Để tách thịt khỏi xương, chúng ta có thể sử dụng máy tách xương thịt. Nguyên lý hoạt động của thiết bị là con lăn cao su quay để nén thịt và tách nó ra. Sau đó nghiền nát thịt nạc và xương thành dạng bột nhão. Việc sử dụng thiết bị này có thể làm tăng đáng kể lợi ích kinh tế cho các nhà máy chế biến thịt.
Contents
Các loại máy tách xương thịt
- Loại ép đùn. Sử dụng piston hoặc xi lanh và các thiết bị khác để đẩy sản phẩm qua tấm lỗ nhờ áp suất cao của piston hoặc xi lanh. Sau đó ép thịt ra khỏi xương. Và xương sẽ ở lại trong khoang. Sau đó lấy xương còn lại ra và cho xương sống mới vào. Người dùng cần vận hành máy tách xương thịt theo chu kỳ qua lại và không thể làm việc liên tục.
- Loại băng tải. Băng tải quay quanh một trống có lưới. Xương sẽ được vận chuyển giữa băng tải và con lăn. Nhờ áp lực tạo ra bởi băng tải và trống, thịt sẽ được ép ra khỏi lưới. Xương còn lại nằm giữa băng tải và trống cho đến khi được loại bỏ.
- Loại quay (chia thành tốc độ cao và tốc độ thấp). Nguyên liệu được vận chuyển đến phễu bằng máy xay thịt, bơm thịt hoặc thiết bị khác. Trục vít quay trong một khoang hẹp. Nguyên liệu được dẫn động bởi trục vít trong khoang. Dưới sự nén của trục vít, thịt sẽ thoát ra khỏi các lỗ và rãnh của khoang. Xương còn lại sẽ được thải ra ở đầu cuối dưới sự dẫn động của trục vít. Và lực bên ngoài đến từ trục vít và khoang. Trong loại quay tốc độ thấp, một cặp trục vít cấp liệu được sử dụng để dẫn động nguyên liệu nghiền sơ bộ, và trục vít làm việc phối hợp với khoang để hoàn thành quá trình ép thịt. Không giống như loại quay tốc độ cao, loại quay tốc độ thấp sử dụng buồng tách hình nón. Vai trò của trục vít cấp liệu tương đương với bơm thịt.
Tổng kết
Trên đây là ba loại máy tách xương thịt khác nhau. Hiện tại, sản phẩm bán chạy nhất của chúng tôi là máy lọc thịt gia cầm loại quay. Máy này cũng được khách hàng ở nhiều quốc gia ưa chuộng. Nếu bạn cần, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi.
