Contents
เครื่องแยกเนื้อออกจากกระดูก สามารถ แยกเนื้อที่ติดกระดูกออกจากกระดูก ช่วยเพิ่มอัตราการใช้วัตถุดิบและลดต้นทุนการผลิต โดยใช้ระบบอัดรีดเชิงกลเพื่อแยก เนื้อบดและกากกระดูก ออกจากกันอย่างมีประสิทธิภาพ
เครื่องนี้ ออกแบบมาเฉพาะสำหรับวัตถุดิบประเภทสัตว์ปีก (ไก่และเป็ด) และปลาเท่านั้น เช่น โครงไก่ คอไก่ กระดูกอ่อนไก่ โครงเป็ด ก้างปลา และวัตถุดิบที่คล้ายคลึงกัน
เนื้อบดที่แยกได้เหมาะสำหรับนำไปแปรรูปต่อเป็นไส้กรอก ลูกชิ้น แพตตี้ ผลิตภัณฑ์ซูริมิ และอาหารแปรรูปอื่นๆ ในขณะที่กากกระดูกสามารถนำกลับมาใช้เป็นอาหารสัตว์หรือแปรรูปต่อได้
เครื่องแยกเนื้อออกจากกระดูกมีจำหน่าย 3 รุ่น โดยมี กำลังการผลิตตั้งแต่ 300–1200 กก./ชม. เหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ขนาดเล็กถึงขนาดกลาง
วัตถุดิบที่เหมาะสมกับเครื่องแยกเนื้อออกจากกระดูก
เครื่องแยกเนื้อออกจากกระดูก ออกแบบมาเป็นหลักสำหรับ วัตถุดิบประเภทสัตว์ปีกและสัตว์ขนาดเล็ก ได้แก่ ไก่ เป็ด ห่าน ปลา และกระต่าย โดย ไม่เหมาะกับกระดูกแข็ง เช่น กระดูกวัวหรือกระดูกแกะ
เพื่อประสิทธิภาพการแยกและอัตราการคืนเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมที่สุด อุณหภูมิที่แนะนำสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบสัตว์ปีกคือ –2°C ถึง –8°C เนื่องจากวัตถุดิบที่กึ่งแช่แข็งจะช่วยให้เนื้อสัมผัสดีขึ้นและแยกออกจากกันได้สะอาดกว่า สามารถแปรรูปวัตถุดิบสดได้เช่นกัน แต่สัตว์ปีกกึ่งแช่แข็งจะให้ประสิทธิภาพที่สม่ำเสมอมากกว่าและได้เนื้อบดที่มีคุณภาพสูงกว่า
เครื่องแยกเนื้อออกจากกระดูกทำงานอย่างไร?
- การป้อนวัตถุดิบ
- เนื้อสัตว์ปีกหรือปลาดิบที่ยังมีกระดูกจะถูกป้อนเข้าเครื่องผ่านทางช่องป้อนวัตถุดิบ
- การลำเลียงด้วยสกรู
- สกรูหมุนจะดันวัตถุดิบไปข้างหน้าอย่างต่อเนื่องเข้าสู่ห้องแยกกระดูกและเนื้อ
- การอัดและบดด้วยกลไก
- ขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์ สกรูอัดจะสร้างแรงดันสูง บดเนื้อและกระดูกให้เป็นชิ้นเล็ก
- การคัดแยกด้วยตะแกรง
- เนื้อบดจะถูกบีบผ่านช่องว่างละเอียดของตะแกรงกรอง ในขณะที่ชิ้นส่วนกระดูกจะถูกกักไว้
- การปล่อยเนื้อ
- เนื้อบดที่แยกแล้วจะถูกปล่อยออกอย่างราบรื่นทางช่องจ่ายเนื้อบด
- การปล่อยกากกระดูก
- เศษกระดูกจะถูกขับออกทางช่องจ่ายแยกต่างหาก เพื่อให้กระบวนการแยกเนื้อและกระดูกเสร็จสมบูรณ์
ข้อดีของเครื่องแยกเนื้อและกระดูก
- ประสิทธิภาพสูง ประหยัดพลังงาน – ออกแบบกะทัดรัด ใช้พลังงานต่ำ สามารถแปรรูปได้สูงสุดถึง 1200 กก./ชม. พร้อมรักษาผลผลิตที่สม่ำเสมอ
- โครงสร้างสแตนเลสทนทาน – ชิ้นส่วนที่สัมผัสอาหารและตัวเครื่องหลักผลิตจากสแตนเลสเกรดสูง ผ่านมาตรฐานสุขอนามัยอาหาร รับประกันอายุการใช้งานยาวนาน
- การทำงานเสถียรและเชื่อถือได้ – ระบบส่งกำลังแบบเกียร์ปิดสนิท ช่วยให้การทำงานราบรื่น ลดเสียงรบกวน และให้ประสิทธิภาพที่ไว้วางใจได้
- คุณภาพเนื้อเยี่ยม – ให้เนื้อบดละเอียด เส้นใยเสียหายน้อยที่สุด ไม่มีเศษกระดูกปน ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- ใช้งานและบำรุงรักษาง่าย – โครงสร้างเรียบง่าย ใช้งานสะดวก ทำความสะอาดง่าย ลดระยะเวลาหยุดเครื่องและค่าแรง
- ออกแบบปลอดภัยและถูกสุขลักษณะ – พื้นผิวเรียบไม่มีมุมอับ ป้องกันการสะสมของสิ่งสกปรก และมั่นใจในความปลอดภัยของผู้ปฏิบัติงาน
- ประยุกต์ใช้งานได้หลากหลาย – เหมาะสำหรับใช้เป็นเครื่องเลาะกระดูกไก่ เครื่องแยกเนื้อปลา และการแยกเนื้อจากกระดูกอ่อนอื่นๆ
พารามิเตอร์เครื่องดึงกระดูกไก่
| รุ่น | แรงดันไฟฟ้า | กำลังไฟ | กำลังการผลิต | ขนาด (มม.) | น้ำหนักเครื่อง |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-300 | 380V 50Hz 3 เฟส | 7.5 kW | 300–500 กก./ชม. | 1400 × 650 × 980 | 400 กก. |
| TZ-500 | 380V 50Hz 3 เฟส | 8 kW | 600–800 กก./ชม. | 1500 × 660 × 980 | 600 กก. |
| TZ-1000 | 380V 50Hz | 13–16 kW | 1000–1200 กก./ชม. | 2100 × 780 × 1430 | 1100 กก. |
ส่วนประกอบหลักและวัสดุที่ใช้ในเครื่องแยกกระดูกและเนื้อ
- มอเตอร์: แกนทองแดงบริสุทธิ์ในประเทศ ไม่ต้องตรวจสอบ ประสิทธิภาพคงที่ อายุการใช้งานยาวนาน
- เกียร์ทด: เกียร์ทดผิวแข็งแบบหน้ากว้างที่พัฒนาขึ้นเอง เหมาะสำหรับการทำงานต่อเนื่องที่รับน้ำหนักสูง
- ระบบควบคุมไฟฟ้า: ระบบควบคุมไฟฟ้าที่เชื่อถือได้ ช่วยให้เครื่องจักรทำงานได้อย่างปลอดภัยและเสถียร
- ตลับลูกปืน: ตลับลูกปืนคุณภาพสูง ช่วยให้การทำงานราบรื่นและเพิ่มความทนทาน
- วิธีการปล่อยวัตถุดิบ: ปล่อยผ่านท่อระบบปิด สุขอนามัยดี ไม่มีการรั่วซึม
- วัสดุ: ชิ้นส่วนที่สัมผัสกับวัตถุดิบ รวมถึงโครงและตัวเครื่องภายนอก ผลิตจากสแตนเลส ทนทานต่อการกัดกร่อนและทำความสะอาดง่าย
ขอบเขตการใช้งานเครื่องแยกเนื้อและกระดูก
เครื่องแยกเนื้อและกระดูกถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายใน โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ รวมถึง การผลิตลูกชิ้นและไส้กรอก เช่น ไส้กรอกหมูแฮม, ไส้กรอกย่างสไตล์ไต้หวัน, เนื้อสำหรับทำแฮม, และแฟรงค์เฟิร์ตเตอร์
เศษกระดูกที่เหลือสามารถนำไปแปรรูปต่อเป็น น้ำซุปกระดูก, อาหารสัตว์, ผงกระดูก, หรือน้ำซุปเข้มข้น โดยไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องบดกระดูกแยกต่างหาก
บทสรุป
เครื่องแยกเนื้อออกจากกระดูก เป็นโซลูชันที่เหมาะสมสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการ เพิ่มปริมาณผลผลิตเนื้อสัตว์ ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และลดการสูญเสียวัตถุดิบ ด้วยประสิทธิภาพที่เสถียรและถูกสุขลักษณะ
หากคุณกำลังมองหาเครื่องแยกกระดูกเนื้อสัตว์ที่คุ้มค่าและทนทาน อย่าลังเลที่จะcontact us
สำหรับข้อมูลจำเพาะโดยละเอียด ราคา และโซลูชันที่ปรับแต่งตามความต้องการของคุณ
