เครื่องรมควันเนื้อสัตว์สำหรับรมไก่ ปลา และไส้กรอก

เครื่องรมควันเนื้อสัตว์ ใช้สำหรับรมควันไส้กรอก แฮม สัตว์ปีก ปลา และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติด้วยกลิ่นควันหอมระหว่างกระบวนการผลิต

เครื่องรมควันเนื้อสัตว์ รุ่นนี้ทำงานแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ผสานฟังก์ชันการอบแห้ง การอบ การรมควัน การแต่งสี และการระบายอากาศ ใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์และสายการผลิตไส้กรอก นอกจากเนื้อรมควันแล้ว เครื่องยังสามารถแปรรูปเบคอนรมควัน ไส้กรอก ปลารมควัน และแม้แต่ชีสรมควันได้อีกด้วย

เครื่องรมควันเนื้อสัตว์ รองรับทั้งการรมควันเย็นและการรมควันร้อน โดยทั่วไปการรมควันเย็นจะทำที่อุณหภูมิ 10–30°C ในขณะที่การรมควันร้อนมีช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 10–100°C ขึ้นอยู่กับความต้องการของผลิตภัณฑ์ สามารถใช้ไม้ประเภทต่างๆ เช่น ฮิกคอรี เมสไควต์ แอปเปิลวูด และเชอร์รี เพื่อสร้างกลิ่นควันที่โดดเด่นแตกต่างกัน

เครื่องรมควันไก่สำหรับขาย

เครื่องรมควันไก่สำหรับขาย ของเราใช้สำหรับรมควันและนึ่งผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด เช่น ไก่ ไส้กรอก แฮม ไส้กรอกแห้ง บาร์บีคิว และปลา เครื่องใช้งานง่าย มีประสิทธิภาพเชื่อถือได้ และเหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์และโรงงานผลิตอาหาร

เครื่องรมควันไก่รุ่นนี้ใช้ระบบควบคุมไฟฟ้าแบบแมนนวล มีระดับระบบอัตโนมัติสูง ฟังก์ชันการทำงานประกอบด้วยระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้าหรือไอน้ำ (การนึ่ง) ระบบหมุนเวียนลมร้อนสำหรับการอบแห้งหรืออบ ระบบรมควัน และระบบระบายอากาศ ฟังก์ชันเหล่านี้สามารถปรับเปลี่ยนการทำงานร่วมกันได้อย่างยืดหยุ่นตามความต้องการในการแปรรูปที่แตกต่างกัน

ตัวเครื่องผลิตจากสแตนเลสโครงสร้างสองชั้น พร้อมฉนวนกันความร้อนหนาเพื่อลดการใช้พลังงาน นอกจากนี้ สามารถตั้งค่าพารามิเตอร์การทำงาน เช่น เวลาและอุณหภูมิได้อย่างอิสระ เพื่อให้มั่นใจในการควบคุมที่แม่นยำ ระบบยังมาพร้อมหัววัดอุณหภูมิสองหรือสี่จุด และฟังก์ชันแจ้งเตือนอัตโนมัติ เพื่อให้การทำงานระหว่างการผลิตปลอดภัยและมีเสถียรภาพ

โครงสร้างเครื่องรมควันเนื้อสัตว์

• มอเตอร์: จ่ายกำลังให้กับเครื่องจักรและช่วยให้การทำงานมีเสถียรภาพในระหว่างกระบวนการรมควัน
• ท่อส่งควัน: ลำเลียงควันจากเครื่องผลิตควันไปยังห้องรมควัน
• ตู้ควบคุม PLC: ควบคุมอุณหภูมิ เวลา และฟังก์ชันการรมควันแบบอัตโนมัติ เพื่อความสะดวกในการใช้งาน
• เครื่องผลิตควันภายนอก: สร้างควันเพื่อให้เนื้อสัตว์และอาหารอื่นๆ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากการรมควัน
• หน้าต่างมองเห็น: ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานสังเกตกระบวนการรมควันภายในห้องได้
• มือจับ: ช่วยให้เปิดและปิดประตูห้องรมควันได้สะดวก

เครื่องรมควันอาหารทำงานอย่างไร?

• การป้อนขี้เลื่อย: ขี้เลื่อยจะถูกป้อนเข้าไปในห้องควันภายนอกผ่านทางถังป้อน โดยความเร็วในการป้อนจะถูกควบคุมด้วยมอเตอร์กวน
• การผลิตควัน: ท่อความร้อนไฟฟ้ารูปตัวยูจะให้ความร้อนแก่ขี้เลื่อยเพื่อผลิตควันสำหรับกระบวนการรมควัน
• การหมุนเวียนควัน: ควันที่ผลิตได้จะเข้าสู่ห้องรมควันผ่านรูเล็กๆ และหมุนเวียนภายในเครื่อง
• การกระจายด้วยพัดลม: พัดลมไหลตามแนวแกนจะขับเคลื่อนควันจากบนลงล่าง เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้รับความร้อนและควันอย่างทั่วถึง
• การตรวจสอบอุณหภูมิ: หัววัดอุณหภูมิในตัวจะตรวจสอบอุณหภูมิภายในเพื่อรักษาสภาวะการรมควันให้คงที่

พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องรมควันเนื้อสัตว์

ข้อดีของเครื่องรมควันเนื้อสัตว์

• ควบคุมอุณหภูมิแม่นยำ: วาล์วไอน้ำนำร่องควบคุมการไหลของไอน้ำอย่างแม่นยำ ช่วยให้การทำงานมีเสถียรภาพ และรักษาความแตกต่างของอุณหภูมิภายในห้องให้อยู่ในช่วง 1°C
• ระบบทำความร้อนสม่ำเสมอ: ใบพัดลมที่สมดุลแบบไดนามิกทำงานที่ 3000 รอบต่อนาที ให้การไหลเวียนอากาศแรงสูงด้วยความเร็วลมสูงถึง 25 ม./วินาที รับประกันการกระจายอุณหภูมิที่สม่ำเสมอทั่วทั้งห้อง
• การผลิตควันคงที่: เครื่องใช้ เครื่องกำเนิดควันจากเศษไม้ ซึ่งผลิตควันที่คงที่ ช่วยให้อาหารมีสีสันเร็ว และมั่นใจได้ว่าควันสะอาดเข้าสู่ห้อง
• ทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย: ติดตั้ง ปั๊มท่อแรงดันสูง และหัวฉีดหลายมุม ระบบทำความสะอาดคอยล์และท่อควันได้อย่างมีประสิทธิภาพ รักษาสุขอนามัยและการทำงานที่มีประสิทธิภาพ

วิธีทำความสะอาดเครื่องรมควันเนื้อ?

• ความถี่ในการทำความสะอาด
  • ทำความสะอาดเครื่องรมควันหลังการใช้งานทุกครั้ง เพื่อรักษาความสะอาดและประสิทธิภาพการทำงาน
• จุดที่ต้องทำความสะอาด
  • เน้นทำความสะอาดท่อควันและภายในห้องรมควัน ด้วยแรงดันปั๊มที่เพียงพอ สามารถเปิดชิ้นส่วนทั้งหมดพร้อมกันได้ แผ่นปิดบนท่อควันช่วยให้เข้าถึงคราบสกปรกที่ฝังแน่นเพื่อทำความสะอาดด้วยมือได้หากจำเป็น
• น้ำยาทำความสะอาด
  • ใช้น้ำยาโซดาไฟความเข้มข้น 3–5% ล้างออกด้วยน้ำสะอาดอย่างทั่วถึงเพื่อขจัดคราบน้ำยาอัลคาไลน์หรือสิ่งสกปรกที่ตกค้าง

• ขั้นตอนการทำความสะอาด
  • ให้ความร้อนเครื่องรมควันถึง 70–80°C ฉีดพ่นน้ำยาทำความสะอาดด้วยปั๊มน้ำ และแช่ทิ้งไว้ 2–3 นาที
  • เทน้ำสะอาดลงในถังทำความสะอาด และล้างเครื่องรมควันอย่างทั่วถึง ทำซ้ำการล้างตามความจำเป็น
• ข้อควรระวังด้านความปลอดภัย
  • หลีกเลี่ยงการสาดน้ำใส่กล่องควบคุมหรือคอมพิวเตอร์
  • ผู้ปฏิบัติงานต้องสวมอุปกรณ์ป้องกันระหว่างการทำความสะอาด

บทสรุป

เครื่องรมควันเนื้อสัตว์ ของเราให้ผลลัพธ์การรมควันที่สม่ำเสมอ ทำความสะอาดง่าย และมีประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้ ติดต่อเราเพื่อขอใบเสนอราคาวันนี้ และให้เราช่วยคุณเลือกรุ่นที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ

เรายังมีเครื่องจักรแปรรูปอาหารอื่นๆ อีกหลากหลาย ตั้งแต่meat grindersถึงsausage making machines—สำรวจไลน์ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเรา และค้นหาโซลูชันที่สมบูรณ์แบบสำหรับสายการผลิตของคุณ!