Contents
เครื่องบดเนื้อเชิงพาณิชย์สามารถบดเนื้อปริมาณมากได้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับงานแปรรูปอาหาร สามารถบดเนื้อแช่แข็งให้เป็นเนื้อบดละเอียดสม่ำเสมอ ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ไส้กรอก ลูกชิ้น เบอร์เกอร์พาทตี้ ไส้เกี๊ยว และอาหารแปรรูปจากเนื้อสัตว์อื่นๆ
เครื่องบดเนื้อเชิงพาณิชย์เหมาะสำหรับวัตถุดิบหลากหลายประเภท เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อแกะ เนื้อปลา และเนื้อสัตว์ไร้กระดูกอื่นๆ สามารถติดตั้งแผ่นรูพรุนต่างๆ เพื่อผลิตขนาดการบดที่แตกต่างกันตามความต้องการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
กำลังการผลิตของเครื่องโดยทั่วไปอยู่ที่ 500 กก./ชม. ถึง 50,000 กก./ชม. เครื่องนี้ถูกใช้อย่างแพร่หลายในร้านขายเนื้อ โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ โรงงานผลิตอาหาร และห้องครัวกลาง ซึ่งต้องการเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอและประสิทธิภาพการผลิตสูง
เครื่องบดเนื้อเชิงพาณิชย์ทำงานอย่างไร?
- เครื่องเริ่มทำงานเมื่อมอเตอร์ได้รับพลังงาน ขับเคลื่อนชิ้นส่วนภายในให้เริ่มกระบวนการบด
- เนื้อแช่แข็งถูกใส่ลงในช่องป้อนอาหารเพื่อเข้าสู่ระบบการบด
- สกรูลำเลียงแบบหมุนจะดันเนื้อไปข้างหน้าอย่างต่อเนื่องไปยังชุดตัด
- ระยะพิทช์ของสกรูที่เปลี่ยนแปลงไปจะอัดเนื้อและสร้างแรงดันในระหว่างกระบวนการป้อน
- เนื้อที่ถูกอัดจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใบมีดหมุน
- เนื้อที่ถูกสับจะถูกบังคับผ่านแผ่นรูพรุนเพื่อให้ได้เนื้อบดที่สม่ำเสมอ
- เนื้อบดที่เสร็จแล้วจะถูกปล่อยออกจากทางออกและเก็บรวบรวมเพื่อนำไปแปรรูปอาหารต่อ เช่น meatballsขออภัย ฉันไม่เห็น HTML fragment ที่คุณต้องการให้แปล กรุณาใส่ข้อความ HTML ที่ต้องการให้แปลด้วยครับburgers.
คุณสมบัติของเครื่องบดเนื้อแช่แข็ง
- ติดตั้งมอเตอร์แรงบิดสูงความเร็วต่ำ (ประมาณ 80 รอบ/นาที) ช่วยให้เครื่องบดเนื้อแช่แข็งได้อย่างนุ่มนวลโดยไม่ทำให้เส้นใยเนื้อร้อนเกินไป
- ถังป้อนอาหารสแตนเลสขนาดใหญ่ ออกแบบมาเพื่อรองรับก้อนเนื้อแช่แข็งที่แตกแล้ว และนำทางวัตถุดิบเข้าสู่สกรูลำเลียงโดยตรง
- ใช้สกรูเกลียวหนอน (Auger) ชนิดงานหนัก ที่มีระยะพิทช์เปลี่ยนแปลงทีละน้อย เพื่ออัดและดันเนื้อแช่แข็งไปข้างหน้าอย่างมีประสิทธิภาพ
- ระบบตัดประกอบด้วยใบมีดหมุนและแผ่นเจาะรู ช่วยให้เนื้อถูกสไลด์และอัดออกมาพร้อมกัน
- สามารถติดตั้งแผ่นรูพรุนหลายขนาด (ปรับแต่งได้ 4–15 มม.) เพื่อผลิตเนื้อบดที่มีขนาดอนุภาคแตกต่างกัน
- โครงสร้างที่สัมผัสกับอาหารทั้งหมดทำจากสแตนเลส ช่วยให้ทนต่อการกัดกร่อนและทำความสะอาดง่ายในสภาพแวดล้อมการแปรรูปเนื้อสัตว์
- ระบบเกียร์และชุดส่งกำลังที่เสริมความแข็งแรง ออกแบบมาเพื่อทนต่อแรงต้านทานที่เกิดขึ้นระหว่างการบดเนื้อแช่แข็ง
- เครื่องรองรับการทำงานในภาคอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง ทำให้เหมาะสำหรับสายการแปรรูปเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่
พารามิเตอร์เครื่องบดเนื้อ
| รุ่น | 100 | 120 | 130 | 160 | 200 | 250 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| กำลังไฟฟ้า | 5.5 กิโลวัตต์ | 7.5 กิโลวัตต์ | 11 กิโลวัตต์ | 14 กิโลวัตต์ | 30 กิโลวัตต์ | 37 กิโลวัตต์ |
| แรงดันไฟฟ้า | 380 โวลต์ | 380 โวลต์ | 380 โวลต์ | 380 โวลต์ | 380 โวลต์ | 380 โวลต์ |
| กำลังการผลิต | 500 กก./ชม. | 1000 กก./ชม. | 1500 กก./ชม. | 2–3 ตัน/ชม. | 3–4 ตัน/ชม. | 4–5 ตัน/ชม. |
| ขนาดเครื่อง | 900 × 570 × 1030 มม. | 1150 × 630 × 1180 มม. | 1220 × 770 × 1200 มม. | 1220 × 770 × 1200 มม. | 1560 × 850 × 1400 มม. | 1720 × 1200 × 1580 มม. |
| ขนาดช่องป้อนวัตถุดิบ | 460 × 440 × 400 มม. | 630 × 520 × 430 มม. | — | 710 × 660 × 480 มม. | — | — |
| แผ่นรูพรุน | 6 / 8 / 10 มม. | 6 / 8 / 10 มม. | 6 / 8 / 10 มม. | 6 / 8 / 10 มม. | 6 / 8 / 10 มม. | — |
วิธีทำความสะอาดเครื่องบดเนื้อเชิงพาณิชย์?
- ถอดเครื่องบดออก ถอดเครื่องบดเนื้อออกจากตัวเครื่อง โดยหมุนในทิศทางตรงกันข้าม
- ทำความสะอาดช่องภายใน นำฟองเนื้อและเศษเนื้อที่ค้างอยู่ในช่องของเครื่องออก
- แช่ในน้ำยาล้างจาน แช่ชิ้นส่วนเครื่องในน้ำอุ่นผสมน้ำยาล้างจาน เพื่อให้คราบสกปรกหลุดออกง่ายขึ้น
- ขัดชิ้นส่วน ใช้แปรงทำความสะอาดทุกชิ้นส่วนอย่างทั่วถึง
- ล้างด้วยน้ำสะอาด ล้างชิ้นส่วนด้วยน้ำประปา 2 ครั้ง เพื่อขจัดน้ำยาล้างจานและคราบสกปรกที่เหลือ
- ผึ่งให้แห้ง นำชิ้นส่วนที่ทำความสะอาดแล้วไปวางในที่ร่มที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกให้แห้งสนิท
เคล็ดลับการใช้เครื่องบดเนื้อ
- แช่แข็งอย่างถูกวิธี ในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็นสม่ำเสมอ
- ใช้เนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ -5°C ถึง -18°C เพื่อผลการบดที่ดีที่สุดและป้องกันการติด
- บดหยาบชิ้นใหญ่ ด้วยเครื่องบดเนื้อหากจำเป็น
- แช่แข็งเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อการประมวลผลที่ราบรื่นยิ่งขึ้น
อุปกรณ์เสริมสำหรับเครื่องบดเนื้อ
เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพที่สูงขึ้นและการใช้วัตถุดิบที่ดีขึ้น เครื่องบดเนื้อสามารถใช้ร่วมกับเครื่องแยกกระดูกออกจากเนื้อและเครื่องบดกระดูกของเราได้
เครื่องbone meat separatorเครื่องแรกแยกเนื้อสัตว์ที่เหลือออกจากกระดูกสัตว์ เพิ่มประสิทธิภาพการกู้คืนเนื้อสัตว์ให้สูงสุด ในขณะที่bone crushing machineชิ้นส่วนกระดูกแข็งให้เป็นชิ้นเล็กที่เหมาะสมสำหรับการนำไปใช้ต่อ
เมื่อรวมเข้ากับเครื่องบดเนื้อ อุปกรณ์เสริมนี้จะช่วยสร้างสายการผลิตที่สมบูรณ์และมีประสิทธิภาพ ลดของเสีย เพิ่มคุณภาพผลผลิต และขยายความเป็นไปได้ในการนำไปใช้ในกระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์และผลพลอยได้
เครื่องบดเนื้อเชิงพาณิชย์ ยังสามารถนำไปรวมเข้ากับสายการผลิตเนื้อสัตว์ต่างๆ ได้ เช่น sausage production linesและmeat patty processing lines ในระบบเหล่านี้ เครื่องจักรจะถูกใช้ในการบดเนื้อแช่แข็งให้เป็นเนื้อบดที่มีความสม่ำเสมอก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิตขั้นต่อไป
จากนั้นเนื้อที่ผ่านการบดแล้วสามารถถูกถ่ายเทไปยังอุปกรณ์ต่างๆ เช่น เครื่องผสม เครื่องบรรจุ หรือเครื่องขึ้นรูปได้โดยอัตโนมัติ เพื่อดำเนินการผลิตในขั้นตอนถัดไป
การทำงานร่วมกันในสายการผลิตแบบครบวงจร เครื่องบดเนื้อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต รักษาความสม่ำเสมอของเนื้อสัมผัส และรองรับการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในปริมาณมากอย่างต่อเนื่อง
บทสรุป
หากคุณกำลังมองหาโซลูชันประสิทธิภาพสูงและคุ้มค่าสำหรับความต้องการบดเนื้อสัตว์ เราขอเชิญคุณติดต่อเราเพื่อรับใบเสนอราคาเฉพาะสำหรับธุรกิจของคุณ ให้เราช่วยยกระดับการผลิตของคุณด้วยเครื่องบดเนื้อคุณภาพเยี่ยมของเรา!
