Чтобы отделить мясо от кости, можно использовать сепаратор мяса от костей. Принцип работы оборудования заключается в том, что резиновый ролик вращается, сжимая мясо и отделяя его. Затем постное мясо и кости измельчаются в пасту. Использование этого оборудования может значительно повысить экономическую эффективность мясоперерабатывающих заводов.
Contents
Типы сепараторов мяса от костей
- Экструзионный тип. Используется поршень или цилиндр и другие устройства для проталкивания продукта через перфорированную пластину под высоким давлением. Затем мясо выдавливается из скелета, а кость остается в полости. После этого оставшуюся кость извлекают и загружают новую. Пользователю необходимо работать с сепаратором в возвратно-поступательном цикле, непрерывная работа невозможна.
- Ленточный тип. Лента вращается вокруг барабана с сеткой. Кости перемещаются между лентой и роликами. Под давлением ленты и барабана мясо выдавливается через сито. Остатки кости остаются между лентой и барабаном до удаления.
- Роторный тип (делится на высокоскоростной и низкоскоростной). Сырье подается в бункер с помощью мясорубки, мясного насоса или другого оборудования. Шнек вращается в узкой камере. Сырье перемещается шнеком в камере. Под сжатием шнека мясо выходит через отверстия и пазы камеры. Оставшаяся кость выбрасывается с конца под действием шнека. Внешнее усилие создается шнеком и камерой. В низкоскоростном роторном типе используется пара подающих шнеков для предварительного измельчения сырья, а рабочие шнеки взаимодействуют с камерой для выдавливания мяса. В отличие от высокоскоростного, низкоскоростной тип использует коническую камеру разделения. Роль подающего шнека аналогична роли мясного насоса.
Заключение
Выше описаны три различных типа сепараторов мяса от костей. В настоящее время у нас лучше всего продается роторный сепаратор — машина для обвалки птицы. Эта машина также пользуется популярностью у клиентов во многих странах. Если вам нужно, пожалуйста, свяжитесь с нами.
