Contents
Máy trộn thịt là thiết bị chế biến thực phẩm thực tế để trộn đều và hiệu quả thịt xay và các nguyên liệu cắt nhỏ. Nó được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến thịt, nhà hàng, nhà máy xúc xích và dây chuyền sản xuất thực phẩm đông lạnh. Với dải công suất 15-90kg/mẻ, máy có thể đáp ứng nhu cầu sản xuất của các xưởng nhỏ cũng như các cơ sở thương mại quy mô vừa.
Được trang bị cánh trộn mạnh mẽ và kết cấu thép không gỉ, máy có thể nhanh chóng trộn thịt với gia vị, tinh bột, nước sốt và các phụ gia khác, đảm bảo kết cấu tốt hơn, hấp thụ hương vị và độ đồng nhất sản phẩm. Máy dễ vận hành, hợp vệ sinh và phù hợp cho sử dụng thương mại liên tục.
Máy này chủ yếu được sử dụng để chế biến thịt heo, thịt bò, thịt gà, cá, thịt cừu và các loại thịt xay mịn khác. Lý tưởng để làm xúc xích, thịt viên, chả burger, nhân bánh bao, bánh nướng thịt và các sản phẩm thịt chế biến sẵn khác. Bằng cách cải thiện hiệu quả trộn và giảm lao động thủ công, máy trộn thịt giúp doanh nghiệp tăng năng suất trong khi duy trì chất lượng sản phẩm ổn định.
Máy trộn thịt dạng bát hoạt động như thế nào?
Máy trộn thịt có thể kết hợp thịt xay với các nguyên liệu khác nhau thông qua quá trình đảo và khuấy có kiểm soát bên trong bát trộn. Khi máy hoạt động, các lưỡi trộn bên trong quay và nâng vật liệu liên tục, cho phép thịt và phụ gia được gấp, ép và trộn đều từ các góc độ khác nhau. Chuyển động liên tục này đảm bảo sự phân bố đồng đều hơn của mỡ, gia vị và độ ẩm trong toàn bộ hỗn hợp.
Nó thường được sử dụng sau khi xay thịt, chuẩn bị nguyên liệu thô cho các sản phẩm như xúc xích, nhân thịt, chả và thực phẩm đông lạnh chế biến. Kết quả là hỗn hợp thịt ổn định hơn, đàn hồi hơn và đồng nhất hơn, cải thiện cả hiệu quả chế biến và chất lượng sản phẩm cuối cùng.
Ưu điểm của máy trộn thịt
- Đạt được sự trộn đều và đồng nhất của thịt, mỡ, gia vị và nguyên liệu phụ trợ, không bị vón cục không đều.
- Cải thiện đáng kể hiệu suất sản xuất và giảm thời gian và chi phí lao động trộn thủ công.
- Cấu trúc trộn nhẹ nhàng giữ nguyên sợi thịt, duy trì kết cấu và hương vị thịt ban đầu.
- Được trang bị thân máy bằng thép không gỉ cấp thực phẩm, chống ăn mòn, dễ vệ sinh và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
- Vận hành ổn định với tốc độ và thời gian trộn có thể điều chỉnh, phù hợp với các công thức sản phẩm thịt khác nhau.
- Hiệu suất trộn mạnh mẽ giúp thấm đều nguyên liệu, tăng cường độ đồng nhất hương vị sản phẩm.
- Tiêu thụ năng lượng thấp và tiếng ồn thấp, phù hợp cho vận hành thương mại liên tục lâu dài.
- Cấu trúc nhỏ gọn và hợp lý, dễ di chuyển và lắp đặt, tiết kiệm không gian xưởng.
- Ứng dụng rộng rãi cho thịt viên, xúc xích, nhân bánh bao và các sản phẩm thịt chế biến khác.
Thông số máy trộn thịt
| Model | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB125 |
|---|---|---|---|---|
| Công suất (kg/mẻ) | 15 | 30 | 60 | 90 |
| Công suất (kW) | 4.1 | 5.5 | 14 | 13.98 |
| Số lượng dao | 3 (đường kính bát 550mm) | 3 (đường kính bát 760mm, sâu 117mm) | 6 (đường kính bát 960mm, sâu 160mm) | 6 |
| Tốc độ dao (vòng/phút) | 1480 / 2960 | 1480 / 2960 | 1480 / 2960 | 1480 / 2960 |
| Tốc độ bát (vòng/phút) | 9 | 7 | 7 / 16 | 7 / 16 |
| Kích thước máy (mm) | 780×600×850 | 1110×880×1080 | 1820×1380×1260 | 2150×1200×1350 |
| Tổng trọng lượng (kg) | 200 | 385 | 720 | 980 |
| Loại truyền động | Hai tốc độ (độ dày bát 6mm) | Hai tốc độ | Hai tốc độ | Hai tốc độ |
Máy trộn thịt công nghiệp xuất khẩu
Một nhà máy chế biến thịt tại Serbia đã mua máy trộn thịt công nghiệp của chúng tôi. Trước đây, họ phụ thuộc vào thiết bị thủ công và nhỏ lẻ cũ, hiệu quả thấp, trộn nguyên liệu không đều và chi phí lao động cao. Sau khi sử dụng máy trộn thịt xuất khẩu của chúng tôi, nguyên liệu được trộn đều trong thời gian ngắn, đảm bảo hương vị và chất lượng sản phẩm đồng nhất.
Kết cấu thép không gỉ cấp thực phẩm dễ vệ sinh và đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Nó giảm hiệu quả đầu vào lao động, tăng năng suất sản xuất hàng ngày và mang lại lợi ích kinh tế cao hơn. Khách hàng đánh giá cao hiệu suất ổn định và giá trị chi phí hiệu quả của máy.
Kết luận
Lý tưởng cho các nhà máy nhỏ và nhà máy chế biến thịt quy mô lớn, máy trộn thịt của chúng tôi có hiệu suất ổn định, trộn đều, dễ vệ sinh và vận hành tiết kiệm năng lượng. Nó giúp bạn cải thiện hiệu quả sản xuất, ổn định chất lượng sản phẩm và cắt giảm chi phí vận hành.
Cho dù bạn cần các mẫu tiêu chuẩn hay giải pháp tùy chỉnh, chúng tôi có thể đáp ứng nhu cầu của bạn. Chào mừng bạn gửi yêu cầu cho chúng tôi để nhận thông số chi tiết, báo giá và giải pháp nhà máy.
