Contents
Линия по производству мясных котлет представляет собой автоматизированную систему для крупносерийной переработки мясных котлет. Основные этапы включают дробление замороженного мяса, измельчение, куттерование, формовку котлет, панировку, обжарку, удаление масла вибрацией и упаковку.
Центральным элементом линии является формовочная машина для котлет, обеспечивающая точный контроль веса, размера и формы котлет, что гарантирует стабильность продукта.
Линия подходит для различных видов сырья, таких как говядина, курица, свинина и рыба, отличается высокой степенью автоматизации и простотой эксплуатации. Широко применяется на заводах по производству котлет для гамбургеров, предприятиях по переработке замороженного мяса, производителях полуфабрикатов и в фабриках-кухнях.
Ключевые машины в линии по производству мясных котлет
Линия по производству мясных котлет состоит из нескольких ключевых машин, включая дробилку замороженного мяса, мясорубку, куттер-смеситель, формовочную машину для котлет, панировочную машину, фритюрницу, вибрационный удалитель масла и упаковочную машину.
Каждая машина выполняет определенную роль в производстве однородных высококачественных мясных котлет, обеспечивая эффективность и стабильность на всех этапах производственного процесса.
Дробилка замороженного мяса
Дробилка для замороженного мяса специально разработана для переработки стандартного бескостного замороженного мяса при температуре от -18°C до -24°C, измельчая его на куски, кусочки или ломтики необходимого размера.
Она служит предварительным оборудованием для волчков замороженного мяса, обеспечивая однородный размер и текстуру для эффективного измельчения и перемешивания на последующих этапах.
| Параметр | Характеристика |
| Напряжение | 380 В |
| Мощность | 5,5 кВт |
| Производительность | 3–5 тонн/час |
| Вес | 600 кг |
| Габариты | 1750 × 945 × 1220 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь 304 (кроме двигателя и режущих ножей) |
Meat grinder
Мясорубка предназначена для превращения кусков мяса в мелкий однородный фарш, обеспечивая идеальную текстуру для котлет и других продуктов переработки мяса.
Она эффективно перерабатывает различные виды мяса, включая говядину, свинину, курицу и рыбу, и гарантирует однородность для плавного смешивания и формования.
| Модель | SL-100 | SL-120 | SL-160 | SL-200 |
| Производительность (кг/ч) | 500 | 1500 | 2000-3000 | 3000-5000 |
| Мощность (кВт) | 5.5 | 7.5 | 15 | 22 |
| Вес (кг) | 182 | 358 | 1200 | 1860 |
| Габариты (мм) | 980*550*900 | 960*550*1080 | 1630*1100*1450 | 1780*1000*1580 |
Измельчитель мяса
Мясорубка-измельчитель — это не просто нарезка, а превращение фарша в идеально перемешанную, нежную массу, готовую к формовке.
Благодаря тонкому измельчению и равномерному распределению специй и добавок, устройство улучшает как текстуру, так и вкус, обеспечивая неизменную консистенцию мясных котлет при каждой формовке.
| Модель | SL-20 | SL-40 | SL-80 | SL-125 | SL-200 |
| Производительность (кг/загрузка) | 10–15 | 20–30 | 40–50 | 70–80 | 100–140 |
| Объем чаши (л) | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
| Мощность (кВт) | 2,55 | 6,25 | 23 | 27 | 63 |
| Количество ножей | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
| Скорость вращения чаши (об/мин) | 16 | 12 | 8/12 | 8/12 | 8/12/16 |
| Скорость вращения ножей (об/мин) | 1650/3300 | 1800/3600 | 126/1800/3600 | 126/1800/3600 | 200/1900/3800 |
| Габариты (мм) | 770×650×980 | 1245×810×1094 | 2300×1020×1195 | 2400×1420×1300 | 2580×2400×1960 |
| Вес (кг) | 215 | 480 | 1100 | 1300 | 3800 |
| Электропитание | 380В | 380В | 380В | 380В | 380В |
Burger patty forming machine
Формовочная машина для котлет для бургеров формует мясной фарш в однородные котлеты с помощью механической системы прессования и формовки.
Она подходит для говядины, свинины, курицы, рыбы и других видов мясного фарша и оснащена сменными формами для производства котлет различной формы и размера.
| Модель | TZ-35 |
| Напряжение | 380В, 50Гц, 3 фазы |
| Производительность | 35 шт/мин |
| Мощность | 0,55 кВт |
| Вес | 100 кг |
| Габариты | 860 × 600 × 1400 мм |
| Диаметр котлеты | 0–110 мм |
| Толщина котлеты | 8–18 мм |
| Доступные формы | Круги, квадраты, овалы, треугольники, сердечки и другие фигурные формы (при смене матриц) |
| Кастомизация | Поддерживается |
Машина для панировки в кляре и сухарях
Машина для панировки в кляре и сухарях используется для равномерного покрытия формованных мясных котлет кляром и панировочными сухарями, что улучшает текстуру, внешний вид и вкус продукта.
Машина обычно состоит из аппликатора кляра и системы нанесения панировочных сухарей, обеспечивая равномерное покрытие продукта с обеих сторон.
| Модель | TZ-200 |
| Ширина ленты | 200 мм |
| Напряжение | 2200В, 50Гц |
| Мощность | 0,6 кВт |
| Габариты | 1300 × 400 × 1000 мм |
| Вес | 80 кг |
| Модель | TZ-200 |
| Мощность | 0,92 кВт |
| Напряжение | 220В, 50Гц |
| Ширина ленты | 200 мм |
| Вес | 150 кг |
| Габариты | 1600 × 550 × 1500 мм |
Жарочная машина
Жарочная машина используется для обжарки или предварительной обжарки панированных мясных котлет методом непрерывной жарки в масле.
Она оснащена системой контролируемого нагрева для поддержания стабильной температуры масла, что обеспечивает равномерную обжарку, стабильный цвет и правильную текстуру.
| Модель | TZ-2500 |
| Размер | 2500 × 500 × 1500 мм |
| Ширина ленты | 400 мм |
| Мощность | 18 кВт |
| Напряжение | 380 В, 50 Гц, трехфазное |
| Вес | 300 кг |
| Температура жарки | Макс. 230 °C |
| Материал | Нержавеющая сталь 304 |
Машина для обезжиривания
Обезжириватель используется после жарки для удаления излишков масла и крошек с поверхности мясных котлет.
Благодаря высокочастотной вибрации он аккуратно встряхивает продукцию, позволяя остаткам масла и мелким частицам проваливаться сквозь сетку, что улучшает внешний вид изделий и снижает содержание жира.
| Модель | SL-600 |
| Напряжение | 220В, 50Гц |
| Мощность | 0,75 кВт |
| Габариты | 1500 × 600 × 1000 мм |
Упаковочная машина
Упаковочная машина в линии по производству мясных котлет представляет собой вакуумный упаковщик, предназначенный для герметичной упаковки готовых котлет, что сохраняет свежесть и продлевает срок хранения.
| Модель | TZ-600 |
| Напряжение | 380В, 50Гц, трехфазное |
| Мощность двигателя | 2,2 кВт |
| Мощность запайки | 3 кВт |
| Длина запайки | 600 мм |
| Ширина запайки | 10 мм |
| Габариты | 1460 × 605 × 965 мм |
| Вес | 300 кг |
Преимущества линии по производству котлет для бургеров
- Высокая производительность – Непрерывная и автоматизированная обработка значительно увеличивает выпуск продукции, снижая затраты на оплату труда.
- Стабильное качество продукции – Точный контроль веса, размера и толщины обеспечивает однородность котлет в каждой партии.
- Повышенная безопасность пищевых продуктов – Использование материалов пищевого класса и стандартизированная обработка снижают риски загрязнения.
- Гибкие производственные возможности – Сменные формы и регулируемые параметры позволяют изготавливать изделия разной формы, размера и типа панировки.
- Снижение затрат на оплату труда – Автоматизация формовки, панировки, обжарки и упаковки сводит к минимуму ручной труд.
- Стабильность технологического процесса – Интегрированное оборудование обеспечивает бесперебойную работу и надежную эксплуатацию.
- Широкая совместимость с сырьем – Подходит для говядины, курицы, свинины, рыбы и других видов мясного фарша.
- Повышение ценности продукта – Системы панировки и обжарки улучшают текстуру, внешний вид и конкурентоспособность продукции.
Области применения линии по производству мясных котлет
Линия по производству мясных котлет широко используется в пищевой промышленности для изготовления однородных бургерных котлет, а также может быть адаптирована для выпуска куриных наггетсов, рыбных котлет и картофельных зраз. Она подходит как для замороженных, так и для свежих мясных продуктов, включая говядину, свинину, курицу и рыбу.
Эта универсальная производственная линия идеально подходит для мясоперерабатывающих заводов, производителей замороженных продуктов, поставщиков фаст-фуда и центральных кухонь, помогая предприятиям добиться высокой эффективности, стабильного качества продукции и расширенного ассортимента.
Заключение
Наша поточная линия по производству мясных котлет разработана для обеспечения стабильного выпуска, однородного качества и более высокой рентабельности благодаря полностью автоматизированному и настраиваемому решению.
Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить подробные технические характеристики, видео и индивидуальное коммерческое предложение — мы поможем вам создать высокопроизводительную линию по производству мясных котлет для вашего предприятия.
