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A linha de processamento de almôndegas é uma solução totalmente automatizada para a produção industrial de almôndegas de carne bovina, suína, frango, peixe e camarão. Dependendo da configuração, a capacidade de formação pode chegar a 280 peças/min, enquanto a linha completa pode ser personalizada para produções industriais maiores.
O processo completo abrange trituração de carne congelada, moagem, corte em cubas, formação, cozimento em temperatura constante, congelamento rápido até -18°C de temperatura central e embalagem a vácuo. As máquinas são fabricadas em aço inoxidável 304 de grau alimentício, alimentadas por motores trifásicos estáveis (380V/50Hz), garantindo produção contínua e higiênica.
Esta linha integrada garante tamanhos uniformes de almôndegas (moldes padrão: 20mm, 25mm, 30mm, personalizáveis), textura elástica, qualidade estável e alto rendimento.
Como funciona a linha de processamento de almôndegas?
A linha de processamento de almôndegas opera por meio de uma série contínua e coordenada de máquinas, cada uma responsável por uma etapa específica do processo. O fluxo de trabalho é o seguinte:
Triturador de Carne Congelada
Fragmenta grandes blocos de carne congelada em pedaços menores, permitindo o processamento direto sem descongelamento total e melhorando a eficiência a jusante.
- Tensão: 380V
- Potência: 5,5 kW
- Capacidade de Produção: 3–5 toneladas/hora
- Peso: 600 kg
- Dimensões da Máquina: 1750 × 945 × 1220 mm
- Material: Aço Inoxidável 304
Moedor de Carne
Mói a carne triturada em carne moída uniforme por meio de extrusão por rosca e placas de corte, garantindo tamanho de partícula consistente.
| Modelo | SL-100 | SL-120 | SL-160 | SL-200 |
| Capacidade (kg/h) | 500 | 1500 | 2000-3000 | 3000-5000 |
| Potência (kW) | 5.5 | 7.5 | 15 | 22 |
| Peso (kg) | 182 | 358 | 1200 | 1860 |
| Dimensão (mm) | 980*550*900 | 960*550*1080 | 1630*1100*1450 | 1780*1000*1580 |
Cortador de Tigela (Picador & Misturador)
Pica finamente e emulsifica a carne moída enquanto mistura temperos, amido, água gelada e aditivos. Esta etapa potencializa a extração de proteínas e melhora a elasticidade e a suavidade.
| Modelo | SL-20 | SL-40 | SL-80 | SL-125 | SL-200 |
| Capacidade de Processamento (kg/vez) | 10–15 | 20–30 | 40–50 | 70–80 | 100–140 |
| Volume do Cilindro (L) | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
| Potência (kW) | 2,55 | 6,25 | 23 | 27 | 63 |
| Quantidade de Lâminas | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
| Rotação do Cilindro (r/min) | 16 | 12 | 8/12 | 8/12 | 8/12/16 |
| Dimensões (mm) | 770×650×980 | 1245×810×1094 | 2300×1020×1195 | 2400×1420×1300 | 2580×2400×1960 |
| Peso (kg) | 215 | 480 | 1100 | 1300 | 3800 |
Máquina Formadora de Almôndegas
Extrusa e corta automaticamente a massa de carne preparada em almôndegas uniformes e lisas. O diâmetro pode ser ajustado conforme a necessidade de produção.
| Modelo | TZ-1 |
| Tensão | 380V / 50Hz, Trifásico |
| Capacidade | 500–600 unidades/min |
| Dimensões | 1050 × 600 × 1800 mm |
| Peso | 160 kg |
Máquina de Cozimento com Temperatura Constante ou Máquina de Fritura Contínua
- A máquina de cozimento aquece as almôndegas em água quente controlada para fixar totalmente a estrutura proteica e manter a elasticidade.
- A máquina de fritura produz almôndegas douradas e crocantes com controle automático da temperatura do óleo.
| Modelo | TZ-1500 |
| Potência | 18 kW |
| Tensão | 380V / 50Hz, Trifásico |
| Dimensões | 1500 × 800 × 600 mm |
| Modelo da Máquina | TZ-10 |
| Potência do Tubo de Aquecimento Elétrico | 252 kW |
| Método de Aquecimento | Aquecimento elétrico |
| Temperatura de Fritura | 160–260°C |
| Faixa de Controle do Tempo de Fritura | 40 segundos – 4 minutos, variável por controle de frequência |
| Tempo Padrão de Fritura | 60 segundos |
| Dimensões da Máquina (C × L × A) | 8500 × 1800 × 2000 mm |
| Largura da Esteira Transportadora | 800 mm |
Máquina de Congelamento Rápido
Reduz rapidamente a temperatura central para preservar a textura, reter o sabor e prolongar a vida útil.
| Modelo | TZ-30 |
| Tamanho | 1900 × 940 × 2150 mm |
| Volume | 1200 L |
| Tensão | 380V / 50Hz, Trifásico |
| Potência | 5 kW |
| Bandejas | 30 |
| Carrinhos | 2 |
| Temperatura | Abaixo de 45°C |
| Material | Aço Inoxidável |
Máquina de Embalagem
Utiliza sistemas de vácuo para embalar almôndegas prontas para armazenamento, transporte e venda no varejo.
| Modelo | TZ-600 |
| Tensão | 380V / 50Hz, Trifásico |
| Potência do Motor | 2,2 kW |
| Potência de Selagem | 3 kW |
| Comprimento de Selagem | 600 mm |
| Largura de Selagem | 10 mm |
| Dimensões | 1460 × 605 × 965 mm |
| Peso | 300 kg |
Máquina de apoio na linha de processamento de almôndegas
Ao produzir bolinhos de peixe, um fish meat separatorFragment 8/11: (máquina desossadora de peixe) pode ser adicionada no início da linha de processamento da máquina de fazer almôndegas. Esta máquina auxiliar é especialmente projetada para separar a carne pura do peixe da pele e das espinhas através de um sistema de prensagem e filtragem. Ela melhora significativamente o aproveitamento da matéria-prima, garantindo uma pasta de peixe limpa e fina para processamento posterior.
Ao integrar o separador de carne de peixe antes da moagem e do corte em cuba, a linha de produção torna-se mais adequada para produtos à base de surimi, como bolinhos de peixe, bolinhos de camarão e outros produtos cárneos de frutos do mar. A carne de peixe separada pode entrar diretamente no cortador de cuba para emulsificação e tempero, garantindo uma textura suave e excelente elasticidade.
| Modelo | TZ-300 |
| Potência | 3 kW |
| Tensão | 380V / 50Hz, Trifásico |
| Capacidade | 400 kg/h |
| Dimensões | 1050 × 700 × 950 mm |
| Peso | 240 kg |
Por que comprar nossa linha de processamento de máquina para fazer almôndegas?
- Construção em Aço Inoxidável 304 Grau Alimentício
- Toda a linha é fabricada em aço inoxidável SS 304 espessado, garantindo higiene, resistência à corrosão e longa vida útil. Equipada com motor de cobre puro para operação estável e durável.
- Solução de Processamento Completa e Profissional
- Da moagem da carne à produção de pasta fina e moldagem automática, a linha garante fluxo de trabalho suave e qualidade consistente do produto.
- Produção em Alta Velocidade
- A máquina formadora de almôndegas pode atingir até 280 pçs/min, aumentando significativamente a produtividade para produção comercial.
- Múltiplos Tamanhos de Almôndegas Disponíveis
- Moldes padrão de 20mm, 25mm e 30mm são fornecidos. Moldes personalizados estão disponíveis para atender diferentes demandas do mercado.
- Ampla Gama de Aplicações
- Adequado para almôndegas de carne bovina, suína, frango, peixe e outras. Soluções separadas estão disponíveis tanto para almôndegas sólidas quanto para almôndegas recheadas.
- Textura Fina e Melhor Elasticidade
- O sistema de trituração de carne garante uma pasta mais lisa e melhor extração de proteínas, resultando em almôndegas elásticas e uniformes.
- Economia de Mão de Obra e Custo-Benefício
- A alta automação reduz o trabalho manual, diminui os custos de produção e elimina o trabalho repetitivo de modelagem manual.
- Valor de Investimento de Longo Prazo
- A estrutura durável, o desempenho estável e a grande capacidade tornam esta linha a escolha ideal para fábricas que buscam produção escalável e eficiente de almôndegas.
Conclusão
Em conclusão, nossa Linha de Processamento de Máquina para Fazer Almôndegas oferece uma solução completa, eficiente e confiável para a fabricação moderna de produtos cárneos. Desde a trituração da carne congelada até a embalagem final, cada etapa é projetada com precisão para garantir alta produtividade, qualidade uniforme e desempenho estável.
Além da linha de processamento de almôndegas, também fornecemos uma ampla gama demeat processing machinesSinta-se à vontade para nos contatar para obter especificações detalhadas, vídeos e um orçamento competitivo. Recebemos com satisfação sua consulta e aguardamos ansiosamente para ajudá-lo a expandir seu negócio de processamento de carnes.
