В начале 2025 года наша коммерческая машина для резки и нарезки мяса TZ-350 была успешно доставлена на мясоперерабатывающий завод в Виктории, Австралия.
С ростом спроса на высококачественные, однородные мясные продукты завод искал современное автоматизированное оборудование для повышения эффективности производства, обеспечения стабильного размера кубиков мяса и снижения затрат на рабочую силу.
Contents
Зачем покупать машину для резки и нарезки мяса?
Наш клиент — мясоперерабатывающий завод среднего размера. Завод специализируется на забое и разделке говядины и баранины, упаковке и поставке высококачественных мясных продуктов. Он в основном обслуживает местные сети супермаркетов, рестораны и предприятия пищевой промышленности, с годовой производительностью около 1500 тонн.
С ростом потребительского спроса в Австралии на высококачественные мясные продукты, безопасность и однородность, наш клиент понял, что ему нужна высокоэффективная, точная, безопасная и легкая в очистке машина для резки и нарезки мяса, чтобы повысить эффективность производства, обеспечить стабильный размер кубиков, сократить отходы и снизить затраты на рабочую силу.
Выбор оборудования и технические параметры
Завод выбрал коммерческую машину для резки и нарезки мяса TZ-350 со следующими характеристиками:
| Модель | Мощность (кВт) | Габаритные размеры (мм) | Вес (кг) | Размер кубиков (мм) | Производительность (кг/ч) |
| TZ-350 | 2.2 | 1480*800*980 | 270 | 5-30 | 200-500 |
Ключевые особенности:
- Точная нарезка: несколько регулируемых размеров кубиков для удовлетворения различных требований клиентов и блюд.
- Высокая производительность: автоматизация сокращает время ручных операций и увеличивает выпуск продукции.
- Легкая очистка: нержавеющая сталь и съемные лезвия соответствуют стандартам безопасности пищевых продуктов.
- Безопасность и надежность: оснащена защитной дверцей и аварийной остановкой для защиты оператора.
Сценарии применения
- Нарезка говядины кубиками: нарезка крупных кусков говядины на однородные кубики 6/9/12 мм для супермаркетов или ресторанов.
- Нарезка баранины кубиками: производство однородных кубиков баранины для ресторанов хого и кейтеринга, обеспечивая равномерное приготовление.
- Переработка замороженного мяса: может обрабатывать замороженную говядину и баранину, сохраняя целостность кубиков без растрескивания.
Результаты и преимущества
После установки машины для резки и нарезки мяса TZ-350 наш клиент добился значительных улучшений в производстве, качестве и управлении:
- Повышение эффективности производства: производительность увеличилась с 150 кг/ч до 400–500 кг/ч, сократив производственные циклы на 60%.
- Улучшение однородности продукции: размеры кубиков точны и однородны по партиям, удовлетворяя требованиям клиентов к качеству.
- Снижение затрат на рабочую силу: больше не требуется как минимум 3–4 оператора, что экономит около 20% ежемесячных расходов на оплату труда.
- Повышение безопасности и гигиены: нержавеющая сталь и съемные компоненты облегчают очистку; автоматизация снижает риск для оператора.
- Укрепление конкурентоспособности на рынке: надежная производственная мощность и стабильное качество продукции помогли компании выиграть больше местных заказов.
Опыт эксплуатации и послепродажное обслуживание
- Простота в эксплуатации: персонал может освоить машину всего за 1 день обучения.
- Удобное обслуживание: лезвия и решетки съемные для ежедневной очистки и технического обслуживания.
- Послепродажная поддержка: поставщик предоставляет удаленное техническое руководство и запасные части для обеспечения стабильной долгосрочной работы.
Руководитель завода прокомментировал:
"После внедрения машины для резки и нарезки мяса TZ-350 наша эффективность производства и качество продукции значительно улучшились. Мы больше не беспокоимся о пиковых заказах и можем стабильно поставлять высококачественные кубики мяса нашим клиентам."
