تجارتی گوشت کی چکی کی ایجاد سے پہلے، گوشت کاٹنا اور قیمہ بنانا ایک محنت طلب اور وقت طلب کام تھا۔ تجارتی گوشت کی چکی ایجاد ہونے کے بعد، ہمیں صرف گوشت کو مشین میں ڈال کر آسانی سے قیمہ بنا لینا ہے۔ ان لوگوں کے لیے جو تجارتی چکی شروع کرنے کے لیے تیار ہیں، تجارتی گوشت کی چکی کا انتخاب کیسے کریں؟ گوشت کی چکی استعمال کرتے وقت کن باتوں کا خیال رکھنا چاہیے؟ یہ ایک مسئلہ بن گیا ہے۔ اگلے حصے میں، ہم آپ کو ان معاملات سے آگاہ کریں گے۔
Contents
تجارتی گوشت کی چکی کے استعمال کا عمل
جب تجارتی گوشت کی چکی مشین استعمال کریں تو ہر 20 سیکنڈ بعد رکنا تجویز کیا جاتا ہے۔ جب موٹر میں گرم ہونے یا بدبو آنے جیسی غیر معمولی صورتحال ہو تو اسے دوبارہ استعمال کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے کے لیے روکنا ضروری ہے۔ بصورت دیگر، عمر کم ہو جائے گی یا موٹر جل جائے گی۔ مسلسل استعمال کا وقت 1 منٹ سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ اگر ہدایت نامہ موجود ہو تو پہلے اس کے مطابق استعمال کریں۔
- دھلائی
ہر استعمال سے پہلے ایک سادہ دھلائی ضروری ہے۔ استعمال سے پہلے دھلائی کا بنیادی مقصد مشین میں موجود گرد اور دیگر مادوں کو ہٹانا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ گوشت کا قیمہ بنانے میں بھی آسانی پیدا کرتا ہے۔ یہ عمل کام کے بعد صفائی کو آسان بناتا ہے۔ - تنصیب
تنصیب کے وقت، رولر کو مشین کے خانے میں ڈالیں اور گھومنے والے شافٹ پر کھانا پکانے کے تیل کے چند قطرے ڈالیں۔ کٹر ہیڈ کو رولر پر لگائیں۔ اس وقت، چاقو کی دھار باہر کی طرف ہوتی ہے۔ کٹر ہیڈ پر سوراخ والی پلیٹ لگائیں تاکہ یہ مشین کے خانے کے ساتھ فٹ ہو جائے۔ قبضے کی تنصیب آخری مرحلہ ہے۔ نوٹ کریں کہ ہینڈل باہر کی طرف ہو اور خلا میں فٹ ہو۔ - کام کرنا
کام کرتے وقت، گوشت کی کھال اور ہڈیاں نکال دیں، اور پھر اسے لمبی پٹیوں میں کاٹ لیں۔ خیال رہے کہ بہت زیادہ نہ کاٹیں، اور گوشت کو فیڈنگ پورٹ سے ڈالیں۔ پھر ہینڈل کو گھڑی کی سمت گھمائیں۔ جب گھمانے پر ہاتھ کو تھوڑا بھاری محسوس ہو تو یہ ظاہر کرتا ہے کہ گوشت باہر آ رہا ہے۔ جب گھمانے پر ہاتھ ہلکا محسوس ہو تو یہ ظاہر کرتا ہے کہ اس میں گوشت نہیں ہے اور اسے مزید گوشت ڈالنے کی ضرورت ہے۔ - صفائی
تجارتی گوشت کی چکی کو دانتوں کے برش جیسے اوزاروں کی مدد سے مخالف سمت میں جدا کیا جا سکتا ہے تاکہ خانے میں موجود گوشت کے ذرات صاف کیے جا سکیں۔ پھر مشین کو گرم پانی میں ڈالیں جس میں صابن ڈٹرجنٹ ہو اور دانتوں کے برش سے پرزوں کو آہستہ سے صاف کریں۔ آخر میں، ٹھنڈی جگہ پر ہوا لگنے دیں۔
