー数 | 2 |
| 温度 | 45°C以下 |
| 材質 | ステンレス鋼 |
包装機
真空システムを利用して、完成したミートボールを保管、輸送、小売販売用に包装します。
| 型番 | TZ-600 |
| 電圧 | 380V / 50Hz、三相 |
| モーター出力 | 2.2 kW |
| シール出力 | 3 kW |
| シール長さ | 600 mm |
| シール幅 | 10 mm |
| 寸法 | 1460 × 605 × 965 mm |
| 重量 | 300 kg |
ミートボール製造ラインにおける補助機械
魚団子を製造する際、fish meat separator （魚の骨抜き機）は、ミートボール製造ラインの先頭に追加可能な補助機械です。この装置は、圧搾・ろ過システムにより、魚の皮や骨から純粋な魚肉を分離するために特別に設計されています。原料の利用率を大幅に向上させると同時に、後工程に適した清潔で細かい魚肉ペーストを確保します。 魚肉分離機を粉砕機やカッターの前に組み込むことで、生産ラインは魚団子、エビ団子、その他の水産練り製品に最適化されます。分離された魚肉はそのままカッターに投入され、乳化・調味が行われ、滑らかな食感と優れた弾力を実現します。 まとめとして、当社のミートボール製造機加工ラインは、現代の食肉製品製造に完全、効率的、かつ信頼性の高いソリューションを提供します。冷凍肉の破砕から最終包装に至るまで、すべての工程が高生産性、均一な品質、安定した性能を確保するよう精密に設計されています。 ミートボール加工ラインに加えて、当社は幅広いmeat processing machines 詳細な仕様、動画、競争力のある見積もりをご希望の方は、お気軽にお問い合わせください。お問い合わせを心よりお待ちしており、お客様の食肉加工事業の拡大をお手伝いいたします。
型番 TZ-300 動力 3 kW 電圧 380V / 50Hz、三相 処理能力 400 kg/h 寸法 1050 × 700 × 950 mm 重量 240 kg 当社のミートボール製造機加工ラインを購入する理由
まとめ
