Contents
Мясомешалка — это практичное оборудование для пищевой промышленности, предназначенное для равномерного и эффективного смешивания фарша и мелко нарезанных ингредиентов. Она широко используется на мясоперерабатывающих предприятиях, в ресторанах, на колбасных фабриках и линиях по производству замороженных продуктов. Благодаря диапазону производительности 15–90 кг/замес, она удовлетворяет потребности как небольших цехов, так и средних коммерческих производств.
Оснащенная мощными лопастями и конструкцией из нержавеющей стали, машина быстро смешивает мясо с приправами, крахмалом, соусами и другими добавками, обеспечивая лучшую текстуру, впитывание вкуса и стабильность продукта. Она проста в эксплуатации, гигиенична и подходит для непрерывного коммерческого использования.
Эта машина в основном используется для обработки свинины, говядины, курицы, рыбы, баранины и других мелко измельченных видов мяса. Она идеально подходит для производства колбас, мясных шариков, котлет для бургеров, начинки для пельменей, мясных пирогов и различных готовых мясных продуктов. Повышая эффективность смешивания и сокращая ручной труд, мясомешалка помогает предприятиям увеличить производственные мощности, сохраняя при этом стабильное качество продукции.
Как работает чашевая мясомешалка?
Мясомешалка смешивает фарш с различными ингредиентами за счет контролируемого вращения и перемешивания внутри чаши. При работе машины внутренние лопасти вращаются и поднимают материал, многократно складывая, сжимая и перемешивая его с разных сторон. Это непрерывное движение обеспечивает равномерное распределение жира, приправ и влаги по всей массе.
Обычно используется после измельчения мяса для подготовки сырья для таких продуктов, как колбасы, мясные начинки, котлеты и переработанные замороженные продукты. В результате получается более стабильная, эластичная и однородная мясная смесь, что повышает эффективность обработки и качество конечного продукта.
Преимущества мясомешалки
- Обеспечивает равномерное смешивание мяса, жира, приправ и вспомогательных материалов без комков.
- Значительно повышает производительность и снижает затраты ручного труда и времени на смешивание.
- Бережная конструкция смешивания сохраняет целостность мясных волокон, сохраняя исходную текстуру и вкус мяса.
- Оснащена корпусом из пищевой нержавеющей стали, устойчива к коррозии, легко моется и соответствует гигиеническим стандартам.
- Стабильная работа с регулируемой скоростью и временем смешивания, подходит для разных рецептур мясных продуктов.
- Мощное смешивание обеспечивает полное проникновение ингредиентов, улучшая однородность вкуса продукта.
- Низкое энергопотребление и низкий уровень шума, подходит для длительной непрерывной коммерческой эксплуатации.
- Компактная и рациональная конструкция, легко перемещается и устанавливается, экономит место в цехе.
- Широко применяется для производства мясных шариков, колбас, начинки для пельменей и других мясных продуктов.
Параметры мясомешалки
| Модель | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB125 |
|---|---|---|---|---|
| Производительность (кг/замес) | 15 | 30 | 60 | 90 |
| Мощность (кВт) | 4.1 | 5.5 | 14 | 13.98 |
| Количество ножей | 3 (диам. чаши 550 мм) | 3 (диам. чаши 760 мм, глубина 117 мм) | 6 (диам. чаши 960 мм, глубина 160 мм) | 6 |
| Скорость ножей (об/мин) | 1480 / 2960 | 1480 / 2960 | 1480 / 2960 | 1480 / 2960 |
| Скорость чаши (об/мин) | 9 | 7 | 7 / 16 | 7 / 16 |
| Размеры машины (мм) | 780×600×850 | 1110×880×1080 | 1820×1380×1260 | 2150×1200×1350 |
| Общий вес (кг) | 200 | 385 | 720 | 980 |
| Тип привода | Двухскоростной (толщина чаши 6 мм) | Двухскоростной | Двухскоростной | Двухскоростной |
Экспортированная промышленная мясомешалка
Мясоперерабатывающий завод в Сербии приобрел нашу промышленную мясомешалку. Ранее они использовали ручной труд и устаревшее маломощное оборудование, что приводило к низкой эффективности, неравномерному смешиванию ингредиентов и высоким трудозатратам. После использования нашей экспортированной мясомешалки материалы смешиваются равномерно за короткое время, обеспечивая стабильный вкус и качество продукта.
Конструкция из пищевой нержавеющей стали легко моется и соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов. Она эффективно сокращает трудозатраты, увеличивает суточную производительность и приносит более высокую экономическую выгоду. Клиент высоко оценивает стабильную работу машины и ее экономическую эффективность.
Заключение
Идеально подходящая для небольших фабрик и крупных мясоперерабатывающих заводов, наша мясомешалка отличается стабильной работой, равномерным смешиванием, легкой очисткой и энергоэффективностью. Она помогает повысить производительность, стабилизировать качество продукции и снизить эксплуатационные расходы.
Если вам нужны стандартные модели или индивидуальные решения, мы готовы удовлетворить ваши потребности. Присылайте нам запрос для получения подробных параметров, цен и заводских решений.
