2025년 초, 당사의 TZ-350 상업용 육류 절단 및 다이싱 기계가 호주 빅토리아주에 있는 육류 가공 공장에 성공적으로 납품되었습니다.
고품질의 균일한 육류 제품에 대한 수요가 증가함에 따라, 해당 공장은 생산 효율성을 높이고 일관된 육류 큐브 크기를 보장하며 인건비를 절감하기 위해 첨단 자동화 장비를 찾고 있었습니다.
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육류 절단 및 다이싱 기계를 구매해야 하는 이유는?
저희 고객은 중간 규모의 육류 가공 공장을 운영하고 있습니다. 이 공장은 쇠고기와 양고기 도축, 절단, 포장 및 고품질 육류 제품 공급을 전문으로 합니다. 주로 현지 슈퍼마켓 체인, 레스토랑 및 식품 가공업체에 서비스를 제공하며, 연간 가공 능력은 약 1,500톤입니다.
호주에서 고품질 육류 제품, 식품 안전 및 일관성에 대한 소비자 요구가 증가함에 따라, 고객은 생산 효율성을 높이고 일관된 육류 큐브 크기를 보장하며 폐기물을 줄이고 인건비를 낮추기 위해 고효율, 정밀, 안전하고 세척이 쉬운 육류 절단 및 다이싱 기계가 필요하다는 것을 깨달았습니다.
장비 선택 및 기술 매개변수
공장은 다음 사양의 TZ-350 상업용 육류 절단 및 다이싱 기계를 선택했습니다:
| 모델 | 전력 (kw) | 전체 치수 (mm) | 무게 (kg) | 다이싱 크기 (mm) | 용량 (kg/h) |
| TZ-350 | 2.2 | 1480*800*980 | 270 | 5-30 | 200-500 |
주요 특징:
- 정밀 다이싱: 다양한 조정 가능한 다이스 크기로 다양한 고객 및 요리 요구 사항 충족.
- 높은 생산성: 자동화로 수동 작업 시간을 줄이고 생산량을 늘립니다.
- 세척 용이: 스테인리스 스틸 및 분리형 블레이드가 식품 안전 기준을 준수합니다.
- 안전하고 신뢰성 있음: 작업자 보호를 위한 안전 도어 및 비상 정지 장치 장착.
적용 시나리오
- 쇠고기 다이싱: 큰 쇠고기 블록을 균일한 6/9/12mm 큐브로 절단하여 슈퍼마켓 또는 레스토랑에서 사용.
- 양고기 다이싱: 샤브샤브 레스토랑 및 케이터링 고객을 위해 균일한 양고기 큐브를 생산하여 고른 조리 보장.
- 냉동 육류 가공: 냉동 쇠고기와 양고기를 가공할 수 있으며, 큐브 무결성을 유지하고 균열이 발생하지 않음.
결과 및 이점
TZ-350 육류 절단 및 다이싱 기계를 설치한 이후, 고객은 생산, 품질 및 관리 측면에서 상당한 개선을 이루었습니다:
- 생산 효율성 증가: 생산량이 150kg/h에서 400–500kg/h로 증가하여 생산 주기가 60% 단축되었습니다.
- 제품 일관성 개선: 다이스 크기가 배치 전체에 걸쳐 정밀하고 균일하여 고객의 품질 요구 사항을 충족합니다.
- 인건비 절감: 최소 3-4명의 작업자가 더 이상 필요하지 않아 월 인건비가 약 20% 절감되었습니다.
- 안전 및 위생 강화: 스테인리스 스틸 및 분리형 부품으로 세척이 용이하며, 자동화로 작업자 위험이 감소합니다.
- 시장 경쟁력 강화: 안정적인 생산 능력과 일관된 제품 품질로 회사가 더 많은 현지 주문을 확보하는 데 도움이 되었습니다.
운영 경험 및 애프터 서비스
- 작동 용이: 직원이 단 1일 교육만으로 기계를 마스터할 수 있습니다.
- 편리한 유지보수: 블레이드와 그리드는 분리 가능하여 일일 세척 및 유지보수가 용이합니다.
- 애프터 서비스: 공급업체는 원격 기술 지도 및 예비 부품을 제공하여 장기적인 안정적인 운영을 보장합니다.
공장 관리자는 다음과 같이 말했습니다:
"TZ-350 육류 절단 및 다이싱 기계를 도입한 후 생산 효율성과 제품 품질이 크게 향상되었습니다. 더 이상 주문 피크에 대해 걱정할 필요 없으며 고객에게 지속적으로 고품질 육류 큐브를 공급할 수 있습니다."
