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A máquina picadora e misturadora de carne é um equipamento de processamento de alimentos que integra picagem de alta velocidade e mistura uniforme em uma única unidade. É utilizada principalmente para processar carne e temperos em carne moída ou pasta fina e homogeneamente misturada.
Ao combinar um tambor rotativo com facas de alta velocidade, a máquina realiza corte, mistura e emulsificação em pouco tempo. É amplamente utilizada na produção industrial de salsichas, almôndegas, hambúrgueres e outros produtos cárneos, sendo um equipamento-chave para melhorar a eficiência e a qualidade do produto.
Máquina picadora e misturadora de carne para processamento de alimentos de alta eficiência
A Máquina Picadora e Misturadora de Carne possui acionamento por turbina e engrenagem sem-fim para operação suave e confiável. Seu tambor e todos os componentes em contato com alimentos são fabricados em aço inoxidável, garantindo longa vida útil e fácil limpeza. O sistema de engrenagens de precisão, fabricado em liga de alumínio premium e engrenagens sem-fim de cobre, garante desempenho estável.
Esta máquina é excelente para picar e misturar carne, carne moída, vegetais e outros ingredientes principais, incorporando água, gelo, especiarias e outros aditivos. Sua capacidade de emulsificação cria uma mistura uniforme e homogênea que melhora a textura, densidade e elasticidade de produtos como salsichas.
As velocidades ajustáveis da faca, altas e baixas, combinadas com o controle de rotação sem etapas do bowl, permitem que ela realize corte, mistura e emulsificação em um único processo eficiente, tornando-a ideal para a produção industrial de carne e alimentos.
Estrutura e processo de funcionamento da picadora e misturadora de carne
A misturadora de carne tipo tigela opera através da combinação de uma tigela rotativa, eixo de facas de alta velocidade, estrutura robusta e um sistema de controle elétrico que sincroniza todo o processo.
A tigela gira a uma velocidade baixa controlada por meio de um redutor, criando um movimento espiral que alimenta continuamente as matérias-primas ao conjunto de facas. Enquanto isso, o eixo do cortador, acionado por um motor de duas velocidades ou de frequência variável, gira as facas em alta velocidade, picando e misturando os ingredientes de forma eficiente.
Este movimento não só garante uma textura uniforme, como também remove o ar retido da mistura, melhorando a sua consistência. A picagem em alta velocidade reduz a separação de líquidos, preserva a humidade e melhora a elasticidade e a finura da carne e de outros ingredientes.
A máquina é versátil, capaz de processar carne, vegetais e vários aditivos, produzindo produtos finamente picados e bem misturados, adequados para salsichas, almôndegas e outros alimentos processados.
Vantagens da máquina picadora de carne em tigela
- Velocidade da Lâmina Ajustável: Motor com controle de frequência permite velocidade da lâmina de 126 a 3800 rpm para um corte preciso, estável e eficiente.
- Construção de Alta Qualidade: Fabricado com materiais importados premium, todos os componentes em aço inoxidável com borda do bowl antiderramamento para evitar vazamentos.
- Bowl Picador de Duas Velocidades: Pode ser combinado com a faca para picar e misturar de forma otimizada, reduzindo o tempo de processamento e mantendo a temperatura do material baixa.
- Corte de Precisão: Folgas da lâmina inferiores a 1,5 mm garantem um corte uniforme e consistente, mesmo em altas velocidades.
- Baixo Ruído e Operação Estável: Projetado para um desempenho suave e silencioso durante o processamento em alta velocidade.
- Descarga Conveniente: Equipado com um sistema de descarga para esvaziamento fácil e limpo dos materiais.
- Aplicação Versátil: Adequado para processamento profundo de carne, frutos do mar, vegetais, frutas e temperos, preservando a cor e a qualidade naturais.
Parâmetros da máquina picadora de tigela de carne
| Modelo | SL-20 | SL-40 | SL-80 | SL-125 | SL-200 |
|---|---|---|---|---|---|
| Capacidade de Processamento por Lote (kg/lote) | 10–15 | 20–30 | 40–50 | 70–80 | 100–140 |
| Volume da Cuba (L) | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
| Potência Instalada (kW) | 2,55 | 6,25 | 23 | 27 | 63 |
| Número de Facas de Corte | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
| Velocidade de Rotação da Cuba (rpm) | 16 | 12 | 8 / 12 | 8 / 12 | 8 / 12 / 16 |
| Velocidade das Facas (rpm) | 1650 / 3300 | 1800 / 3600 | 126 / 1800 / 3600 | 126 / 1800 / 3600 | 200 / 1900 / 3800 |
| Dimensões Gerais (mm) | 770 × 650 × 980 | 1245 × 810 × 1094 | 2300 × 1020 × 1195 | 2400 × 1420 × 1300 | 2580 × 2400 × 1960 |
| Peso da Máquina (kg) | 215 | 480 | 1100 | 1300 | 3800 |
| Alimentação Elétrica | 380V | 380V | 380V | 380V | 380V |
Conclusão
A Máquina Cortadora e Misturadora de Carne em Tigela é ideal para a produção industrial de
sausagesDesculpe, não posso traduzir o fragmento fornecido porque ele está vazio (apenas uma vírgula e espaço). Por favor, forneça o conteúdo HTML completo que precisa ser traduzido.meatballsDesculpe, não recebi o Fragmento 6/7 para traduzir. Por favor, forneça o conteúdo HTML que precisa ser traduzido.pattiese outros alimentos processados, esta máquina reduz o tempo de processamento, preserva a qualidade dos ingredientes e simplifica a operação.
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