Contents
เครื่องสับและผสมเนื้อในชาม เป็นเครื่องจักรแปรรูปอาหารที่รวมการสับความเร็วสูงและการผสมให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอไว้ในเครื่องเดียว ใช้สำหรับแปรรูปเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสให้เป็นเนื้อบดละเอียดหรือเนื้อบดผสมที่เนียนสม่ำเสมอ
ด้วยการทำงานร่วมกันของชามหมุนและใบมีดความเร็วสูง เครื่องจักรจึงสามารถสับ ผสม และทำให้เป็นอิมัลชันได้ในเวลาอันสั้น นิยมใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตไส้กรอก ลูกชิ้น แฮมเบอร์เกอร์ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ถือเป็นอุปกรณ์สำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
เครื่องสับและผสมเนื้อในชาม สำหรับการแปรรูปอาหารที่มีประสิทธิภาพสูง
เครื่องสับและผสมเนื้อในชาม มาพร้อมระบบขับเคลื่อนแบบเทอร์ไบน์และเฟืองตัวหนอนเพื่อการทำงานที่ราบรื่นและเชื่อถือได้ ชามและชิ้นส่วนที่สัมผัสอาหารทั้งหมดผลิตจากสแตนเลส เพื่อความทนทานและทำความสะอาดง่าย ระบบเฟืองที่แม่นยำผลิตจากอะลูมิเนียมอัลลอยด์คุณภาพสูงและเฟืองตัวหนอนทองแดง ช่วยให้การทำงานมีเสถียรภาพ
เครื่องจักรนี้มีความสามารถยอดเยี่ยมในการสับและผสมเนื้อสัตว์ เนื้อบด ผัก และวัตถุดิบหลักอื่นๆ พร้อมกับผสมน้ำ น้ำแข็ง เครื่องเทศ และสารปรุงแต่งอื่นๆ เข้าไปด้วย ความสามารถในการทำอิมัลชันช่วยสร้างส่วนผสมที่เนียนสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัส ความหนาแน่น และความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์ เช่น ไส้กรอก
ความเร็วใบมีดสูง-ต่ำที่ปรับได้ ควบคู่กับการควบคุมการหมุนของชามแบบไร้ขั้นตอน ช่วยให้การสับ ผสม และอิมัลซิฟายเสร็จสิ้นในกระบวนการเดียวที่มีประสิทธิภาพ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์และอาหารในระดับอุตสาหกรรม
โครงสร้างและกระบวนการทำงานของเครื่องสับและผสมเนื้อ
เครื่องผสมเนื้อแบบชาม ทำงานผ่านการทำงานร่วมกันของชามหมุน เพลามีดความเร็วสูง โครงสร้างที่แข็งแรง และระบบควบคุมไฟฟ้าที่ประสานงานทั้งกระบวนการ
ชามจะหมุนด้วยความเร็วต่ำที่ควบคุมผ่านชุดเกียร์ทด ทำให้เกิดการเคลื่อนที่แบบเกลียว ป้อนวัตถุดิบไปยังชุดมีดอย่างต่อเนื่อง ในขณะเดียวกัน เพลามีดซึ่งขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์สองความเร็วหรือมอเตอร์ปรับความถี่ จะหมุนใบมีดด้วยความเร็วสูง สับและผสมส่วนผสมได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การเคลื่อนไหวนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ แต่ยังช่วยไล่อากาศที่ติดอยู่ในส่วนผสมออกไป ทำให้ส่วนผสมมีความข้นเนียนยิ่งขึ้น การสับด้วยความเร็วสูงช่วยลดการแยกตัวของเหลว รักษาความชุ่มชื้น และเพิ่มความยืดหยุ่นและความละเอียดของเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่นๆ
เครื่องจักรนี้มีความอเนกประสงค์ สามารถแปรรูปเนื้อสัตว์ ผัก และสารปรุงแต่งต่างๆ ได้ ให้ผลลัพธ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่สับละเอียดและผสมเข้ากันดี เหมาะสำหรับไส้กรอก ลูกชิ้น และอาหารแปรรูปอื่นๆ
ข้อดีของเครื่องสับเนื้อในชาม
- ปรับความเร็วใบมีดได้: มอเตอร์ควบคุมความถี่ช่วยให้ปรับความเร็วใบมีดได้ตั้งแต่ 126 ถึง 3800 รอบต่อนาที เพื่อการตัดที่แม่นยำ คงที่ และมีประสิทธิภาพ
- โครงสร้างคุณภาพสูง: ผลิตจากวัสดุนำเข้าคุณภาพเยี่ยม ชิ้นส่วนสแตนเลสทั้งหมด พร้อมขอบชามกันล้นเพื่อป้องกันการหกเลอะเทอะ
- ชามสับสองความเร็ว: สามารถใช้ร่วมกับใบมีดเพื่อการสับและผสมที่เหมาะสมที่สุด ลดระยะเวลาในการแปรรูป และรักษาอุณหภูมิของวัตถุดิบให้ต่ำ
- การตัดที่แม่นยำ: ช่องว่างระหว่างใบมีดน้อยกว่า 1.5 มม. ช่วยให้การสับสม่ำเสมอและได้เนื้อเดียวกันแม้ในความเร็วสูง
- ทำงานเงียบและเสถียร: ออกแบบมาเพื่อประสิทธิภาพการทำงานที่ราบรื่นและเงียบในระหว่างการแปรรูปด้วยความเร็วสูง
- การปล่อยวัตถุดิบที่สะดวก: ติดตั้งระบบปล่อยวัตถุดิบเพื่อการเทวัสดุออกที่ง่ายและสะอาด
- การประยุกต์ใช้งานที่หลากหลาย: เหมาะสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก ผลไม้ และเครื่องปรุงรสอย่างล้ำลึก พร้อมคงสีและคุณภาพตามธรรมชาติ
พารามิเตอร์เครื่องสับเนื้อชาม
| รุ่น | SL-20 | SL-40 | SL-80 | SL-125 | SL-200 |
|---|---|---|---|---|---|
| กำลังการผลิตต่อรอบ (กก./รอบ) | 10–15 | 20–30 | 40–50 | 70–80 | 100–140 |
| ปริมาตรชาม (ลิตร) | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
| กำลังไฟฟ้าติดตั้ง (กิโลวัตต์) | 2.55 | 6.25 | 23 | 27 | 63 |
| จำนวนใบมีดตัด | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
| ความเร็วรอบชาม (รอบ/นาที) | 16 | 12 | 8 / 12 | 8 / 12 | 8 / 12 / 16 |
| ความเร็วใบมีด (รอบ/นาที) | 1650 / 3300 | 1800 / 3600 | 126 / 1800 / 3600 | 126 / 1800 / 3600 | 200 / 1900 / 3800 |
| ขนาดโดยรวม (มม.) | 770 × 650 × 980 | 1245 × 810 × 1094 | 2300 × 1020 × 1195 | 2400 × 1420 × 1300 | 2580 × 2400 × 1960 |
| น้ำหนักเครื่อง (กก.) | 215 | 480 | 1100 | 1300 | 3800 |
| แหล่งจ่ายไฟ | 380V | 380V | 380V | 380V | 380V |
บทสรุป
เครื่อง สับและผสมเนื้อสัตว์แบบถัง (Meat Bowl Chopper and Mixer Machine) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตในระดับอุตสาหกรรมsausages,meatballs,pattiesและอาหารแปรรูปอื่นๆ เครื่องนี้ช่วยลดระยะเวลาในการแปรรูป คงคุณภาพของวัตถุดิบ และทำให้การทำงานง่ายขึ้น
ติดต่อเราได้วันนี้เพื่อรับใบเสนอราคา และดูว่าเครื่องจักรนี้สามารถยกระดับสายการผลิตของคุณได้อย่างไร
