Contents
상업용 고기 분쇄기는 대량의 육류를 효율적으로 분쇄하여 식품 가공에 사용할 수 있습니다. 냉동 육류를 균일한 다짐육으로 가공하며, 이후 소시지, 미트볼, 햄버거 패티, 만두 속재료 등 다양한 가공육 제품 생산에 활용됩니다.
상업용 고기 분쇄기는 돼지고기, 소고기, 닭고기, 양고기, 생선 등 뼈 없는 다양한 원료에 적합합니다. 최종 제품 요구 사항에 따라 다양한 홀 플레이트를 장착하여 분쇄 입자 크기를 조절할 수 있습니다.
기계의 생산 능력은 일반적으로 500 kg/h ~ 50,000 kg/h 범위입니다. 일관된 고기 질감과 높은 생산성이 요구되는 정육점, 육가공 공장, 식품 공장, 중앙 주방 등에서 널리 사용됩니다.
상업용 고기 분쇄기는 어떻게 작동하나요?
- 모터에 전원이 공급되면 기계가 작동을 시작하며, 내부 부품이 구동되어 분쇄 과정이 진행됩니다.
- 냉동 육류를 투입구에 넣어 분쇄 시스템으로 진입시킵니다.
- 회전 스크류 컨베이어가 고기를 절단 유닛 쪽으로 지속적으로 밀어냅니다.
- 스크류의 가변 피치가 이송 과정에서 고기를 압축하고 압력을 형성합니다.
- 압축된 고기는 회전 나이프에 의해 작은 조각으로 절단됩니다.
- 절단된 고기는 타공판을 통과하여 균일하게 분쇄된 육류로 만들어집니다.
- 완성된 분쇄육은 배출구에서 배출되어 소시지, 패티, 미트볼과 같은 추가 식품 가공을 위해 수집됩니다. meatballs죄송합니다. 입력하신 Fragment 2/9에 "or"만 포함되어 있습니다. 이는 완전한 문장이나 단락이 아니므로 번역할 내용이 없습니다. 올바른 HTML 조각을 제공해 주시면 자연스러운 한국어로 번역해 드리겠습니다.burgers.
특징
- 저속 고토크 모터(약 80r/min)를 탑재하여 냉동육을 부드럽게 분쇄하며, 육질의 섬유질이 과열되는 것을 방지합니다.
- 대형 스테인리스 스틸 투입 호퍼는 사전 파쇄된 냉동육 블록을 수용하고 재료를 스크류 컨베이어로 직접 안내하도록 설계되었습니다.
- 점진적으로 변화하는 피치를 가진 중형 나선형 스크류(오거)를 사용하여 냉동육을 효율적으로 압축하고 전방으로 밀어냅니다.
- 회전 나이프와 천공판을 결합한 절단 시스템을 통해 고기가 동시에 절단되고 압출됩니다.
- 다양한 홀 플레이트 크기(4~15mm 맞춤 가능)를 장착하여 다양한 분쇄육 입자 크기를 생산할 수 있습니다.
- 식품 접촉부 전체가 스테인리스 스틸로 제작되어 육가공 환경에서 내식성과 세척 용이성을 보장합니다.
- 강화된 기어박스와 동력전달 시스템은 냉동육 분쇄 시 발생하는 저항을 견딜 수 있도록 설계되었습니다.
- 이 기계는 연속 산업 운전을 지원하여 대규모 육가공 라인에 적합합니다.
고기 분쇄기 파라미터
| 모델 | 100 | 120 | 130 | 160 | 200 | 250 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 전력 | 5.5 kW | 7.5 kW | 11 kW | 14 kW | 30 kW | 37 kW |
| 전압 | 380 V | 380 V | 380 V | 380 V | 380 V | 380 V |
| 생산량 | 500 kg/h | 1000 kg/h | 1500 kg/h | 2–3 t/h | 3–4 t/h | 4–5 t/h |
| 기계 크기 | 900 × 570 × 1030 mm | 1150 × 630 × 1180 mm | 1220 × 770 × 1200 mm | 1220 × 770 × 1200 mm | 1560 × 850 × 1400 mm | 1720 × 1200 × 1580 mm |
| 투입구 크기 | 460 × 440 × 400 mm | 630 × 520 × 430 mm | — | 710 × 660 × 480 mm | — | — |
| 홀 플레이트 | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | — |
업소용 육류 분쇄기는 어떻게 세척하나요?
- 분쇄기를 분리하세요. 기계에서 고기 분쇄기를 분리할 때는 반대 방향으로 돌려 빼내야 합니다.
- 내부를 세척하세요. 기계 내부에 남아 있는 고기 찌꺼기와 거품을 제거합니다.
- 세제에 담그세요. 기계 부품을 따뜻한 세제 물에 담가 남은 잔여물을 불려줍니다.
- 부품을 문지르세요. 브러시를 사용하여 모든 부품을 꼼꼼하게 세척합니다.
- 물로 헹구세요. 부품을 수돗물로 두 번 헹궈 세제와 잔여물을 완전히 제거합니다.
- 부품을 건조하세요. 세척이 완료된 부품은 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 두어 완전히 건조시킵니다.
고기 분쇄기 사용 팁
- 냉동실에서 적절히 냉동하여 균일하게 얼립니다.
- -5°C ~ -18°C의 육류 사용으로 최상의 분쇄 결과를 얻고 달라붙는 것을 방지합니다.
- 큰 덩어리는 육류 분쇄기로 사전 분쇄합니다.
- 고기를 작게 잘라 냉동하여 더 원활하게 가공합니다.
육류 분쇄기용 보조 장비
더 높은 효율과 원료 활용도를 위해, 육류 분쇄기를 당사의 골육 분리기 및 뼈 분쇄기와 함께 사용할 수 있습니다.
1차 공정에서는 동물 뼈에서 잔여 육류를 분리하여 육류 회수율을 극대화합니다.
bone crushing machine뼈를 더 작은 입자로 분쇄하여 후속 공정에 적합하게 만듭니다.고기 분쇄기와 통합될 경우, 이 보조 장비는 완전하고 효율적인 가공 라인을 구성하여 폐기물을 줄이고, 생산 품질을 향상시키며, 육류 및 부산물 가공에서의 적용 가능성을 확장합니다.
상업용 육류 분쇄기는 다양한 육류 가공 라인에 통합될 수 있습니다. 예를 들어 sausage production lines죄송합니다. 제공된 Fragment 8/9의 내용이 "and" 하나뿐이어서 번역할 수 있는 텍스트가 없습니다. 전체 HTML 조각을 다시 제공해 주시면 자연스러운 한국어로 번역해 드리겠습니다.meat patty processing lines. 이러한 시스템에서는 기계를 사용하여 냉동 육류를 다음 가공 단계 전에 균일한 분쇄육으로 갈아냅니다.
가공된 육류는 이후 믹서, 충진기, 성형기 등의 장비로 자동 이송되어 추가 생산 공정에 투입될 수 있습니다.
완전한 가공 라인의 일부로 작동하는 이 고기 분쇄기는 생산 효율성을 높이고, 일관된 고기 질감을 유지하며, 대규모 연속 육가공 제품 생산을 지원합니다.
결론
고성능이면서도 비용 효율적인 육류 분쇄 솔루션을 찾고 계신다면, 맞춤형 견적을 위해 저희에게 문의해 주시기 바랍니다. 최고 품질의 고기 분쇄기로 생산성을 향상시키는 데 도움을 드리겠습니다!
