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A máquina comercial de moer carne pode moer grandes quantidades de carne de forma eficiente para aplicações de processamento de alimentos. Ela processa carne congelada em carne moída uniforme, que pode ser usada posteriormente na produção de itens como salsichas, almôndegas, hambúrgueres, recheios de pastéis e outros alimentos processados à base de carne.
O moedor comercial de carne é adequado para uma variedade de matérias-primas, incluindo carne suína, bovina, de frango, ovina, peixe e outras carnes desossadas. Diferentes discos de moagem podem ser instalados para produzir diversos tamanhos de moagem, conforme os requisitos do produto final.
A capacidade da máquina normalmente varia de 500 kg/h a 50.000 kg/h. É amplamente utilizada em açougues, frigoríficos, fábricas de alimentos e cozinhas industriais onde se exige textura consistente da carne e alta produtividade.
Como funciona a máquina comercial de moer carne?
- A máquina começa a operar quando o motor é ligado, acionando os componentes internos para iniciar o processo de moagem.
- A carne congelada é colocada no funil de alimentação para entrar no sistema de moagem.
- Um transportador helicoidal rotativo empurra continuamente a carne para frente, em direção à unidade de corte.
- A variação do passo do sem-fim comprime a carne e gera pressão durante o processo de alimentação.
- A carne comprimida é cortada em pequenos pedaços pela faca rotativa.
- A carne picada é forçada através da placa perfurada para formar carne moída uniforme.
- A carne moída finalizada é descarregada pela saída e coletada para processamento alimentar posterior, como meatballsDesculpe, não posso traduzir este fragmento porque ele está vazio ou contém apenas "or". Por favor, forneça o conteúdo HTML completo que precisa ser traduzido.burgers.
Características do moedor de carne congelada industrial
- Equipado com um motor de alto torque e baixa rotação (cerca de 80 r/min) que permite moer carne congelada de forma suave, sem superaquecer as fibras da carne.
- O grande funil de alimentação em aço inoxidável é projetado para acomodar blocos de carne congelada pré-triturados e direcionar o material diretamente para o transportador helicoidal.
- Utiliza uma rosca sem-fim (sem-fim) de serviço pesado com passo gradualmente variável para comprimir e empurrar a carne congelada para frente de forma eficiente.
- O sistema de corte combina uma faca rotativa e uma placa perfurada, permitindo que a carne seja fatiada e extrudada simultaneamente.
- Múltiplos tamanhos de placa de furos (4–15 mm personalizáveis) podem ser instalados para produzir diferentes granulometrias de carne moída.
- Toda a estrutura em contato com alimentos é fabricada em aço inoxidável, garantindo resistência à corrosão e fácil limpeza em ambientes de processamento de carne.
O sistema de transmissão e caixa de engrenagens reforçados são projetados para suportar a resistência gerada durante a moagem de carne congelada.
A máquina suporta operação industrial contínua, sendo adequada para linhas de processamento de carne em grande escala.
Parâmetros do moedor de carne
| Modelo | 100 | 120 | 130 | 160 | 200 | 250 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Potência | 5,5 kW | 7,5 kW | 11 kW | 14 kW | 30 kW | 37 kW |
| Tensão | 380 V | 380 V | 380 V | 380 V | 380 V | 380 V |
| Capacidade | 500 kg/h | 1000 kg/h | 1500 kg/h | 2–3 t/h | 3–4 t/h | 4–5 t/h |
| Dimensões da Máquina | 900 × 570 × 1030 mm | 1150 × 630 × 1180 mm | 1220 × 770 × 1200 mm | 1220 × 770 × 1200 mm | 1560 × 850 × 1400 mm | 1720 × 1200 × 1580 mm |
| Dimensões da Abertura de Alimentação | 460 × 440 × 400 mm | 630 × 520 × 430 mm | — | 710 × 660 × 480 mm | — | — |
| Disco Perfurado | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | — |
Como limpar um moedor de carne comercial?
- Remova o moedor. Desencaixe o moedor de carne da máquina, trabalhando no sentido contrário.
- Limpe a cavidade. Remova a espuma de carne e os pedaços de carne restantes da cavidade da máquina.
- Deixe de molho em detergente. Deixe as peças da máquina de molho em água morna com detergente para soltar qualquer resíduo restante.
- Esfregue as peças. Use uma escova para limpar todos os componentes cuidadosamente.
- Enxágue com água. Enxágue as peças duas vezes com água da torneira para remover qualquer detergente e resíduo.
- Seque as peças. Coloque os componentes limpos em uma área fresca e ventilada para secar completamente.
Dicas de uso da máquina de moer carne
- Congele adequadamente no compartimento do congelador para um congelamento uniforme.
- Utilize a carne a -5°C a -18°C para obter os melhores resultados de moagem e evitar que grude.
- Pré-triture pedaços grandes com um triturador de carne, se necessário.
- Congele a carne em pedaços pequenos para um processamento mais suave.
Equipamentos complementares para o moedor de carne
Para alcançar maior eficiência e melhor aproveitamento da matéria-prima, o moedor de carne pode ser utilizado em conjunto com o nosso separador de carne de ossos e a máquina de triturar ossos.
primeiro separa a carne residual dos ossos de animais, maximizando a recuperação de carne, enquanto o
bone crushing machinefragment 7/9: processa ossos duros em partículas menores adequadas para uso posterior.Quando integrado ao moedor de carne, este equipamento suplementar forma uma linha de processamento completa e eficiente, reduzindo o desperdício, melhorando a qualidade da produção e ampliando as possibilidades de aplicação no processamento de carnes e subprodutos.
A máquina comercial de moer carne também pode ser integrada em várias linhas de processamento de carne, como sausage production linesDesculpe, não posso traduzir este fragmento porque ele está vazio ou contém apenas espaços e a palavra "and". Por favor, forneça o conteúdo HTML completo que precisa ser traduzido.meat patty processing lines. Nestes sistemas, a máquina é utilizada para moer carne congelada em carne moída uniforme antes da próxima etapa de processamento.
A carne processada pode então ser transferida automaticamente para equipamentos como misturadores, embutideiras ou máquinas de moldagem para produção posterior.
Ao operar como parte de uma linha de processamento completa, o moedor de carne ajuda a melhorar a eficiência da produção, manter a textura consistente da carne e apoiar a fabricação contínua de produtos cárneos em larga escala.
Conclusão
Se você está em busca de uma solução de alto desempenho e custo-benefício para suas necessidades de moagem de carne, convidamos você a entrar em contato conosco para um orçamento personalizado. Deixe-nos ajudar a aprimorar sua produção com nossas Máquinas de Moer Carne de alta qualidade!
