Giữa năm 2025, một công ty chế biến thực phẩm Argentina chuyên về các sản phẩm thịt đông lạnh (thịt bò, thịt cừu và thịt heo cuộn) đã đặt hàng máy thái thịt thương mại của chúng tôi – cụ thể là mô hình Máy thái hai cuộn CNC.
Họ muốn một máy có thể xử lý trực tiếp các cuộn thịt đông lạnh (không cần rã đông hoàn toàn), tạo ra các lát cắt đồng đều để đóng gói, đồng thời tăng đáng kể năng suất trong khi giảm chi phí nhân công và lãng phí.
Contents
Tại sao chọn máy thái hai cuộn CNC?
Sau khi đánh giá các mô hình khác nhau, khách hàng đã chọn máy thái thịt thương mại (Máy thái hai cuộn CNC) vì nó phù hợp với quy mô sản xuất và yêu cầu chất lượng của họ. Một số thông số và tính năng quan trọng của máy bao gồm:
| Thông số | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Công suất | 2,2 kW |
| Điện áp | 220 V |
| Năng suất | 50-300 kg/h |
| Độ dày lát cắt | 0,2-6 mm |
| Trọng lượng máy | ~200 kg |
| Kích thước máy | 1200 × 560 × 1200 mm |
Một số tính năng nổi bật đã thu hút khách hàng Argentina:
- Bộ điều khiển PLC & điều khiển CNC cho phép điều chỉnh chính xác độ dày lát cắt, tốc độ cấp liệu và số lát cắt.
- Khả năng xử lý thịt đông lạnh trong phạm vi nhiệt độ khoảng -8°C đến +1°C, cho phép thái các khối thịt vẫn lạnh mà không làm giảm chất lượng.
- Tự động dừng lưỡi dao và rút cơ cấu cấp liệu khi cuộn thịt đã được thái hết, cải thiện an toàn và giảm sự giám sát của người vận hành.
- Chế tạo bằng vật liệu cấp thực phẩm: thép không gỉ 304 cho các bộ phận tiếp xúc với thịt; lưỡi dao chống dính dễ vệ sinh; các tính năng an toàn như tấm chắn trong suốt.
Quy trình triển khai & giao hàng tại Argentina
- Đánh giá nhu cầu & Xác nhận đơn hàng
Khách hàng Argentina đã cung cấp chi tiết về kích thước cuộn thịt đông lạnh, kích thước lô, độ dày lát cắt mong muốn, số lát mỗi cuộn và yêu cầu năng suất. Dựa trên đó, máy thái thịt thương mại (Máy thái hai cuộn CNC) đã được đề xuất. - Sản xuất & Kiểm soát chất lượng
Trước khi vận chuyển, máy đã được thử nghiệm với các mẫu cuộn thịt đông lạnh để kiểm tra độ đồng đều của lát cắt, năng suất, chất lượng lưỡi dao, độ ổn định cấp liệu và khả năng sử dụng giao diện PLC. - Vận chuyển & Hải quan
Máy được đóng gói với lớp phủ chống gỉ bảo vệ và vật liệu giảm sốc trong thùng xuất khẩu đạt tiêu chuẩn. Máy được vận chuyển bằng đường biển đến cảng Buenos Aires. Khách hàng tự lo thủ tục hải quan; chúng tôi hỗ trợ tài liệu và tuân thủ các quy định nhập khẩu. - Lắp đặt & Đào tạo
Một đội ngũ kỹ thuật đã được cử đến Argentina để giám sát việc lắp đặt. Họ hiệu chỉnh độ dày lát cắt, thiết lập hệ thống cấp liệu và đào tạo nhân viên địa phương về vận hành, quy trình an toàn, bảo trì định kỳ và quy trình vệ sinh. - Chạy thử & Nghiệm thu
Sau khi lắp đặt, các đợt chạy thử đã được tiến hành với các cuộn thịt đông lạnh. Khách hàng kiểm tra độ đồng đều của lát cắt, tốc độ đầu ra, dễ vệ sinh và tỷ lệ hao hụt/hư hỏng. Khi hiệu suất đáp ứng hoặc vượt các tiêu chí (50-300 kg/h, lát cắt đồng đều 0,2-6 mm, hao hụt tối thiểu), máy thái thịt thương mại đã được chính thức nghiệm thu.
Kết quả & lợi ích
- Tăng năng suất: Máy thái thịt thương mại giúp khách hàng tăng gấp đôi năng suất thái so với thiết bị trước đây, đưa sản xuất phù hợp hơn với nhu cầu thị trường.
- Cải thiện chất lượng sản phẩm: Các lát cắt đồng đều về độ dày, mép sạch và ít hư hỏng. Điều này cải thiện ngoại hình, tăng sự hài lòng của khách hàng và khả năng tiếp thị của các cuộn thịt đông lạnh.
- Hiệu quả lao động & chi phí: Tự động hóa giảm thao tác thủ công; các tính năng an toàn giảm thời gian chết. Lãng phí nguyên liệu do cắt không đều hoặc hư hỏng lưỡi dao giảm.
- An toàn & vệ sinh tốt hơn: Vật liệu cấp thực phẩm, tính năng dừng tự động an toàn và thiết kế dễ vệ sinh góp phần cải thiện vệ sinh và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm Argentina.
Phản hồi của khách hàng & kế hoạch tương lai
Khách hàng Argentina bày tỏ sự hài lòng cao với máy thái thịt thương mại. Họ đặc biệt khen ngợi độ ổn định, độ chính xác của việc thái và dễ dàng đào tạo nhân viên sử dụng.
Trong tương lai, khách hàng dự định:
- Mở rộng hoạt động hơn nữa bằng cách bổ sung thêm máy thái thịt thương mại để tăng công suất.
- Tích hợp thiết bị đóng gói và chia phần hạ nguồn để tạo thành dây chuyền thái → đóng gói.
- Có thể khám phá xuất khẩu thịt thái lát đông lạnh của họ sang các nước lân cận, tận dụng chất lượng và độ đồng đều được cải thiện nhờ máy thái.
