Mesin Pengasap Daging untuk Mengasap Ayam, Ikan dan Sosej

Mesin Pengasap Daging digunakan untuk mengasap sosej, ham, ayam, ikan, dan produk daging lain, meningkatkan rasanya dengan aroma asap yang kaya semasa pemprosesan.

Mesin Pengasap Daging ini beroperasi sepenuhnya secara automatik dan menggabungkan fungsi seperti pengeringan, pembakaran, pengasapan, pewarnaan, dan pengekstrakan. Ia digunakan secara meluas di kilang pemprosesan daging dan barisan pengeluaran sosej. Selain daging salai, mesin ini juga boleh memproses daging salai, sosej salai, ikan salai, dan juga keju salai.

Mesin Pengasap Daging menyokong pengasapan sejuk dan panas. Pengasapan sejuk biasanya dilakukan pada suhu 10–30°C, manakala pengasapan panas antara 10–100°C, bergantung pada keperluan produk. Pelbagai jenis kayu, termasuk hickori, mesquite, kayu epal, dan ceri, boleh digunakan untuk menghasilkan rasa asap yang tersendiri.

Mesin pengasap ayam untuk dijual

Mesin pengasap ayam untuk dijual kami digunakan untuk mengasap dan mengukus pelbagai produk makanan seperti ayam, sosej, ham, sosej kering, barbeku, dan ikan. Mesin ini mudah dikendalikan, prestasinya boleh dipercayai, dan sesuai untuk kilang pemprosesan daging serta kilang makanan.

Mesin perokok ayam ini menggunakan kawalan elektrik manual dengan tahap automasi yang tinggi. Ia menggabungkan pelbagai fungsi termasuk pemanasan elektrik atau pemanasan wap (pengukusan), peredaran udara panas untuk pengeringan atau pembakaran, perokokan, dan pelepasan asap. Fungsi-fungsi ini boleh digabungkan secara fleksibel mengikut keperluan pemprosesan yang berbeza.

Mesin ini dilengkapi dengan struktur keluli tahan karat dua lapisan dengan bahan penebat tebal untuk mengurangkan penggunaan tenaga. Selain itu, parameter pemprosesan seperti masa dan suhu boleh ditetapkan secara bebas untuk memastikan kawalan yang tepat. Sistem ini juga dilengkapi dengan dua atau empat prob suhu dan fungsi penggera automatik untuk memastikan operasi yang selamat dan stabil semasa pengeluaran.

Struktur mesin salai daging

• Motor: Membekalkan kuasa untuk mesin dan memastikan operasi yang stabil semasa proses pengasapan.
• Paip Penghantar Asap: Memindahkan asap dari penjana asap ke ruang pengasapan.
• Kotak Kawalan PLC: Membolehkan kawalan automatik suhu, masa, dan fungsi pengasapan untuk operasi yang mudah.
• Penjana Asap Luaran: Menghasilkan asap yang memberikan rasa asap yang khas pada daging dan makanan lain.
• Tingkap Penglihatan: Membolehkan pengendali memerhati proses pengasapan di dalam ruang.
• Pemegang: Memudahkan pembukaan dan penutupan pintu ruang pengasapan.

Bagaimanakah mesin pengasap makanan berfungsi?

• Suapan Habuk Kayu: Habuk kayu disuap ke dalam kebuk asap luaran melalui corong, dan kelajuan suapan dikawal oleh motor pengacau.
• Penghasilan Asap: Tiub pemanas elektrik berbentuk U memanaskan habuk kayu untuk menghasilkan asap bagi proses pengasapan.
• Peredaran Asap: Asap yang terhasil memasuki kebuk pengasapan melalui lubang-lubang kecil dan beredar di dalam mesin.
• Pengagihan Kipas: Kipas aliran paksi menolak asap dari atas ke bawah, memastikan makanan dipanaskan dan diasap secara sekata.
• Pemantauan Suhu: Prob suhu terbina dalam memantau suhu dalaman untuk mengekalkan keadaan pengasapan yang stabil.

Parameter teknikal mesin salai daging

Kelebihan mesin salai daging

• Kawalan Suhu Tepat: Injap stim pandu mengawal aliran stim dengan tepat, memastikan operasi stabil dan mengekalkan perbezaan suhu di dalam ruang dalam lingkungan 1°C.
• Sistem Pemanasan Seragam: Bilah kipas seimbang dinamik yang berputar pada 3000 rpm menghasilkan aliran udara kuat dengan kelajuan angin sehingga 25 m/s, memastikan taburan suhu sekata di seluruh ruang.
• Penghasilan Asap Stabil: Mesin ini menggunakan penjana asap zarah kayu, yang menghasilkan asap stabil, membolehkan pewarnaan makanan yang cepat, dan memastikan asap bersih memasuki ruang.
• Pembersihan dan Penyelenggaraan Mudah: Dilengkapi dengan pam saluran paip tekanan tinggi dan muncung pelbagai sudut, sistem ini membersihkan gegelung dan paip asap dengan berkesan, mengekalkan kebersihan dan operasi cekap.

Bagaimana cara membersihkan alat salai daging?

• Kekerapan Pembersihan
  • Bersihkan alat salai selepas setiap penggunaan untuk mengekalkan kebersihan dan prestasi.
• Kawasan Pembersihan
  • Tumpukan pada paip asap dan bahagian dalam ruang salai. Dengan tekanan pam yang mencukupi, semua bahagian boleh dibuka serentak. Plat penutup pada paip asap membolehkan akses manual untuk mengeluarkan kotoran degil jika perlu.
• Larutan Pembersihan
  • Gunakan larutan soda kaustik 3–5%. Bilas dengan bersih menggunakan air bersih untuk menyingkirkan sebarang sisa larutan alkali atau serpihan.

• Langkah Pembersihan
  • Panaskan alat salai hingga 70–80°C. Sembur larutan pembersihan menggunakan pam air dan biarkan meresap selama 2–3 minit.
  • Tuang air bersih ke dalam baldi pembersihan dan bilas alat salai dengan teliti. Ulangi pembilasan mengikut keperluan.
• Langkah Keselamatan
  • Elakkan percikan air pada kotak kawalan atau komputer.
  • Pengendali mesti memakai alat pelindung semasa pembersihan.

Kesimpulan

Mesin Salai Daging kami memberikan hasil salai yang konsisten, pembersihan yang mudah, dan prestasi yang boleh dipercayai. Hubungi kami hari ini untuk sebut harga dan biarkan kami membantu anda memilih model yang sesuai untuk keperluan anda.

Kami juga menawarkan pelbagai jenis mesin pemprosesan makanan yang lain, daripadameat grinderstosausage making machines—terokai keseluruhan barisan kami dan cari penyelesaian yang sesuai untuk barisan pengeluaran anda!