Máy băm và trộn thịt dạng bát

Máy thái và trộn thịt dạng chảo là thiết bị chế biến thực phẩm tích hợp chức năng thái nhỏ tốc độ cao và trộn đều trong một khối. Máy chủ yếu được sử dụng để xử lý thịt và gia vị thành thịt xay hoặc hỗn hợp nhuyễn mịn, đồng nhất.

Bằng cách kết hợp chảo quay với dao tốc độ cao, máy hoàn thành các công đoạn cắt, trộn và nhũ hóa trong thời gian ngắn. Máy được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất công nghiệp xúc xích, thịt viên, chả thịt và các sản phẩm từ thịt khác, là thiết bị then chốt để nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm.

Máy thái và trộn thịt dạng chảo cho chế biến thực phẩm hiệu suất cao

Máy thái và trộn thịt dạng chảo được trang bị hệ thống truyền động tuabin và trục vít bánh vít, vận hành êm ái và đáng tin cậy. Chảo và tất cả các bộ phận tiếp xúc thực phẩm đều được làm từ inox, đảm bảo độ bền lâu dài và dễ dàng vệ sinh. Hệ thống bánh răng chính xác, được chế tạo từ hợp kim nhôm cao cấp và bánh vít đồng, đảm bảo hiệu suất vận hành ổn định.

Máy vượt trội trong việc thái và trộn thịt, thịt xay, rau củ và các nguyên liệu chính khác, đồng thời kết hợp nước, đá, gia vị và các phụ gia khác. Khả năng nhũ hóa tạo ra hỗn hợp đồng nhất, mịn, cải thiện kết cấu, độ đặc và độ đàn hồi của các sản phẩm như xúc xích.

Tốc độ dao cao và thấp có thể điều chỉnh kết hợp với điều khiển quay bát vô cấp cho phép máy hoàn thành quá trình cắt nhỏ, trộn và nhũ hóa trong một quy trình duy nhất, hiệu quả, lý tưởng cho sản xuất thực phẩm và thịt công nghiệp.

Cấu tạo và quy trình làm việc của máy băm trộn thịt

Máy trộn thịt dạng bát hoạt động nhờ sự kết hợp giữa bát quay, trục dao tốc độ cao, khung máy chắc chắn và hệ thống điều khiển điện đồng bộ toàn bộ quy trình.

Bát quay với tốc độ thấp được kiểm soát thông qua bộ giảm tốc, tạo chuyển động xoắn ốc liên tục đưa nguyên liệu vào cụm dao. Trong khi đó, trục dao được dẫn động bằng motor hai tốc độ hoặc biến tần, quay các lưỡi dao ở tốc độ cao, băm nhỏ và trộn đều nguyên liệu một cách hiệu quả.

Chuyển động này không chỉ đảm bảo kết cấu đồng nhất mà còn loại bỏ không khí bị kẹt trong hỗn hợp, cải thiện độ đặc của nguyên liệu. Quá trình cắt tốc độ cao giúp giảm tách nước, giữ ẩm, đồng thời tăng độ đàn hồi và độ mịn của thịt cùng các nguyên liệu khác.

Máy có tính linh hoạt cao, có thể xử lý thịt, rau củ và nhiều loại phụ gia khác nhau, tạo ra sản phẩm được cắt nhỏ và trộn đều, phù hợp để làm xúc xích, thịt viên và các thực phẩm chế biến khác.

Ưu điểm của máy băm thịt dạng chậu

• Tốc độ lưỡi cắt có thể điều chỉnh: Động cơ điều khiển tần số cho phép tốc độ lưỡi cắt từ 126 đến 3800 vòng/phút, đảm bảo cắt chính xác, ổn định và hiệu quả.
• Chất lượng cao cấp: Được chế tạo từ vật liệu nhập khẩu cao cấp, toàn bộ linh kiện bằng thép không gỉ, mép tô chống tràn để ngăn đổ ra ngoài.
• Tô cắt hai tốc độ: Có thể kết hợp với dao để cắt và trộn tối ưu, giảm thời gian xử lý và giữ nhiệt độ nguyên liệu ở mức thấp.

• Cắt chính xác: Khe hở lưỡi dao dưới 1,5mm đảm bảo cắt đều và đồng nhất ngay cả ở tốc độ cao.
• Vận hành êm ái & ổn định: Được thiết kế để hoạt động trơn tru, yên tĩnh trong quá trình xử lý tốc độ cao.
• Xả liệu tiện lợi: Được trang bị hệ thống xả giúp làm trống nguyên liệu dễ dàng và sạch sẽ.
• Ứng dụng đa năng: Phù hợp để chế biến sâu thịt, hải sản, rau củ, trái cây và gia vị trong khi vẫn giữ được màu sắc và chất lượng tự nhiên.

Thông số máy cắt thịt dạng bát

Kết luận

Máy băm và trộn thịt dạng bát là lựa chọn lý tưởng cho sản xuất công nghiệpsausages,meatballs,patties, và các thực phẩm chế biến khác, máy này giúp giảm thời gian xử lý, giữ nguyên chất lượng nguyên liệu và đơn giản hóa thao tác vận hành.

Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận báo giá và xem máy này có thể nâng tầm dây chuyền sản xuất của bạn như thế nào.