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생고기 슬라이서는 외식 및 육가공 산업을 위한 전용 생고기 절단 기계입니다. 600~1000kg/h의 처리 용량을 갖추고 있으며, 절단 두께를 조절할 수 있어 균일한 고기 슬라이스나 스트립을 생산할 수 있고, 자동 공급 시스템으로 고효율 연속 절단이 가능합니다. 분리형 스테인리스 스틸 부품은 세척과 유지보수를 용이하게 하며, 안전 잠금 장치 설계로 작업 중 부상을 예방합니다.
이 기계는 수작업 썰기를 대체하여 인건비를 획기적으로 절감하고, 원자재 낭비를 최소화하며, 포장 및 조리 식품용 완제품 고기의 외관을 표준화합니다. 사용 가능한 원료로는 뼈 없는 생돼지고기, 소고기, 양고기, 닭고기, 뼈 없는 생선은 물론, 간이나 닭똥집 같은 연한 동물 내장도 포함됩니다. 칼날 보호와 최적의 성능을 위해 뼈가 있는 재료는 가공하지 않아야 합니다.
생고기 절단기 적용 분야
생고기 절단기는 다양한 뼈 없는 신선육을 효율적이고 정확하게 가공할 수 있습니다. 다음 재료 절단에 적합합니다:
- 생돼지고기
- 생소고기
- 생양고기
- 생닭고기
- 신선한 오리
- 신선한 생선 필레
- 토끼 고기
- 기타 뼈 없는 신선한 육류
이 기계는 모델과 블레이드 구성에 따라 재료를 슬라이스, 스트립, 큐브 또는 채썰기 형태로 절단할 수 있습니다. 정육점, 레스토랑, 육가공 공장, 슈퍼마켓, 식품 공장에서 일정한 크기와 형태의 육류 제품을 준비하는 데 널리 사용됩니다.
최상의 절단 성능을 위해 고기는 완전히 냉동된 상태보다는 신선하거나 약간 냉장된 상태여야 합니다. 이는 매끄러운 절단, 균일한 결과물, 그리고 블레이드 마모 감소에 도움이 됩니다. 생고기 절단기는 샤브샤브, 바비큐, 소시지, 간편조리식품 및 기타 식품 가공에 이상적인 솔루션입니다.
생고기 슬라이서는 어떻게 작동하나요?
- 준비
- 이 기계는 완전히 얼지 않은 신선하거나 약간 냉장된 고기에 가장 적합합니다.
- 고기 투입
- 고기를 슬라이서의 컨베이어 위에 올려놓습니다. 슬라이싱 기계는 자동 컨베이어를 사용하여 고기를 블레이드 쪽으로 이동시킵니다.
- 절단 메커니즘
- 슬라이서에는 모터로 구동되는 날카로운 스테인리스 스틸 블레이드가 장착되어 있습니다. 고기가 이 블레이드를 통과하면서 균일한 두께의 슬라이스, 스트립, 큐브 또는 채썰기 형태로 절단됩니다. 블레이드 간격 또는 절단 두께는 일반적으로 조정 가능하여 최종 제품을 정밀하게 제어할 수 있습니다.
- 슬라이스된 고기 수거
- 슬라이싱이 완료되면 고기가 컨베이어 위로 떨어져 후속 가공, 포장 또는 조리 단계로 이동합니다. 이를 통해 깨끗하고 위생적인 처리가 보장됩니다.
