Máy tách xương cá | Máy tách thịt cá khỏi xương

Máy xay xương cá có khả năng tách thịt cá hiệu quả, loại bỏ xương và da. Thiết bị đa năng này vừa là máy tách thịt vừa là máy xay, giúp thu được thịt cá sạch. Máy có thể xử lý mọi loại cá, lý tưởng để sản xuất các sản phẩm như chả cá và các mặt hàng chế biến từ cá khác.

Với công suất từ 180 kg/h đến 1500 kg/h, máy xay xương cá phù hợp cho cả nhu cầu sản xuất quy mô nhỏ và lớn. Thiết bị được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến thực phẩm, nhà hàng, khách sạn và các ngành công nghiệp thực phẩm khác cần thịt cá chất lượng cao.

Đặc điểm của máy xay xương cá tự động

• Được chế tạo từ thép không gỉ 304 cấp thực phẩm, đảm bảo độ bền và an toàn.
• Đạt tỷ lệ thu hồi thịt cá lên đến 95% nhờ tách xương, da và sườn hiệu quả.
• Phù hợp với cá nước ngọt và cá biển, xử lý cá nhỏ trực tiếp và cá lớn sau khi cắt khúc.
• Hỗ trợ sản xuất chả cá, bánh bao, đậu phụ và các sản phẩm từ cá khác.
• Nhỏ gọn, hiệu quả và tiết kiệm chi phí, nâng cao giá trị của cá giá rẻ đồng thời tiết kiệm nhân công.

Cấu tạo máy tách xương cá

Máy tách xương cá có cấu trúc chắc chắn và hiệu quả, được thiết kế để tối ưu hóa quá trình tách thịt và xương cá. Các bộ phận chính của máy bao gồm:

• Động cơ và bộ truyền động. Các bộ phận này cung cấp năng lượng và điều khiển hoạt động của máy, đảm bảo vận hành trơn tru.
• Trục lô có dao cạo bên trong. Trục lô đóng vai trò quan trọng trong việc tách xương cá khỏi thịt. Các lỗ sàng phân bố đều trên mặt trống cho phép thịt cá lọt qua trong khi xương được giữ lại bên ngoài. Dao cạo bên trong có nhiệm vụ tách thịt cá ra khỏi thành trong của trục lô để thu gom hiệu quả.

• Băng tải thu thập thịt. Hoạt động cùng với con lăn để tạo áp lực, ép cá và cho phép tách thịt và xương.
• Thiết bị tinh chỉnh tự động. Tự động điều chỉnh áp lực và thiết lập lại khe hở trong quá trình vận hành, đảm bảo chất lượng tách đồng nhất.
• Cạp (trong và ngoài). Cạp trong loại bỏ thịt khỏi trống, trong khi cạp ngoài làm sạch xương và da khỏi bề mặt con lăn.

• Tay điều chỉnh khe hở và độ căng băng tải. Các tay này cho phép tinh chỉnh khe hở giữa trục lô và băng tải, đồng thời điều chỉnh độ căng của băng tải để đạt hiệu suất tối ưu.
• Cửa nạp liệu và cửa xả. Cửa nạp liệu dẫn cá vào máy, trong khi các cửa xả riêng biệt xử lý thịt xay và xương cá.
• Trống thịt cá. Thu gom và xử lý hiệu quả phần thịt cá đã được tách xương.

Cấu trúc toàn diện này giúp máy tách xương cá đạt hiệu suất và độ chính xác cao, khiến nó trở thành thiết bị không thể thiếu trong các hoạt động chế biến cá.

Nguyên lý hoạt động của máy tách thịt và xương cá là gì?

• Máy tách xương thịt cá có cấu tạo gồm một trục thịt và một dây cao su ép.
• Trong quá trình vận hành, trục thịt quay kết hợp với dây cao su ép cá để đưa thịt vào trong trục.
• Da và xương cá nằm lại bên ngoài trục thịt và được loại bỏ nhờ một thanh gạt.
• Thịt cá đã qua xử lý được xả ra qua một cửa xả riêng.

Cách sử dụng máy xay xương cá đúng cách?

• Đối với cá nhỏ, bạn có thể cho trực tiếp vào máy xay xương cá mà không cần sơ chế.
• Đối với cá lớn, cần loại bỏ nội tạng và vảy trước khi chế biến; nên sử dụng máy đánh vảy và máy cắt thịt.
• Trước khi vận hành, hãy kiểm tra máy xem có vấn đề gì không và cho máy chạy không tải 30 giây để đảm bảo hoạt động trơn tru.
• Tránh đưa tay hoặc vật cứng vào miệng nạp liệu trong khi máy đang hoạt động.
• Sau khi kết thúc công việc, hãy tắt nguồn điện ngay lập tức và vệ sinh sạch các mảnh vụn cá còn sót lại bên trong máy.

Thông số kỹ thuật máy tách xương thịt cá

Câu hỏi thường gặp về máy tách thịt cá

Kết luận

Dù bạn đang sản xuấtfish

viên, chả cá hoặc các sản phẩm từ cá khác, máy này là một bổ sung tuyệt vời cho dây chuyền chế biến của bạn.

Ngoài Máy xay xương cá, chúng tôi còn cung cấp nhiều loại