مرغ، مچھلی اور ساسیج کو دھواں دینے والی مشین

مشین برائے تمباکو نوشی گوشت ساسیج، ہیم، پولٹری، مچھلی اور دیگر گوشتی مصنوعات کو تمباکو نوشی کرنے کے لیے استعمال کی جاتی ہے، جس سے پروسیسنگ کے دوران ان کے ذائقے میں بھرپور دھواں دار خوشبو شامل ہوتی ہے۔

یہ مشین برائے تمباکو نوشی گوشت مکمل طور پر خودکار ہے اور خشک کرنے، بیکنگ، تمباکو نوشی، رنگنے اور اخراج جیسے افعال کو یکجا کرتی ہے۔ یہ گوشت پروسیسنگ پلانٹس اور ساسیج پروڈکشن لائنوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ تمباکو نوشی شدہ گوشت کے علاوہ، یہ مشین تمباکو نوشی شدہ بیکن، ساسیجز، تمباکو نوشی شدہ مچھلی اور یہاں تک کہ تمباکو نوشی شدہ پنیر پر بھی کارروائی کر سکتی ہے۔

مشین برائے تمباکو نوشی گوشت سرد اور گرم دونوں قسم کی تمباکو نوشی کو سپورٹ کرتی ہے۔ سرد تمباکو نوشی عام طور پر 10–30°C پر کی جاتی ہے، جبکہ گرم تمباکو نوشی 10–100°C تک ہوتی ہے، جو مصنوعات کی ضروریات پر منحصر ہے۔ مختلف لکڑیاں، بشمول ہیکوری، میسکوائٹ، ایپل ووڈ اور چیری، مخصوص دھواں دار ذائقے بنانے کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں۔

چکن تمباکو نوشی مشین برائے فروخت

ہماری چکن تمباکو نوشی مشین برائے فروخت مختلف کھانے کی مصنوعات جیسے چکن، ساسیجز، ہیم، خشک ساسیجز، باربی کیو اور مچھلی کو تمباکو نوشی اور بھاپ دینے کے لیے ہے۔ یہ مشین چلانے میں آسان، کارکردگی میں قابل اعتماد اور گوشت پروسیسنگ پلانٹس اور فوڈ فیکٹریوں کے لیے موزوں ہے۔

یہ چکن سموکر مشین دستی الیکٹریکل کنٹرول پر مشتمل ہے جس میں آٹومیشن کی اعلیٰ سطح موجود ہے۔ یہ متعدد افعال کو یکجا کرتی ہے جن میں الیکٹرک ہیٹنگ یا بھاپ سے حرارت (بھاپ دینا)، خشک کرنے یا بیکنگ کے لیے گرم ہوا کی گردش، سموکنگ، اور ایگزاسٹ شامل ہیں۔ ان افعال کو مختلف پروسیسنگ ضروریات کے مطابق لچکدار طریقے سے یکجا کیا جا سکتا ہے۔

مشین میں ڈبل پرت والا سٹین لیس سٹیل کا ڈھانچہ ہے جس میں موٹی انسولیشن مواد استعمال کیا گیا ہے تاکہ توانائی کی کھپت کو کم کیا جا سکے۔ اس کے علاوہ، پروسیسنگ کے پیرامیٹرز جیسے وقت اور درجہ حرارت کو آزادانہ طور پر سیٹ کیا جا سکتا ہے تاکہ درست کنٹرول کو یقینی بنایا جا سکے۔ سسٹم دو یا چار درجہ حرارت کے پروبس اور خودکار الرٹ فنکشن سے بھی لیس ہے تاکہ پیداوار کے دوران محفوظ اور مستحکم آپریشن کو یقینی بنایا جا سکے۔

میٹ سموکر مشین کی ساخت

• موٹر: مشین کو طاقت فراہم کرتی ہے اور تمباکو نوشی کے عمل کے دوران مستحکم آپریشن کو یقینی بناتی ہے۔
• دھواں پہنچانے والی پائپ: دھواں جنریٹر سے دھواں تمباکو نوشی کے چیمبر میں منتقل کرتی ہے۔
• PLC کنٹرول باکس: درجہ حرارت، وقت اور تمباکو نوشی کے افعال کے خودکار کنٹرول کو قابل بناتا ہے تاکہ آپریشن آسان ہو۔
• بیرونی دھواں جنریٹر: دھواں پیدا کرتا ہے جو گوشت اور دیگر کھانوں کو ان کا مخصوص دھواں دار ذائقہ دیتا ہے۔
• دیکھنے کی کھڑکی: آپریٹرز کو چیمبر کے اندر تمباکو نوشی کے عمل کا مشاہدہ کرنے کی اجازت دیتی ہے۔
• ہینڈل: تمباکو نوشی کے چیمبر کا دروازہ کھولنا اور بند کرنا آسان بناتا ہے۔

فوڈ اسموکر مشین کیسے کام کرتی ہے؟

• چورا فیڈنگ: چورا ہوپر کے ذریعے بیرونی دھوئیں کے چیمبر میں ڈالا جاتا ہے، اور فیڈنگ کی رفتار سٹرنگ موٹر کے ذریعے کنٹرول کی جاتی ہے۔
• دھواں پیدا کرنا: U-shaped الیکٹرک ہیٹنگ ٹیوب چورا کو گرم کرکے تمباکو نوشی کے عمل کے لیے دھواں پیدا کرتی ہے۔
• دھوئیں کی گردش: پیدا ہونے والا دھواں چھوٹے سوراخوں کے ذریعے تمباکو نوشی کے چیمبر میں داخل ہوتا ہے اور مشین کے اندر گردش کرتا ہے۔
• پنکھے کی تقسیم: ایک محوری فلو پنکھا دھوئیں کو اوپر سے نیچے کی طرف لے جاتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ کھانا یکساں طور پر گرم اور تمباکو نوشی شدہ ہو۔
• درجہ حرارت کی نگرانی: ایک بلٹ ان ٹمپریچر پروب اندرونی درجہ حرارت کی نگرانی کرتا ہے تاکہ تمباکو نوشی کے مستحکم حالات کو برقرار رکھا جا سکے۔

گوشت سموکنگ مشین کے تکنیکی پیرامیٹرز

میٹ سموکر مشین کے فوائد

• درست درجہ حرارت کنٹرول: پائلٹ سٹیم والو بھاپ کے بہاؤ کو درست طریقے سے کنٹرول کرتا ہے، جس سے مستحکم آپریشن یقینی ہوتا ہے اور چیمبر کے اندر درجہ حرارت کا فرق 1°C کے اندر رہتا ہے۔
• یکساں حرارتی نظام: 3000 rpm پر چلنے والے متحرک طور پر متوازن پنکھے کے بلیڈ 25 m/s تک ہوا کی رفتار کے ساتھ مضبوط ہوا کا بہاؤ فراہم کرتے ہیں، جس سے پورے چیمبر میں درجہ حرارت کی یکساں تقسیم یقینی ہوتی ہے۔
• مستحکم دھواں پیدا کرنا: مشین لکڑی کے ذرات سے دھواں پیدا کرنے والے کا استعمال کرتی ہے، جو مستحکم دھواں پیدا کرتا ہے، کھانے کی تیزی سے رنگت کو قابل بناتا ہے، اور چیمبر میں صاف دھواں داخل ہونے کو یقینی بناتا ہے۔
• آسان صفائی اور دیکھ بھال: ہائی پریشر پائپ لائن پمپ اور کثیر زاویہ نوزلز سے لیس، یہ نظام کوائلز اور دھوئیں کے پائپوں کو مؤثر طریقے سے صاف کرتا ہے، حفظان صحت اور موثر آپریشن کو برقرار رکھتا ہے۔

میٹ سموکر کو کیسے صاف کریں؟

• صفائی کی فریکوئنسی
  • صفائی اور کارکردگی برقرار رکھنے کے لیے ہر استعمال کے بعد سموکر کو صاف کریں۔
• صفائی کے مقامات
  • دھوئیں کی پائپ اور سموکنگ چیمبر کے اندرونی حصے پر توجہ دیں۔ کافی پمپ پریشر کے ساتھ، تمام پرزے بیک وقت کھولے جا سکتے ہیں۔ دھوئیں کی پائپ پر ایک کور پلیٹ موجود ہے جس کے ذریعے ضرورت پڑنے پر ضدی گندگی کو دستی طور پر ہٹایا جا سکتا ہے۔
• صفائی کا محلول
  • 3–5% کاسٹک سوڈا محلول استعمال کریں۔ کسی بھی باقی ماندہ الکلائن محلول یا ملبے کو ہٹانے کے لیے صاف پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔

• صفائی کے مراحل
  • سموکر کو 70–80°C تک گرم کریں۔ پانی کے پمپ کا استعمال کرتے ہوئے صفائی کا محلول اسپرے کریں اور اسے 2–3 منٹ تک بھگونے دیں۔
  • صفائی کی بالٹی میں صاف پانی ڈالیں اور سموکر کو اچھی طرح دھو لیں۔ ضرورت کے مطابق دھلائی دہرائیں۔
• حفاظتی تدابیر
  • کنٹرول باکس یا کمپیوٹر پر پانی چھڑکنے سے گریز کریں۔
  • آپریٹرز صفائی کے دوران حفاظتی پوشاک پہنیں۔

نتیجہ

ہماری میٹ سموکر مشین مسلسل تمباکو نوشی کے نتائج، آسان صفائی، اور قابل اعتماد کارکردگی فراہم کرتی ہے۔ آج ہی ہم سے کوٹیشن کے لیے رابطہ کریں اور ہمیں اپنی ضروریات کے لیے صحیح ماڈل منتخب کرنے میں آپ کی مدد کرنے دیں۔

ہم دیگر فوڈ پروسیسنگ مشینوں کی بھی ایک وسیع رینج پیش کرتے ہیں، جیسے